Estoy preguntando porque el tiempo de cocción puede ser difícil de precisar; la versión de cocción rápida implica cocinarlos durante solo 1-2 minutos (una vez descongelados). Parece que un tiempo de cocción tan bajo sería propenso a errores (algunas personas los saltean en lugar de sumergirlos en aceite, lo que puede provocar una cocción desigual)
¿Este tipo de alimentos tiene un riesgo mucho menor de intoxicación alimentaria en comparación con a la carne u otro pescado?
Respuesta
Puede contraer una intoxicación alimentaria por cualquier tipo de comida.
Lo que pasa con los calamares es que si los cocinas demasiado tiempo se vuelven gomosos.
Lograr el tiempo de cocción adecuado es algo que se puede aprender con la experiencia.
Mira este hilo: ¿Cómo cocinas calamares / calamares y evitas que se endurezcan?