Care este diferența dintre orz și ovăz? În magazinele alimentare din SUA (EDIT: într-un magazin alimentar) par a fi considerate a fi același lucru, nu-i așa?
Comentarii
- @ cel puțin 2 votanți în jos. Confuz de voturile negative. ‘ sunt nou în Cooking, dar activ pe alte câteva schimburi de stive. De ce oamenii cred că aceasta este o întrebare proastă?
- @shujaa vă mulțumesc! Am fost și eu surprins!
- Întrebarea este votată în jos, deoarece googlingul răspunsului ar produce răspunsuri mai productive.
- @mfg mulțumesc, asta are ceva sens, dar această întrebare este mai mult o întrebare despre modul în care oamenii folosesc termenii, nu partea tehnică / științifică a întrebării.
- @mfg Cred că această meta întrebare este relevantă. În general, abilitatea Google nu ‘ nu pune o întrebare greșită. Am fost surprins să răspund la această întrebare că nu am putut ‘ să găsesc întrebarea exactă într-o căutare pe Google și încă nu am văzut ‘ un site (sau un răspuns, inclusiv al meu) care într-adevăr compară cele două într-un context culinar, mai degrabă decât să le descrie individual.
Răspuns
Ovăz
Ovăzul se numără printre numeroasele cereale consumate. Ovăzul este foarte popular în mișcarea alimentelor sănătoase din cauza valorii nutritive ridicate și a fost folosit în terci de mic dejun de secole din același motiv. Ovăzul are o aromă de nuci, care este un supliment excelent pentru pâine și alte alimente. Ovăzul este bogat în proteine, calciu, fibre și vitamina E, printre multe alte nevoi nutriționale, și este un supliment alimentar excelent din acest motiv. Astăzi, ovăzul se mănâncă sub formă de grâu de fulgi de ovăz și granola.
orz
Parte a familiei de iarbă, orzul crește în peste 100 de țări și este una dintre cele mai populare culturi de cereale, depășită doar de grâu, porumb și orez. Deoarece orzul este un aliment cu cereale integrale, consumul oferă mai multe beneficii pentru sănătate. Este bogat în fibre solubile și poate reduce nivelul colesterolului din sânge și al glicemiei. Orzul este, de asemenea, sărac în grăsimi. Orzul perlat este disponibil pe scară largă în supermarketurile de lângă orez, fasole uscată și leguminoase. Făina de orz este disponibilă pe piețele de produse alimentare sănătoase. Este folosit ca agent de îngroșare pentru supe și tocănițe, precum și în produse de patiserie. În unele rețete, puteți combina făina de orz cu făina de grâu. Fulgii de orz sunt folosiți în produsele de panificație. Orzul se folosește și sub formă malțată. Pentru a forma malț de orz, boabele de orz sunt înmuiate și uscate. Sâmburii încolțesc într-un mediu controlat. Împreună cu berea, utilizările pentru malțul de orz includ extracte, siropuri și arome. Orzul perlat gătit adăugat la o salată oferă fibre suplimentare. Principalele feluri de mâncare, supe și tocănițe, produse de patiserie și alimente pentru micul dejun includ, de asemenea, orz ca ingredient.
sursă: http://doctor.ndtv.com/faq/ndtv/fid/0014146/Is_having_tender_coconut_water_good_for_health.html
Comentarii
- Descrieri frumoase ale fiecăruia, dar care sunt diferențele? Ce te-ar determina să alegi unul sau altul atunci când faci o pâine sau o supă sau ceva? Cum se compară gusturile și metodele lor de gătit?
- Diferențele sunt deja enumerate. În ceea ce privește ce să faci cu fiecare, care depinde de propriile gusturi distincte. Evident că nu ‘ nu ați folosi fulgi de ovăz în supă … Ideea este să descoperiți cum vă place … Puteți experimenta, de asemenea, un prieten mi-a dat doar o rețetă pentru clătite de fulgi de ovăz . Puneți fulgi de ovăz într-un procesor de alimente și adăugați ouă și alte ingrediente pentru a adăuga aromă. Metodele de gătit variază, de asemenea, în funcție de fiecare rețetă diferită ..
