Puteți congela plăcintele cu fructe după coacere – Acest lucru le va strica?

Am făcut asta în ambele sensuri și prefer să-mi îngheț plăcintele cu fructe înainte de a le coace. Trebuie să coaceți le mai mult (20 min până la 1/2 oră) și va trebui să folosească folie pentru a vă asigura că crusta nu iese prea întunecată. Nici o crustă umedă în acest fel.

Comentarii

• acesta are avantajul că nu îți încălzești bucătăria vara. Iarna când doriți plăcinta, o mică căldură electrică va fi probabil mai mult decât binevenită

Cu siguranță le puteți îngheța. De asemenea, puteți îngheța piesele componente. Am „bile înghețate de coajă de plăcintă și reutilizate mai târziu – coaja mea este pe bază de unt, deci este mai ușor de lucrat când este rece (tocmai decongelată, de exemplu). Am 7 recipiente de umplutură de piersici (nu-mi place condimente în majoritatea plăcintelor cu fructe, deci sunt doar piersici, zahăr și câteva sucuri din piersici) în congelatorul meu. Când îl scot, voi dezgheța, voi adăuga perle instantanee de tapioca și voi coace. Dacă am loc în congelator, vin sezonul mărului (probabil că am câștigat „t), probabil voi îngheța și felii de mere.

De asemenea, ați putea, dacă v-ați plăcut, să vă coaceți crusta pentru a obține este mai gata pentru coacere și se congelează într-o farfurie pentru plăcinte, apoi aruncă tot ce mai este înăuntru, adaugă o crustă de sus și pleacă când ești gata să mănânci.

Cu siguranță le puteți îngheța, o fac tot timpul.

Lăsați-le să se răcească la temperatura camerei pe tejghea.

Sigilați-le bine, Am tendința de a folosi pungi congelatoare de plastic bune și de a folosi un paie pentru a aspira aerul.

Nu le stivuieți până când sunt înghețate solide.

Îmi place să mănânc mai târziu iarna. , când este zăpadă în jur și am un gust de vară / toamnă. (Am tendința de a face mai multe piersici și mai multe măr.)

Comentarii

• Cum le dezghețeți? Am ' mi s-au făcut plăcinte înmuiate chiar și atunci când trec de la frigider. Îmi imaginez că acest lucru ar fi mai rău atunci când plăcinta este mult mai rece. A ny sfaturi? Urăsc crusta de plăcintă înmuiată.
• @Adam – ce zici de coacerea lor din congelate folosind folie pentru a împiedica crusta de sus să se rumenească prea mult. Există, de asemenea, câteva sfaturi atunci când pregătiți o plăcintă pentru a împiedica scoarța de jos să se înmoaie. Personal îmi periez crusta de fund cu albuș de ou înainte de a pune umplutura și o mut în cuptor cât mai repede posibil după ce umplutura atinge crusta.
• I ' Am înghețat crusta brută, apoi l-am căptușit cu folie de plastic, l-am umplut cu fructe și am înghețat într-o cutie. Puteți scoate fructele, coaceți coaja în cuptor și odată ce fructul se dezgheță, adăugați înapoi în coajă și coaceți ca de obicei.
• @Adam – crusta de jos poate deveni puțin udă. Am tendința să reîncălzesc plăcinta (îmi place plăcinta caldă …) și, după niște înghețată, nu am putut face diferența oricum.
• unii oameni urăsc crusta de jos fiind udă, în special cele de noi care nu ' nu ne-am pus înghețată pe plăcinte. Rose Levy Branbaum urăște atât de mult că își face plăcintele doar cu o crustă superioară.

Îmi rumenesc coaja inferioară, pusă în caisul meu de casă, umplând plăcinta cu coajă ne-coaptă, apoi o îngheț. Mai târziu, în an, scot unul, îl las să se dezghețe și să se coacă normal. Perfect, mănânc un computer fierbinte. cu înghețată chiar acum!