zahărul alb are termen de valabilitate?

Am un recipient sigilat de zahăr alb de aproximativ 5 ani acum, îl folosim încet, dar este sigur / sănătos să îl folosim în continuare din cauza vârstei sale? sau ar trebui să-l înlocuiesc?

Comentarii

• Cred că mai mult sau mai puțin putem fi de acord că zahărul nu are termen de valabilitate, din punctul biologic al vedere. Cu toate acestea, mă întreb dacă, atunci când este utilizat într-o bucătărie profesională, există reglementări care obligă una (deși cred că nici o bucătărie profesională nu va păstra zahărul atât de mult timp pentru a avea oricum această problemă) >
  

  Răspuns

  Zaharul alb a fost folosit în mod obișnuit ca conservant în trecut, la fel ca sarea. Este higroscopic sălbatic (cum ar fi sarea) și un desicant excelent, așa că dacă ați ambala ceva în el, ar accelera procesul de uscare. Aceasta este de fapt originea gemului de fructe și a conservelor de fructe, care sunt încă obișnuite astăzi, chiar și după sunt disponibile metode mai bune de conservare.

  Sarea era mai obișnuită pur și simplu pentru că multe lucruri, cum ar fi să mănânci / să trăiești în zahăr UMED, deci trebuia să fii atent cu cantitatea de apă din ceea ce încerci să păstrezi. Dar atâta timp cât zahărul a fost uscat, acesta este un mediu extrem de ostil pentru bacterii și lucruri mici.

  Păstrat uscat, va dura pentru totdeauna.

  Comentarii

  • Este chiar folosit pentru a combate infecțiile pe câmpul de luptă suficient de uimitor. Are proprietăți antimicrobiene atunci când este transformat într-o pastă.

  Răspuns

  Diverse referințe, inclusiv acesta din Lantic sugar remarcă termenul de valabilitate al zahărului alb granulat ca nedefinit sau efectiv pentru totdeauna.

  Presupunând, probabil, că este stocat după cum observați într-un recipient sigilat.

  Răspuns

  Atâta timp cât zahărul este uscat, nu există nimic care să poate merge greșit cu el, care nu va fi vizibil imediat. Dacă furnicile, muștele, gândacii ajung, va fi destul de evident. Invizibilele, cum ar fi bacteriile sau virii, nu pot trăi cu zahăr uscat, la fel și pentru ciuperci, deoarece are tendința de a absorbi toată umezeala din orice încercare. să trăim pe ea.

  Practic, atâta timp cât este alb și nimic nu se târâie pe el, este bine.

  Uneori cred că producătorii de alimente pun mai mult întâlnire despre lucruri doar pentru a face oamenii să se simtă mai bine sau să cumpere înlocuitori din când în când.

  Răspunde

  Oarecum contra-intuitiv, bacteriile nu poate crește foarte bine într-un mediu cu zahăr pur. Păstrați-l uscat.