Prin aceasta, vreau să spun, numele mărimilor sunt reglementate de o industrie sau guvern?
Am găsit acest lucru de la un angrosist de fructe de mare:
Cu toate acestea, supermarketul meu local are acest anunț, care pare să aibă o reducere de 2 dimensiuni (ca să nu mai vorbim de punga de 14 oz ușor înșelătoare)
Întrebarea mea, este aceasta reglementată sau magazinele își aleg propriile cuvinte și ar trebui să ne uităm pur și simplu la numărul pe kilogram pentru a lua o decizie de cumpărare?
Comentarii
- Cealaltă modalitate de a o privi este că, atâta timp cât există numărul pe kilogram, aveți o idee minunată despre mărimea lor , mai bine decât ați face pentru majoritatea alimentelor!
- Majoritatea creveților din întreaga lume sunt clasificați în mărimi medii pe Kg pe baza unei pungi de 2 Kg (4,4 lb) cu capul deschis. În SUA este ' o pungă de 5 lb, mergi? Dar numărul este în continuare același, mai mult sau mai puțin. de exemplu. U-10 având până la 20 de creveți pe pungă de 2 Kg
Răspuns
Acest lucru a fost acoperit într-unul din episoadele timpurii din Good Eats, Crustacean Nation. Din transcrierea episodului :
De îndată ce sunt scoase din barcă , cozile de creveți – numite „creveți verzi” în biz. – sunt dimensionate sau sortate în diferite cantități de greutate. Cu cât numărul este mai mare, cu atât creveții sunt mai mici. Anii șaizeci și șaptezeci, de exemplu, au între 60 și 70 de cozi pe kilogram, ceea ce este destul de mic. Un kilogram de 26-30 de secunde conține cel puțin 26, dar nu mai mult de 30 de cozi. Douăzeci și unu și douăzeci de cinci sunt mai mari și 16-20 de ani mai mari. Cei mai mari au un U în fața numărului, ceea ce înseamnă că există mai puțin decât numărul pe kilogram. Există, de exemplu, 12 sau mai puțini creveți într-o kilogramă de U-12.
Acum, există încă o mulțime de magazine care vând pe adjective precum jumbo, medium, colosal. Nu numai că acești termeni nu sunt standardizați sau controlați, este greu să găsești chiar și 2 pescari care să fie de acord cu ei. Deci, dacă piața ta nu se vinde în funcție de numărul de greutăți, poți să-l citezi pe domnul Big care i-a spus lui James Bond în Trăiește și lasă să moară, „Numele este pentru pietre funerare, iubito”. Desigur, cred că acestea sunt pietre funerare, nu-i așa?
Comentarii
- începeți să numărați la 0,9, deci un 26-30 este de fapt de 25,9 până la 30? Cred că asta înseamnă că pe sacul din zece ar putea avea creveți supradimensionați și ar avea doar 25?
- Termenul meu preferat pentru dimensiunea creveților a fost un restaurant la care am lucrat, unde bucătarul-șef și-a etichetat U-12s " Jurasic " creveți, ca și când el ' le-am recoltat din reluările din Țara pierdutului sau ceva de genul ăsta. Nu ' am lucrat pentru el foarte mult timp.