Rețetă americană folosind ' o cutie de sos de roșii '

Am scos câteva cutii de sos de roșii pentru a răspunde la întrebările tale. Detaliile sunt enumerate mai jos, dar se pare că sunt în general pastă de roșii diluată cu condimente. Dacă puteți obține pastă de roșii (conservată sau într-un tub), aceasta ar trebui să vă ofere consistența dorită.

Ingredientele enumerate pe marca Hunt „s sunt:

Piure de roșii (apă, pastă de roșii), apă, mai puțin de 2% din: sare, acid citric, condiment, fibră de roșii, aromă naturală

Shop Rite brand (o marcă de supermarket) conține:

Concentrat de roșii (apă, pastă de roșii), pudră de ceapă, pudră de usturoi, acid citric, arome naturale , ardei gras deshidratat

Și o cutie de marcă Rokeach (un robot de bucătărie kosher) sos de roșii cu ciuperci conține:

Piure de roșii (pastă de roșii & apă), ciupercă, amidon de cartofi modificat, ardei, ulei de bumbac, zahăr, ceapă, viengar de mere, usturoi, țelină, piper alb, foi de dafin și acid citric.

Comentarii

• Da, este ' despre asta. Diluat, se pastă de roșii asonată. Cu cât este mai puțin condimentat, cu atât este mai puțin probabil să se formeze combinații neplăcute cu alte părți ale rețetei, dar aproape tot ceea ce este etichetat ca sos de roșii are ceva condiment, în special urma cantități de acid citric și sare și / sau pudră de usturoi / ceapă. Este ' menit să fie folosit ca, bine, un sos, de ex. pentru paste, deci ' nu doar roșii fierte pur é e.
• OK, mulțumesc, toate acestea sunt foarte util – în special lista posibilelor ingrediente – mulțumesc Martha! Am crezut că trebuie să fie adăugate câteva ingrediente, altfel întreaga rețetă pe care o privesc arată blândă, dar imaginea arată sosul de roșii adăugat la rețetă și arată doar ca roșii tăiate conservate, așa că nu ' nu este sigur.

Sosul de roșii conservat în SUA nu are de obicei „Condiment italian” sau busuioc, dar există aproape întotdeauna niște sare și / sau condimente uscate. Chiar și cel mai de bază sos de roșii va fi mai mult decât roșii fierte; cu toate acestea, ar putea fi ceva mai curgător decât pur și simplu roșii curățate.

Pot aproxima textura sosului de roșii conservate prin curățarea roșiilor întregi conservate, care sunt curățate și într-un lichid foarte curgător. Dacă aveți de gând să începeți cu roșii întregi, le-ați putea șterge mai întâi și scoateți cojile.

De asemenea, conservele de roșii și sosul de roșii sunt pasteurizate. Roșiile proaspete curate nu ar fi probabil la fel, așa că, dacă felul dvs. de mâncare nu este gătit altfel, ați putea încerca să gătiți piureul.

Comentarii

• Aș spune că este mai puțin curgător decât roșiile curățate. De asemenea, ' a fost gătit destul de mult timp și atât semințele, cât și cojile au fost îndepărtate mai întâi (am o mașină pentru acest proces.) Ambele schimbă și gustul. ca consistență.
• Aha! Deci, dacă nu are semințe și piele, este ca sugocasa?
• ' nu am votat în jos, deoarece depinde de sos; unele mărci foarte ieftine sunt într-adevăr mai grele decât roșii pur é e. Dar chiar prima frază este fără echivoc greșită; orice produs etichetat " sos de roșii " va fi întotdeauna condimentat. Condimentul ar putea să nu fie foarte interesant , dar dacă ' vei începe de la întregul é ed roșii, atunci ' trebuie să adăugați sare, usturoi / ceapă praf și, eventual, o cantitate mică de zahăr. Dacă începeți de la pasta de roșii în loc de pur é e, trebuie să adăugați și oțet.
• Pentru textură – da, variază destul de mult.În ceea ce privește condimentele – poate fi diferit în Canada; aici (Pennsylvania), cu excepția cazului în care se spune altfel (de ex., " cu condimente italiene ", " cu busuioc și usturoi ", " cu ardei iute " etc.) , ' nu este prea mult în ceea ce privește condimentarea, cel puțin în scopul substituirii. Hunt ' s (în răspunsul Martha ') este un brand standard destul de reprezentativ.
• Da exact – condimentul nu devine de obicei la fel de elegant ca busuiocul și usturoiul, dar există aproape întotdeauna niște sare și / sau condimente uscate. Chiar și cel mai de bază sos de roșii va fi mai mult decât roșiile fierte.

Fac un bucată corectă de gătit din rețete americane și am folosit întotdeauna pasată sau roșii cernute când se cere „sos de roșii”. Nu am avut niciodată probleme. Puteți obține versiuni simple sau aromate cu ceapă, usturoi, busuioc etc.

Sunt disponibile în toate supermarketurile importante, uneori în culoarul pastei, dar de obicei cu conservele de roșii și piureul de roșii. Vine fie într-o sticlă de sticlă, fie într-o cutie mică de carton, cum ar fi suc de portocale.

Comentarii

• Folosesc o mulțime de passate, așa că aș putea înlocui cu ușurință acest lucru, tocmai am simțit că are nevoie de un fel de condiment.

American aici !. Știu că această postare are 8 ani, dar am vrut totuși să adaug 2 cenți. Ca cel mai bun răspuns menționat cu etichetele ingredientelor, este pasta de roșii și apă blah, gross ….

Când dau peste asta, folosesc fie o cutie de roșii tocate, cu sucurile separate și reduse înainte de a fi adăugat înapoi la baza de gătit de roșii / aromă, sau aceeași cantitate de sos de roșii de bază deja gătit (de preferință de casă).

Cred că în orice mod veți obține o aromă mai bună. Sos de roșii din o cutie este întotdeauna netedă, astfel încât să puteți amesteca roșiile tocate într-un robot de bucătărie. Zic că reduceți în continuare lichidul separat sau veți avea mult până la multă apă.