Am o mulțime de unt & margarină și caut modalități de a o păstra mai mult timp.
Înghețarea lor va schimba punctul de topire, aroma sau orice ar putea fi nedorit atunci când gătiți?
Actualizare: Acum ne înghețăm untul și margarina. Este o soluție perfectă!
Răspuns
Untul și margarina se congelează perfect . În general, fac stocuri în timpul vânzărilor și le dezgheț după cum este necesar. Trebuie doar să vă asigurați că este înfășurat strâns în folie, pentru a preveni oxidarea. Va păstra cel puțin 6 luni, probabil mai mult dacă nu aveți un congelator cu auto-decongelare.
Decongelare totuși, untul durează destul de mult. De obicei, dau un pachet câteva zile pentru a dezgheța complet. Dacă aveți nevoie de unt în grabă, îl puteți pune oricând într-o pungă Ziploc și îl puteți dezgheța rapid într-un castron sub apă curgătoare. Sau , doar înmuiați-l în cuptorul cu microunde.
Comentarii
- Total de acord. Îl cumpărăm de la Costco și înghețăm toate, cu excepția unei cutii. Poate ' nu detectez o diferență după ce ' s-a dezghețat.
- Am pus doar cutiile în congelator așa cum este, și apoi scoateți câte un cub pe rând. Funcționează foarte bine.
- Și untul congelat este de fapt un real avantaj și atunci când faceți aluaturi de patiserie și într-un robot de bucătărie. 🙂
- Dar poate să fie dezghețat rapid în apă rece (scufundați-l). Sau tăiați și puneți o foaie bună, groasă, din aluminiu.
- De asemenea, dacă aveți mult unt, luați în considerare prepararea unor unturi aromate, care sunt gustoase și super-utile.
Răspundeți
Există unele științe reale în acest sens. A se vedea http://naldc.nal.usda.gov/download/15684/PDF
Când este înghețat la -20 ° C, untul poate dura 1 an fără schimbare reală a calității
Comentarii
- Există totuși un punct important aici. Dacă bățul de unt este înfășurat în hârtie de ceară, durata de viață a congelatorului nu este la fel de bună ca în untul vrac. Calitatea depozitării bățurilor de unt va fi mai mică pe tot parcursul anului în congelator, mulțumesc untului în vrac.
Răspuns
Am înghețat Margarină toată viața mea. Mama mea cumpăra margarină la vânzare și o îngheța pentru marea noastră familie. Am scos-o din congelator după cum este necesar.
Întotdeauna, și încă facem, înghețați-l în cutia în care vine, fără a fi nevoie de ambalaj suplimentar și este la fel de bun la 2 ani pe drum ca atunci când îl aduceți acasă din magazinul alimentar. Acum, diferitele mărci pot să nu fie la fel de bune sau să înghețe la fel de bine Nu îmi amintesc ce obișnuiam să creștem, dar acum, cumpărăm DOAR Blue Bonnet Margarine (original / obișnuit și niciodată lite).
Răspuns
Cumpăr patru pachete de unt și le îngheț pe măsură ce am nevoie de ele. Iau apoi un sfert de băț și îl pun în recipient și îl las să se dezghețe peste noapte. O las afară până când nu mai este și mai scot din congelator un băț de unt. Nu am probleme cu înghețarea sau dezghețarea untului.
Răspuns
Dacă întrebați oricare dintre producătorii de margarină, aceștia vă vor spune să nu congelați margarina din cauza apei mari După dezgheț, uleiul și apa se vor separa. Va arăta prost și nu va avea gust cum ar trebui.
Untul, pe de altă parte, poate fi înghețat, din cauza conținutului ridicat de grăsimi.
Comentarii
- Atât untul, cât și margarina au aproximativ același conținut de grăsime (aproximativ 80%).
- I ' nu am încercat niciodată să congelați margarina, așa că nu ' nu știu despre separare, dar eu ' m ghicind că există ' altceva în joc în afară de conținutul de grăsime. Cred că cineva ar putea încerca să înghețe acele bastoane amestecate (cred că ' este 40% / 60% unt pentru margarină; ' nu-și poate aminti marca) și vedeți dacă orice ' care stabilește untul va ajuta margarina.
- Untul este mult mai bogat în grăsimi saturate, de 3 până la 6 ori superior. Puteți cumpăra margarine cu conținut scăzut de grăsimi / mai sănătoase, dar untul este unt.
- Indiferent de ceea ce spun producătorii, este o practică dovedită să congelați margarina și untul. Există documentație furnizată aici pentru a susține revendicările.