USDA spune că înghețarea este sigură numai dacă carnea a fost decongelată în frigider sau secțiunea de răcire de pe piață. NU CÂND A FOST PRIVAT LA TEMPERATURA CAMEREI! Manipularea cărnii la decongelare este foarte importantă. Alimentele de pe piață au fost manipulate (sperăm) în conformitate cu liniile directoare USDA privind manipularea alimentelor și ar trebui să fie lipsite de orice contaminare. Cheia de acasă este să reîngheați rapid după cumpărare și să eviți orice contaminare încrucișată în jurul chiuvetei / bucătăriei. PĂSTRAȚI FRIGORIFICA PÂNĂ LA ÎNGRIJIRE !! De asemenea, ca o bună practică, cumpărați un economizor de alimente sau un dispozitiv echivalent pentru a sigila sub vid ceea ce înghețați.
Carnea de pasăre este una dintre carnea periculoasă, celelalte fiind carne de porc și pește. Când dezghețați carnea, nu trebuie să reînghetați carnea crudă după dezghețare, de regulă, nu vă mai gândiți la cele periculoase. o carne este dezghețată, gătiți-o în 24 de ore. Puteți apoi să congelați carnea gătită odată ce a fost gătită corespunzător, dar dacă nu doriți otrăvirea alimentelor, NU ÎNGREȚAȚI-O. nu vă este de nici un folos. Dacă cumpărați în vrac, separați carne înainte de a le introduce în congelator, astfel încât să aveți acces ușor la carne și să puteți alege dimensiunea porției când doriți și, prin urmare, mai puține risipi de alimente. Dacă nu aveți loc în congelator pentru a face acest lucru, cumpărați mai puțin.
Comentarii