Se poate ascuți un cuțit bont?

Nu veți putea să-l ascuțiți cu oțel conform răspunsului lui Ching Chong. Veți putea să-l ascuțiți cu câteva pietre de ascuțit. Dacă lama este complet ascuțită, veți avea nevoie de una destul de grosieră pentru a aduce marginea. spate și una mai fină pentru a rafina marginea. Apoi o puteți stropi pe oțel sau pe spatele unei centuri de piele pentru a elimina bavura.

Cu toate acestea, cu excepția cazului în care aveți experiență în ascuțire, rezultatele vor fi probabil că nu merită cheltuiala pentru pietre. Adică, dacă nu folosiți aceste cuțite pentru antrenament, investiți apoi într-unul decent. Există un număr de videoclipuri pe YouTube care vă arată cum să ascuțiți bucătăria (sau orice alt tip de) cuțite.

Cuțitele foarte contondente trebuie refăcute cu piatră sau șmirghel

Marginea de pe o lamă foarte tocită se va fi pliat peste ea sinelui și și-a pierdut o mulțime din structura sa cristalină adecvată. De asemenea, este probabil să-și fi pierdut o mare parte din geometria conică, astfel încât marginea nu va fi " dreaptă " longitudinal.

Cel mai bun pariu ar fi să investești, o singură dată, în trimiterea acestuia pentru ascuțirea profesională, apoi să-l păstrezi ascuțit folosind stropirea din piele sau o tijă de rectificat.

Nu încercați să-l șlefuiți, deoarece nu există nicio modalitate de a asigura o geometrie conică corectă cu șmirghel fără un echipament profesional.

Și … trimiterea cuțitului va fi mai ieftin decât cumpărarea unui set de pietre umede (pe care majoritatea oamenilor nu le acceptă) oricum nu știu cum să folosiți corect).

Iată câteva imagini cu margini pliate și contondente:

Înțelegeți prin „ascuțirea oțelului” a oțel de șlefuit ?

_{sursă: Wikipedia Commons; de Donovan Govan.}

Un oțel de rectificat nu este destinat să ascuțească un cuțit plictisitor, ci doar să îndrepte o lamă înclinată [ 1 ]. (Excepție: un „oțel” de diamant, dar cred că încă nu intenționează să fie singurul instrument care să ascuțească un cuțit complet bont, [ 2 ])

Dacă doriți să ascuțiți cuțitul într-un mod ieftin: Utilizați hârtie de șlefuit în loc de o piatră de ascuțit . : D

1: A: Cum ar trebui să am grijă de cuțitele mele?
2: A: Trebuie vreodată înlocuit un oțel de ascuțit?

Poți oricând să ascuți un cuțit. Punctul în care au dispărut doi este când nu mai este oțel rămas. Totuși, ar dura mult timp. Tu (sau oricine îl va ascuți) vei scoate suficient oțel, astfel încât să fie din nou ascuțit.

Comentarii

• Cred că întrebarea este probabil mai mult – ' o pot ascuți cu o ascuțire fier '? Sigur că aș putea să-l duc la ascuțitorul profesional, dar s-ar putea să nu merite.

Un dispozitiv de ascuțit roți din ceramică (de tipul care trebuie umplut cu puțină apă înainte de utilizare) este probabil cel mai practic compromis pentru rezultate bune, cu un potențial redus de înrăutățire a lamelor. „De obicei nu este foarte ieftin, dar merită timpul și frustrarea salvate.