- Aș dori doar să subliniez că în prima imagine ovăzul este rulat (ceea ce este un mod foarte comun de a le găsi). Fără acea etapă de procesare (sau dacă ar fi fost rulat și orzul), ovăzul și orzul ar arăta aproape exact la fel.
- @Avien Puteți face supă cu fulgi de ovăz. Face o supă delicioasă, credeți-mă: >
- Imaginea dacă ovăzul este dat sub formă de niște biscuiți fierți, în timp ce orzul este în forma sa originală cereale. ‘ nu se poate vizualiza diferența dintre două boabe. Va fi mai bine să puneți fotografiile ambelor unul lângă altul pentru a da o înțelegere clară.
Răspuns
Garantez că niciun magazin alimentar din SUA nu se referă la orz ca ovăz sau viceversa. Nu au nicio legătură, cu excepția faptului că ambele sunt boabe.
Comentarii
- Mulțumesc, ar trebui să vă spun că în băcănia noastră locală am cerut ovăz și mi-au dat orz (ar fi putut fi o neînțelegere deoarece engleza mea nu este perfectă și nici engleza lor nu era bună).
- A votat în jos deoarece acest răspuns nu descrie diferența dintre orz și ovăz, ceea ce a fost întrebarea pusă.
- Cum descrieți diferențele dintre un măr și o capră? Nu au nicio legătură; nu au nimic de-a face unul cu celălalt, în afară de faptul că ambele sunt boabe.
Răspuns
Sunt foarte asemănătoare , dar nu la fel. Acest site oferă o prezentare generală frumoasă, subliniind unele diferențe. Cele mai mari diferențe pot fi modul în care sunt utilizate în mod tradițional. În SUA, orzul este utilizat mai ales pentru fabricarea berii / băuturilor alcoolice și pentru hrana animalelor, mai puțin frecvent ca hrană. Cu toate acestea, ovăzul este comun în pâine, fulgi de ovăz etc. În Europa, cred că orzul este mai des folosit decât ovăzul ca hrană pentru oameni, dar nu am o sursă în acest sens. tocană. Ovăzul aromat este puțin mai nutrit.
Comentarii
- Știu că în Orientul Mijlociu puteți obține supe de orz, pâine de orz, făină de orz. pentru gătit, fulgi de orz, …
Răspuns
O diferență între cele două este că ovăzul este gluten gratuit în timp ce orzul conține gluten.
Comentarii
- Mulțumesc @Shafina Baig, ați dori să vă conectați la o referință?
- ‘ este puțin mai complicat decât atât – deși sunt în mod natural fără gluten, ele nu sunt ‘ adesea vândute astfel din cauza contaminare. Dacă aveți nevoie în mod special de ele fără gluten, ambalajul trebuie să spună acest lucru. Consultați wyldsson.com/oats-gluten-f ree
Răspuns
În Canada, cred că ambele sunt vândute separat. În magazinul Bulk Barn, cumpăr ovăz tăiat din oțel pentru terciul meu, în timp ce ovăzul laminat are diferite denumiri. Diferența dintre cele două nu pare specifică sau foarte clară de absorbit.
Comentarii
- De ” cele două ” vă referiți la ovăz laminat și tăiat din oțel sau ovăz și orz?
Răspuns
Atât ovăzul, cât și orzul sunt produse finite, iar originea lor este aceeași boabe. numai procesul lor de preparare este diferit. Primul este preparat în abur și al doilea este preparat din boabe brute.
Comentarii
- Bine ați venit la Cooking Exchange, Raja! Oat (Avena Sativa) și orz (Hordeum Vulgare) nu sunt aceleași boabe sau gen, deși ‘ fac parte din aceeași familie. Consultați câteva dintre celelalte răspunsuri pentru mai multe informații 🙂
- În acest sens, nu toate ovăzurile sunt aburite în timpul pregătirii. Vă ‘ vă gândiți la ovăz laminat.