Algunos platos de camarones chinos, como los camarones picantes al ajillo, se sirven con la cáscara todavía puesta pero sin la cabeza. Dado que la cáscara estaba encendida durante la cocción, el condimento está por todas partes.
¿Se supone que debes comer los camarones enteros con la cáscara, o quitar la cáscara y solo comer la carne? Normalmente pruebo el condimento en la cáscara y luego lo pelo para comer solo la carne.
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Esto depende parcialmente de la técnica de cocción y la variedad / tamaño de los camarones (=> grosor de la cáscara).
Si los camarones están fritos, la cáscara puede volverse crujiente y es súper divertido de comer. Sin embargo, si se hierven, las cáscaras son masticables y extremadamente desagradables; en este caso, debes pelarlas.
No estoy familiarizado con los camarones al ajillo picantes, pero puedes probar si la cáscara está crujiente, es agradable de comer y no requiere una masticación excesiva y dolorosa; hazlo, si no, vuelve a tu antigua práctica de pelarlo y simplemente lamer el sabor de las cáscaras.
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Las conchas son comestibles (no te harían daño) pero desagradables. Se supone que debes quitar la cáscara y comer los camarones. Si nadie está mirando, chuparé las cáscaras porque tienen buen sabor. Si puede guardar una pila de tamaño decente, puede hacer un caldo bastante útil hirviéndolos durante un par de minutos, pero eso generalmente se hace con cáscaras crudas.
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Soy chinoamericano y cuando pido camarones al ajillo prefiero comerme las patas pequeñas debajo del abdomen porque Está ligeramente crujiente y bien marinado en salsa. Pero siempre quito el resto de la cáscara, ya que es difícil de masticar y, por lo general, dura.
Hace un par de años fui a un restaurante indonesio en la ciudad de Nueva York y probé un plato donde los camarones se había frito a fuego muy alto, por lo que la cáscara era delgada, quebradiza y comestible. El plato se llamaba Nasi Goreng Sambal Udang Petai, o camarones con frijoles apestosos y arroz. No entraré en los inusuales frijoles, que merecen su propia pregunta de StackExchange, pero los camarones se habían frito de modo que la cáscara casi se desintegra cuando se muerden los camarones. Descubrí que la cáscara de camarón es increíblemente deliciosa y desde entonces he intentado comer cáscaras de camarón si no son demasiado duras.
Entonces, sí, las cáscaras de camarón son comestibles y, según datos recientes investigación científica, también puede proporcionar beneficios para la salud, como reducir el colesterol y mejorar la salud de los cartílagos y las articulaciones.
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Mi esposa es de China (Noreste) y SIEMPRE come los camarones (fritos) con las cáscaras intactas. (palillos, tenedor, manos, lo que sea) Yo también lo hago ahora, y lo prefiero así.
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Tú «eres Se supone que comer los camarones con palillos, coger uno del plato, morder un trozo si es grande, masticarlo todo, tragar sólo la carne y escupir las conchas lo más cortésmente posible sobre la mesa. Supongo que si te sirven camarones preparados de esta manera, probablemente los camarones sean grandes. El propósito de este método de preparación es cocinar los camarones sin endurecerlos.
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Mi cuñado es de Bangladesh y está haciendo hermosos curry de gambas y platos con las conchas aún intactas. Así que a la hora de comer, todos comemos las gambas con cáscara y cabeza. Es súper delicioso y crujiente por fuera y suave por dentro. Pruébalo cuando los langostinos a la parrilla tengan un buen sabor con la cáscara aún intacta.
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El hecho es que el langostino / cáscara / piel de camarón es un artículo comestible. Pero depende solo de cómo se cocine el artículo. Si cocinas un langostino / camarón en un horno eléctrico a mayor temperatura durante más tiempo duración (pruebe la suya propia por prueba & error en la forma & tiempo de la temperatura, también otra forma de freír / poner fuego directo / parrilla ayuda ), no importa lo grande que sea, puedes disfrutar comiéndolos enteros con excelente sabor. De esta manera obtienes más calcio y otros minerales y sus beneficios también. Pero no es recomendable comer las cáscaras si no se convierten en polvo forma al morder (generalmente otras formas de cocinar tienen este problema). Incluso puede causarle malestar estomacal.
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Las conchas de camarón son comestibles pero lo que ella dijo no son agradables. La piel de los camarones es muy saludable y tiene muchos beneficios para la salud, ya que puede ayudarlo a reducir la presión arterial y perder peso fácilmente.