Am niște cutii de Busch în frigiderul meu care spun „Născut pe: ZZ / LL / AAAA”. Mi se pare ciudat. Când beau beri artizanale, văd întotdeauna „Best by: xx / xx / xxxx” sau ceva de genul acesta.
De ce unele beri ar fi născute la o dată și altele au o dată de expirare sau „cel mai bun până la” data?
Bonus: cât timp după data „Născut la” va avea o bere ultima înainte ca gustul să înceapă să scadă?
Comentarii
- Întrebare bună. În țara mea de origine, legea obligă fiecare producător de bunuri consumabile să stabilească o dată de expirare. Acest lucru duce la rezultate ridicole, cum ar fi oamenii care aruncă sticle de apă. IIRC, în China numai datele de producție, dar nu există " cel mai bun înainte de datele " pe produse. Prefer mai degrabă abordarea datei de producție + experiența utilizatorului, deoarece acolo unde trăiesc atât de multă mâncare este aruncată doar din cauza datei de expirare, care, de fapt, nu este mult mai mult decât un indicator pentru supermarketuri pentru momentul în care trebuie să înceteze vânzarea produsului.
Răspuns
IPA-urile nu au vârsta Ei bine, sau deloc. Cu cât sunt mai repede consumați, cu atât au un gust mai bun (sau au gustul dorit). Majoritatea berilor meșteșugărești pe care le ai, sunt IPA-uri? Dacă da, un „Best by:” ar avea sens.
Între timp, unele stiluri au un gust mai îmbătrânit, de exemplu vinurile de orz, stropi imperiali, acri. Cu siguranță nu veți vedea un „Best by:” pentru aceste tipuri și, de fapt, s-ar putea chiar să vedeți un „Best after:” . Deci, probabil, Eticheta „Born on:” este o modalitate de a permite entuziastului să decidă cât de mult timp să îmbătrânească o bere, fără să se simtă obligat să aștepte un număr minim de luni sau ani.
S-ar întâmpla să știți sau vă amintiți stilurile (sau chiar mai bine, numele exact) ale berilor care au spus „Cel mai bun prin:” vs. „Născut pe:„ ? Atunci poate că am putea valida sau invalidați această explicație.
Editați
Interesant este faptul că Anheiser-Busch este singura entitate care poate utiliza „Born on:” , așa cum l-au marcat .
Dar, oricum, se dovedește că o altă clasă de beri care produc în mod obișnuit datele sunt macro-uri ( ie American Adjunct Lagers), nu pentru că au un gust mai îmbătrânit, ci dintr-o combinație de mai multe motive:
- maximizarea profitului (presupus),
- urmărirea problemelor și controlul poliției prospețime,
- oferind consumatorilor un sentiment (iluzoriu) de siguranță reglementară,
- și oferind entuziaștilor control asupra momentului în care „le place să consume o bere.
Un angajat Lagunitas citat în link-ul menționat susține că
Bud a făcut-o cu adevărat doar pentru a reduce inventarele fabricii de bere și a distribuitorilor și pentru a strânge o singură încărcare din numerar în afara companiei …
și continuă spunând că Lagunitas etichetează datele de producție
pentru a urmări problemele […] și pentru a oferi distribuitorilor noștri capacitatea (dacă o vor folosi) de a asigura prospețimea poliției.
Un pic părtinitor, dar pot să cred câteva elemente ale ambelor părți.
Mai mult, acestea subiectele de pe BeerAdvocate sugerează că unii consumatori se simt mai bine (chiar ar putea bea doar o bere) atunci când este tipărită o dată de producție, indiferent dacă le conferă un sentiment iluzoriu de reglementare siguranța atoriului sau de fapt știu destule despre bere pentru a ști dacă și cât timp le îmbătrânesc.
Comentarii
- Asta ar avea sens. Berea cu " Cel mai bun de la: " este un IPA Double Ruination Stone și " Născut la data de: " este un American Adjunct Lager.
- @JakenHerman – Mulțumesc. Am găsit câteva informații interesante și am editat răspunsul meu.