Gătesc brownies; am pus totul împreună și apoi am aflat că nu am ulei vegetal. Ce pot folosi pentru a-l înlocui?
Comentarii
- Ce uleiuri aveți?
- legate de: cooking.stackexchange.com/questions/20007/…
- asociat: cooking.stackexchange.com/q/3757/67
Răspuns
Orice grăsime poate înlocui oricând orice altă grăsime, deci dacă aveți oricare dintre următoarele elemente în jur, acestea pot fi folosite ca substitut:
- Unt
- Grăsime de rață
- Ulei de măsline (da, este „un ulei vegetal, pe care spuneți că nu îl aveți, dar s-ar putea să nu vă fi gândit la acesta)
- …
Rețineți totuși că utilizarea diferitelor grăsimi va modifica textura și gustul produsului final. (dacă sunteți obișnuit cu brownies foarte moi, butte r vă va oferi o experiență mai puțin moale, iar grăsimea de rață va schimba gustul)
Comentarii
- Măslinele sunt fructe. De asemenea, nu ' nu utilizați ulei de măsline sau orice alt ulei cu aromă puternică. Numai uleiuri neutre. Am încercat să folosesc ulei de măsline o dată. ' nu avea un gust bun.
- @Chloe: Depinde de uleiul de măsline: " Extra Virgine Gentile " uleiul din măsline mari nu are aproape niciun gust (și se folosește mai ales la salate) în timp ce " Robusto " ' nu ar fi o potrivire bună … Oricum, ' nu știu niciodată, deoarece aceasta a fost o întrebare tipică drive-by în cazul în care utilizatorul a postat o întrebare pentru a obține un răspuns pentru a nu reveni niciodată pentru a accepta)
Răspuns
Puteți folosește applauză, funcționează mai bine dacă mă întrebi că nu pot avea ulei, așa că folosesc sos de mere folosesc la fel ca rețeta solicită
Comentarii
- ' nu am mai folosit mere mere în brownies, dar ' am folosit-o de multe ori în briose. (Deși în acest caz, Mi se pare cel mai bine să înlocuiesc doar 1/2 până la 2/3 din ulei și să las s ome ca ulei real).
- , de asemenea, legat de acest răspuns: cooking.stackexchange.com/q/18451/67 ; cooking.stackexchange.com/q/6869/67
Răspuns
Puteți folosi margarina ca înlocuitor al uleiului vegetal. Topiți margarina, așteptați să se răcească la temperatura camerei și înlocuiți margarina topită pentru ulei vegetal folosind un raport 1: 1. Cu toate acestea, acest raport poate varia între rețete, deci acest lucru nu este „ideal dacă nu sunteți obișnuit să utilizați margarină într-o anumită rețetă.
Comentarii
- Nu ' nu cred că acest lucru este întotdeauna adevărat. Poate fi adesea adevărat, dar margarina nu este 100% grasă. Petrolul este. Uleiul este, de asemenea, lichid, iar margarina este solidă, ceea ce face încorporarea acestuia complicată. Au diferențe subtile. Ați putea să vă extindeți răspunsul pentru a explica acest lucru?