Există vreun motiv tradițional sau istoric pentru care oamenii ar pune sare în bere atunci când o beau sau ar prefera pur și simplu să bea o bere sărată, cum ar fi Gose ?
Bere Gose , fabricată în Bonn, Germania (2014).
Comentarii
- Tocmai am văzut că berea a fost preparată în Bonn, Germania! Am locuit la Bonn trei ani când încă era ambasada SUA acolo. Tatăl meu lucra la ambasadă și am mers la școala americană din Bad Godesburg. Cum ai obținut acea bere?
- @SteveS. Acest lucru vă poate ajuta. De ce Gose este singura bere pe care ar trebui să o bei vara aceasta .
- Înțeleg de ce, dar cum ai obținut acea bere?
- @SteveS. Am locuit în Europa vreo 15 ani, în Franța vreo 12-13 ani și în Germania vreo 3 ani. Sunt un brat de armată și multe altele.
- Ați încercat vreodată alune în Coca-Cola? Aceeași idee. Aș putea sugera, de asemenea, să încercați acest lucru dacă vă place Gose? Limes Sleeping
Răspuns
același motiv pentru care oamenii pun sare pe mâncare. Îmbunătățește aroma berii.
Sarea suplimentară are și alte efecte, în afară de simplificarea lucrurilor mai sărate. În special, adăugarea de sare în alimente ajută anumite molecule din alimentele respective să se elibereze mai ușor în aer, ajutând astfel aroma alimentelor, ceea ce este important în percepția noastră asupra gustului.
Comentarii
- Ce zici de punerea sării în vin? Ce ar face asta?
Răspuns
Există un motiv real pentru a pune sare în bere?
Punerea sării în bere provine din câteva filozofii – toate acestea par să fi avut un scop la un moment dat sau altul.
· Un povestea „soțiile vechi” spunea că punerea unui strop de sare în bere ar împiedica crampele în timpul muncii grele. Deshidratarea poate provoca crampe ale mușchilor, din cauza epuizării mineralelor din corp. Adăugarea de sare la bere ar face muncitorul sete și, astfel, ar bea mai multă bere pentru a ameliora deshidratarea.
· Alții adaugă sare la bere în scopuri aromatice; berea post-interdicție (1933) s-a transformat într-o oarecum o ființă urâtă. Fabricile de bere au trebuit să taie costă și a început să folosească ingrediente mai ieftine, cum ar fi orezul și porumbul, ceea ce a făcut să fie o bere aproape fără aromă. Aceste beri sunt încă în preajmă, deși majoritatea oamenilor s-au obișnuit cu berea fără aromă și nu au nevoie de sare băutorii de bere din America Centrală și Centrală vor adăuga sare și uneori sos fierbinte și / sau lămâie, pentru aromă sau pentru a masca aroma din bere.
Iată ce au auzit barmanii clienții lor spunând de ce folosesc / ca sare de bere:
Îmi place modul în care are gust. (Sarea este un potențiator natural al aromei)
Îmi face sete ca să pot bea mai mult. (Sarea crește setea)
Nu trebuie să fac pipi la fel de des. (Sarea reține fluidul)
Nu renunț la fel de mult. (Sarea elimină carbonatarea)
Pot să beau mai mult și să nu mă umplu la fel de repede. (Mai puțină carbonatare)
Tatăl / bunicul meu l-au băut întotdeauna așa. (Tradiția familiei)
Tipul cu blondul drăguț o face. (Preferatul meu)
Iată câteva exemple de Bere Gose : De ce Gose este singura bere pe care ar trebui să o bei în această vară .
O întrebare similară a fost adresată pe site-ul nostru Seasoned Advice SE: De ce bunicul meu și-a sărit berea?
Răspuns
Punerea sării în bere înainte de consum duce la formarea de bule și spumă pe care le vedem în timp ce turnăm bere proaspătă din cutie sau sticlă.