Învelișul de cârnați este comestibil?

De asemenea, mi se pare greu de mestecat când sunt coapte, dar sunt comestibile. Pentru a le face mai ușor de mâncat, doriți să le terminați folosind o altă metodă pentru a obține o criză în exterior. Am găsit că poți:

• să încinzi focul în cuptorul tău la sfârșit sau să le gătești
• să le prăjești scurt după ce au terminat de gătit într-o puțină ulei pe o tigaie (se preferă fonta)
• grătiți-le după coacere

De obicei le fierb sau le coac mai întâi sau le fierbeți în apă într-o tigaie pe aragaz (nu este suficient pentru a le acoperi, doar cât să le aburească) și apoi terminați-le pe grătar pentru a avea cea mai bună aromă și textură. Aș recomanda să terminați pe grătar peste orice altă metodă.

Puteți, de asemenea, să le gătiți complet pe grătar, dacă doriți, dar acest lucru poate fi un pic dificil dacă sunt „cârnați crude și nu sunt gătite în prealabil, așa că țineți cont de ele și asigurați-vă că acestea sunt gata complet pe tot parcursul.

Puteți elimina cu siguranță carcasele și, în funcție de felul de mâncare pe care îl preparați, poate fi preferat. Cu toate acestea, am reușit să fac un cârnat întreg apetisant folosind metodele de mai sus.

De asemenea, depinde foarte mult de tipul de cârnați pe care îl utilizați. Unele cârnați (de obicei ieftini) folosesc o carcasă artificială pe care o găsi face ca cârnații să fie cel mai rău cărnoși și, în cel mai bun caz, puțin masticabili.

Presupunând că aveți cârnați de bună calitate, cel mai bun mod de a-i găti (găsesc) este să-i prăjiți pe o tigaie din fontă temperatură scăzută pentru o lungă perioadă de timp, de obicei 20-30 de minute (poate mai puțin dacă sunt subțiri) se termină când încep să devină lipicioase și încep să „cânte”.

Îndepărtarea carcasei ar trebui să fie cu adevărat necesară când doar doresc carnea de cârnați în sine.

Comentarii

• Cârnați de obicei care ' se fac cu carcasă artificială nu ' vândut cu carcasa încă acolo; ' este utilizat pentru lucruri precum hot dog-urile, unde carcasele sunt dezbrăcate înainte ca ' să fie ambalate și vândute. (deși, unele mărci de hot dog folosesc o carcasă naturală). Există ' carcase naturale ' prelucrate care sunt fabricate din colagen, mai degrabă decât dintr-un obiect direct preluat de la un animal, dar nu ' t tind să fie mai dure decât carcasele de modă veche.
• +1 pentru tehnica de prăjire. Mă duc o oră la cea mai mică flacără pe care o pot obține.

Carcasele sunt perfect comestibile .

Dacă îi găsiți masticabili, v-aș sugera să le prăjiți, să le prăjiți puțin în grăsimea care se degajă, ceea ce ar trebui să le strălucească frumos. Poate fi cazul în care „nu le gătiți suficient de mult și le dați șansa să se rumenească suficient.

Am prăjit și am prăjit cârnații Caroline ca, sperăm, să scap de carcasa din piele. Pentru a scăpa cel mai bine de această neplăcere, este mai bine, după părerea mea, să îndepărtați carcasele de la acești cârnați. Nu toți cârnații au învelișuri care sunt atât de neplăcute. Recent, la un mic dejun de la biserică, a fost servit un cârnați foarte gustos. Carcasa în sine a fost încântătoare în textură și gust. Era foarte moale și se topea în gură. Încerc să identific acești cârnați pentru achiziții viitoare, dar încă nu am făcut-o.

Carcasele de porc sunt comestibil, dar, deși este comestibil, nu aș mânca nicio carcasă. Îl curăț înapoi și îl feliez de ex. sopressata