Îmi amintesc cu mult timp în urmă mama mea îmi spusese să nu folosesc un prosop umed când scot mâncare din cuptor pentru că îți poți arde mâinile – iată că a venit timpul să pregătesc cina și nu am condus avertismentul mamei mele de la toți cu ani în urmă și m-a ars mâna. De ce un prosop de ceai umed se încălzește mai repede când scoateți obiectele din cuptor?
Este pentru că moleculele de apă sunt mai excitate atunci când sunt încălzite?
Comentarii
- l-ați testat? Un prosop umed (în special îmbibat cu apă) va avea o capacitate termică mai mare și, prin urmare, va dura mai mult timp pentru a se încălzi. Mai mult, apa se poate evapora.
- Am testat-o în această seară scoțând cina mea!
- Mâinile tale ' ar fi putut fi mai rece decât de obicei (mânuiți un prosop umed), așa că ' ați simțit că prosopul este mai fierbinte. mâinile nu pot măsura temperatura; pot măsura o diferență de temperatură.
- Apa are o conductivitate termică mai mare decât aerul (care este considerat un bun izolator). Deci, atunci când prosopul este umplut cu apă (mai degrabă decât cu aer), rata de transfer de căldură de la obiect la mână este mai mare, iar temperatura de contact dintre mână și prosop este mai mare.
Răspuns
Apa are o capacitate termică ridicată și este, de asemenea, un conductor destul de bun de căldură.
prosopul uscat are o mulțime de buzunare de aer și, în general, nu are o mulțime de capacitate termică.
În esență, sunteți în legătură cu spațiul de aer care acționa ca un izolator. Apa oferă, de asemenea, o chiuvetă pentru energie în loc să intre pur și simplu în aer. Chiuveta respectivă îți intră apoi în mână. Lichidul va crește, de asemenea, suprafața de contact cu mâna și obiectul fierbinte.
Doar pentru a clarifica puțin întrebarea din titlu: termenul „mai fierbinte” poate fi confuz. Prosopul umed nu trebuie să fie la o temperatură mai ridicată decât prosopul uscat (probabil că va fi). Trebuie doar să transfere căldura în mână mai repede (ceea ce este încă o definiție a „mai fierbinte”, unii oameni ar putea luați ca temperatură).
Răspuns
Lipsește din răspunsul acceptat în prezent este importanța aburului.
Dacă utilizați un prosop umed pentru a scoate un vas de metal greu dintr-un cuptor la $ \ rm 350 ^ \ circ F = 180 ^ \ circ C $, căldura din tigaie va intra în apa din prosop mult mai mult mai repede decât conducerea o poate duce la mână. În schimb, o parte din apa care intră în contact cu tigaia fierbinte se va transforma instantaneu în abur, care este mult mai mobil decât apa și (datorită schimbării presiunii implicate în vaporizare) se poate deplasa prin orice goluri de aer rămase în prosop foarte rapid. Când aburul ajunge la mâna rece, este foarte eficient la transferul căldurii către dvs. În plus, această vaporizare rapidă este cea mai amatic în părțile prosopului umed care sunt ținute cel mai strâns de tigaia fierbinte — care este exact locul în care îți este mâna.
Folosind un prosop uscat pentru a lua o tigaie fierbinte, poți pune căldura în fibrele prosopului, care sunt conductori slabi ai căldurii și care vă servesc pentru a vă separa mâna de tigaia fierbinte printr-un set de goluri de aer. Folosirea unui prosop umed sau umed este o rețetă pentru o arsură feroce cu abur.