Am devenit recent dependent de gustul ardeiului gras prăjit (verde mai ales pentru că „e ceea ce este cel mai ieftin) ca ingredient în preparatele din carne. Cu toate acestea, în zona mea prețul s-a dublat, așa că nu pot cumpăra la fel de multe.
Care sunt unele lucruri (dacă există) care pot reproduce aroma (și lipsa de condimentare) a ardeilor grași? Îmi place să le adaug în carne de vită și să fac sandvișuri cu brânză și ceapă.
Comentarii
- Mi se pare că ardeii grași congelează destul de bine, așa că atunci când merg la vânzare vă puteți aproviziona, adică dacă nu ' faceți deja acest lucru.
- Pentru a rula din comentariul de mai sus, în Marea Britanie puteți ardei congelați tăiați în fâșii mici. Nu la fel de frumos ca proaspăt, acordat, dar mult mai ieftin.
- Vrei să spui ardei prăjiți / prăjiți? Ardei verzi cruzi nu ' nu are gust de mult, doar apos și crocant, cum a spus yossarian.
- Cum pregătiți ardeii grași? sau chiar, ce fel de mâncare din carne? .
- @Joe Ne pare rău, ' le prăjesc și îmi place să le adaug pentru brânză de vită sandvișuri eak. ' îmi voi edita întrebarea.
Răspuns
Altele spun că ardeii grași nu au gust – dar nu aș fi de acord. Cei verzi au un fel de calitate ierboasă.
Evident, există iarbă de grâu, dar nu am niciodată asta în jur. Ar putea exista unele ierburi care ar putea să-l scoată (de exemplu, pătrunjel cu frunze plate; poate taragon, dar oferă și o notă de lemn dulce)
S-ar putea să încercați niște verdeață întunecată … spinich, varză, acelea. Ei au „o notă de alte arome mai puternice, dar dacă le gătiți mai întâi, s-ar putea să le reduceți. (Cred că s-ar putea să-l descrieți drept „picant” … poate fi o aromă ascuțită.
… pentru textură, totuși, primul meu gând a fost bok-choy. Este de fapt un cabaj și are niște frunze de culoare verde închis, dar părțile albe mai groase au acea calitate apoasă / crocantă pe care alții au menționat-o despre ardeii grași, dar există acea notă ascuțită de varză care ar putea să-l împiedice să se potrivească cerințelor dvs.
actualizați : bine, deoarece problema este în mod specific ardei prăjiți, veți scoate note mai dulci de ardei, pe care nu le veți obține de la o varză. Ceapa dulce ar putea da unele calități similare (odată prăjite bine), deoarece gătitul va atenua calitățile de ceapă, dar zaharurile se vor carameliza.
Puteți încerca, de asemenea, să căutați ardei înțepați – de obicei, sunt ambalați în ulei sau o soluție de oțet după ce au fost prăjiți. Există soiuri „fierbinți” și „dulci”, unde cei fierbinți au și ardei iute în t Aici. Cele fără oțet dulci s-ar putea să funcționeze pentru dvs.
De asemenea, amintiți-vă că ardeiul gras, ca majoritatea legumelor, este un produs sezonier – dacă vă aflați în nord, este sfârșitul iernii , astfel încât orice ardei este cultivat în case fierbinți sau adus din emisfera sudică, ceea ce crește prețurile.
Comentarii
- ooh Sunt de acord cu încercarea de bok choy. S-ar putea să nu vă ofere exact ceea ce căutați, dar cu siguranță simt același tip de rudă cu bok choy pe care o simțiți pentru ardeii grași. Piețele asiatice sunt cel mai bun loc pentru a găsi produse ieftine, în față este posibil să găsiți chiar ardei grași mai ieftini decât supermarketul local.
- Regulile Bok Choy, cu toate acestea, dacă vă aflați să mergeți la un magazin asiatic pentru a le obține , asigurați-vă că verificați și prețul ardeiului gras. Pe aici (SUA), clopotele sunt adesea la jumătate de preț la aceste magazine, comparativ cu supermarketurile locale. Ardeii sunt, de asemenea, mai ieftini la magazinele din America Latină.
Răspuns
Am găsit că ardeii grași sunt preponderent apoși și crocant. Ca atare, aș căuta alte legume care să aibă această caracteristică. În funcție de cât le gătiți, ați putea folosi morcovi, ceapă roșie sau albă sau țelină. Cred că toate acestea sunt destul de apropiate. Pentru a merge puțin mai departe departe de textură și aromă, ați putea încerca și broccoli, sparanghel sau fasole verde; deși nu sunt sigur că oricare dintre acestea va fi mai ieftin decât ardeiul gras.
În funcție de clima dvs., ardeii sunt de fapt destul de ușor de cultivat (cel puțin din experiența mea). Dacă prețul este o problemă semnificativă, ați putea încerca o parte din propria grădinărit.
Comentarii
- Lucrul grozav despre ardei – ' nu este nevoie să cumpărați vreodată semințe … de fiecare dată când cumpărați un ardei de mâncat, obțineți suficient pentru a planta mai mulți ardei decât aveți nevoie pentru o grădină mică.
Răspundeți
Nimic nu va înlocui vreodată gustul ardeiului gras prăjit. Și nu mă refer la nimic, dacă prețul se dublează, atunci plătești dublu. Simplu.
Comentarii
- Sunt de acord, un gust foarte clar și greu de reprodus. În special când sunt prăjiți.
Răspuns
Apos și crocant ar putea descrie și castane de apă , sau pentru a merge puțin mai departe, lăstari de bambus sau chiar porumb pentru bebeluși. Toate acestea tind să fie ieftine, deoarece sunt cumpărate conservate.
Răspuns
Nu mai pot mânca ardei (roșu, verde, galben etc.) în chili I înlocuiți cu dovlecei verzi. Nimeni nu a observat încă.
Comentarii
- Aceasta este o sugestie excelentă.
Răspuns
Nu am găsit niciun lucru care să aibă gust de ardei gras. Așadar, am adunat semințele de la una pe care am cumpărat-o la magazinul alimentar (peste 50 de semințe) Ardeiul gras crește bine în ghivece chiar și pe puntea mea mică. Am cules și am înghețat / deshidratat 15 ardei dintr-o singură plantă! Am salvat și eu acele semințe. M-a costat doar o ușoară creștere a facturii de apă. Anul acesta am plantat trei. Deshidratarea modifică textura, dar economisește aroma și spațiul.