Cu tot respectul față de părinții pasionați care scriu cu majuscule „NICIODATĂ LAPTE DE CALDURĂ ÎN MICROUNDE” există vreun studiu științific verificabil cu privire la cât de rău este încălzirea frigiderului lapte timp de 15-20 de secunde?
Sau este doar o expresie a fricii împotriva necunoscutului?
Pe unul dintre forumuri am „citit că cuptoarele cu microunde emit„ unde sonore ”care distrug„ structurile atomice ”care mă determină să cred că ar putea fi doar un alt mit urban care a fost răspândit de mass-media.
Două puncte principale împotriva creșterii oglinzilor Am citit:
-
Microundele distrug proteinele și vitaminele .
Nu?
Distrugeți în ce?
Proteinele nu ar fi oricum distruse în stomac?
Încălzirea convențională ar distruge și ele?
De ce este distrugerea răului?
distruge și lucrurile rele? -
Încălzirea cuptorului cu microunde este inegală și ar putea crea un punct foarte fierbinte care ar putea arde puțin gura bebelușului.
Există o cercetare a riscurilor?
Nu creează un punct foarte fierbinte în vasul meu de paste dacă îl amestec după încălzire timp de 2 minute.
Înțeleg că grăsimea din laptele matern nu este omogenizată și că grăsimea poate reține căldura mult timp. Agit sau învârt sticla timp de 10 secunde?
Cât timp ar putea exista punctul fierbinte?
Câteva studii din anii 90 am găsit:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8889628 – spune că nu există efecte asupra B1 / E / acizi dacă căldura medie rezultată nu este mai mare de 60 C
[același link pe site] – același, nu există nicio diferență în B1 / B6 în comparație cu încălzirea topului aragazului
http://m.pediatrics.aappublications.org/content/89/4/667.short – E.coli bacterii crește mai repede în laptele cu microunde decât controlat, adică calitățile antibacteriene sunt reduse
Mai există ceva?
Aș aprecia să vă ascult părerea în această privință, dar o legătură cu o cercetare relevantă ar fi mult mai de încredere.
Nu pentru a posta necro, dar am găsit un studiu care pare să răspundă direct la această întrebare: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8889628
Răspunsul scurt este că nu au găsit niciun impact semnificativ asupra valorii nutriționale, atâta timp cât temperatura finală a laptelui a rămas sub 60 C (140F).
Având în vedere că temperatura noastră țintă este de 37C (98.6F), nu ar trebui să fie nicio problemă dacă sunteți atent la temperatura.
S-ar putea argumenta că ați putea ajunge în continuare cu buzunare mici de lapte încălzit, iar răspunsul meu la asta ar fi să încălziți pur și simplu laptele în trepte mici de poate 10 secunde în care învârtiți sticla între ele pentru a distribui căldura și a verifica temperatura.
În afară de aceasta, asigurați-vă că utilizați o sticlă sigură pentru cuptorul cu microunde.
Comentarii
Răspuns
Ei bine, NHS Choices spune:
Academia Americană de Pediatrie spune:
Western Australia Dept of Health spune:
Iar FDA spune:
Deci, problemele par să fie:
posibilitatea unor „puncte fierbinți” din cauza încălzirii neuniforme, combinată cu natura ușor de ars a gurii / gâtului unui nou-născut, și
posibilitatea de a prepara prea mult laptele și, prin urmare, de a-l face mai puțin hrănitor.
Pentru ceilalți factori posibili pe care îi menționați , Sunt alături de voi, bănuind că sunt în esență prostii, dar nu am nicio dovadă. Dacă doriți o dezmembrare serioasă, atunci skeptics.stackexchange.com vă poate ajuta.
Comentarii
Răspuns
Studii recente recomandă o temperatură de încălzire de cel mult 37C (98.6F), deoarece conținutul de grăsime, concentrația de acizi grași liberi și capacitatea antioxidantă totală au fost semnificativ mai mici la temperaturi mai ridicate. Acest studiu a recomandat, de asemenea, dezghețarea în frigider, mai degrabă decât în cuptorul cu microunde.
Trucul este doar încălzirea acestuia la temperatura normală a corpului (și mai puțin este bine). S-ar putea să investiți într-un termometru alimentar pentru a testa temperatura laptelui matern încălzit până când veți afla cât timp și la ce nivel ar trebui să utilizați cuptorul cu microunde. În studiu, au folosit o setare de 30%, astfel încât „să fie un punct de pornire.
După cum s-a menționat în alte posturi, punctele fierbinți pot fi reduse permițând laptelui să stea după încălzire.
Citare
Chan, J., Gill, G., & Chan, G. (2011). Efectele diferitelor metode de dezgheț asupra proprietăților nutriționale din laptele uman. Journal Of Neonatal – Perinatal Medicine, 4 (4), 341-346.
Răspuns
Cuptoarele cu microunde nu trebuie folosite niciodată pentru a găti nimic – cu excepția, eventual, pentru apă-, datorită unui proces numit „izomerism structural” (printre alte motive), care, cel puțin, reduce sau elimină orice beneficiu pentru sănătate al unor componente precum aminoacizii / proteinele / enzimele și alți compuși și, în cel mai rău caz, le transformă de fapt în substanțe toxice. atât în laptele matern, cât și în laptele matern ( http://www.greenhealthwatch.com/newsstories/newschildren/children-dont-microwave-babys-breastMilk.html ). e o listă de substanțe din formulele pentru sugari (cele care sunt sănătoase înainte de a intra în cuptorul cu microunde) care se transformă în izomeri neuro-, hepa- și renali-toxici ai compușilor respectivi.
Pentru a vă răspunde direct la întrebări:
Activitatea anticancerigenă a usturoiului și microunde
Broccoli cu microunde
Desfășurarea proteinelor
Există destul de multe, dar studiile reale sunt ambele mai greu de găsit decât opinia, și mult mai greu de digerat datorită jargonului, dar merită timpul pentru a găsi și a înțelege (cel puțin la un nivel de bază sau abstract) dacă sunteți interesat de subiect.
Comentarii