În mod normal, laptele în sine durează aproximativ două săptămâni până la expirare, cel puțin din experiența mea cumpărându-l din magazinul nostru alimentar local.
Cu toate acestea, , după ce am cumpărat o cutie de lapte de soia, am observat un lucru șocant; durează mai mult de 2 luni până expiră complet (l-am cumpărat la sfârșitul lunii mai, expiră pe „23 august 2013”). Deci, care este motivul din spatele acestui lucru? Aș presupune că majoritatea laptelui de soia și laptele nu folosesc conservanți, ceea ce ar exclude acest lucru, dar ce ar putea permite laptelui de soia să dureze mai mult până la expirare?
Comentarii
- " expiră " data (datele) la care vă uitați, sunt etichetate " cel mai bine de ", " vândute de ", " utilizați înainte de " sau altceva? Acestea au semnificații diferite. Există pachete în limba engleză ar indica modul în care au fost ambalate diferitele produse? Există o diferență între termenul de valabilitate înainte de deschidere și după, în funcție de metodologie.
- Cutia din lapte de soia (Mătase) arată doar o dată, fără o formulare a " cel mai bine, vindeți, utilizați înainte de ". laptele însuși are cuvântul " B est Prin " etichetat pe acesta.
Răspuns
Ce înseamnă datele?
Pe site-ul lor Întrebări frecvente , producătorul Silk descrie data pe pachetul lor:
Băuturile și cremele noastre refrigerate vor rămâne proaspete în frigider până la data ștampilată pe cutie. Odată deschise, acestea trebuie consumate în decurs de 7 până la 10 zile. Nu este neobișnuit ca produsele noastre să rămână bune după 10 zile; cu toate acestea, garantăm doar că vor fi bune timp de 7 până la 10 zile după deschidere.
Dacă laptele este cel mai bine etichetat, acesta este un indicator al calitate, nu siguranță. Cu toate acestea, în mod normal, laptele din SUA este etichetat cu o dată de vânzare și ar trebui să fie bun pentru o săptămână sau cam așa după data respectivă sau pentru aproximativ o săptămână după deschidere, oricare ar fi prima.
aceste lapte?
Acum ia în considerare care sunt aceste două produse diferite sunt . Conform coloanei Cereți-o pe Alice publicată de Cornell:
La fel ca toate celelalte alimentele pe bază de animale, este o proteină completă, adică furnizează oamenilor toți aminoacizii necesari pentru a forma proteine. Laptele de vacă conține 8 grame de proteine și 12 grame de carbohidrați pe cană de 8 uncii. Laptele de vacă este și o sursă bogată de alți nutrienți. O ceașcă oferă adulților aproximativ 30% din necesarul zilnic de calciu și aproximativ 50% din necesarul de vitamina B12 și riboflavină. Adesea, laptele este îmbogățit cu vitamina D pentru a facilita absorbția calciului. Vitamina A este de obicei adăugată și la lapte. În funcție de selecție, laptele de vacă poate avea o cantitate semnificativă de grăsime.
[…] O ceașcă de lapte de soia neîntărit conține aproape 7 grame de proteine, 4 grame de carbohidrați, 4½ grame de grăsimi și fără colesterol. Deși laptele de soia furnizează unele vitamine B, nu este o sursă bună de B12 și nici nu furnizează o cantitate semnificativă de calciu. Deoarece mulți oameni înlocuiesc băuturile din soia cu laptele de vacă, producătorii oferă versiuni fortificate. Aceste soiuri pot include calciu și vitaminele E, B12 și D, printre alți nutrienți. Dacă alegeți să folosiți lapte de soia în loc de lapte de vacă, citiți cu atenție etichetele pentru a vă asigura că primiți suficient din acești nutrienți importanți sau vă gândiți să le obțineți din surse alternative de hrană.
Laptele este un aliment complet pentru un animal în creștere (sau om). Acest lucru îl face un mediu de creștere ideal pentru microfaune de toate tipurile, deoarece conține tot ce au nevoie — inclusiv zaharuri ușor disponibile pentru a-și începe creșterea.
Pe de altă parte, laptele de soia, deși derivat din semințele destinate creșterii unei plante complete, are un profil foarte diferit. Este aproape lipsit de zaharuri. grăsimi ușor accesibile, făcându-l un mediu de creștere mai puțin ideal pentru micro-faună. Acest lucru nu se spune că nu vor crește, dar este posibil să nu colonizeze la fel de ușor și să crească la fel de repede.
Concluzie
Prin urmare, v-ați aștepta ca laptele de soia să aibă o durată de valabilitate mai lungă decât cea a laptelui, deoarece pur și simplu nu este un mediu de creștere ideal. Mătasea implică faptul că poate să dureze mai mult după deschidere, dar fiind conservatori, nu promit acest lucru.
Laptele va avea o durată de valabilitate mai scurtă înainte de deschidere (nu este steril și va merge rău chiar și în frigider) și cu siguranță va dura mai puțin timp după ce a fost expus mediului.
Sunt pur și simplu două produse diferite, cu conținut foarte diferit; faptul că ambele sunt denumite „lapte” nu este un indicator.
Vezi și: Data de expirare a laptelui
Răspuns
Motivul pentru care laptele de soia este bun pentru o perioadă mai lungă de timp este că laptele de soia nu are la fel de multe vitamine sau la fel de mult grăsime, deci nu există prea multe substanțe nutritive care să devină rele. Spre deosebire de laptele de vacă, care este plin de calciu, vitamine și grăsimi. Sper că acest lucru a ajutat!
Comentarii
- Bine ați venit la Sfaturi experimentate! Deși acest lucru răspunde la întrebare, răspunsul existent a spus toate acestea mai detaliat. Cred că ' veți găsi răspunsurile dvs. mai bine primite dacă adăugați informații noi!
- Adesea lapte de soia este îmbogățit cu mai multe vitamine decât vacă ' laptele are. Cu toate acestea, conținutul de grăsimi și zaharuri este mai mic chiar și în laptele de soia îndulcit.