Recientemente me volví adicto al sabor de los pimientos morrones fritos (verdes específicamente porque eso es lo más barato) como ingrediente en platos de carne. Sin embargo, en mi área el precio se ha duplicado, así que no puedo comprar tantos.
¿Cuáles son algunas de las cosas (si las hay) que pueden replicar el sabor (y la falta de picante) de los pimientos morrones? Me gusta agregarlos a la carne y hacer sándwiches con queso y cebolla.
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- Me parece que los pimientos morrones se congelan bastante bien cuando se van en oferta, puede abastecerse, es decir, si no ' ya lo ha hecho.
- Para continuar con el comentario anterior, en el Reino Unido puede: pimientos congelados cortados en tiras pequeñas. No tan buenos como los frescos, claro, pero mucho más baratos.
- ¿Te refieres a pimientos asados / fritos? Pimientos verdes crudos don ' t sabe mucho, solo aguado y crujiente como dijo Yossarian.
- ¿Cómo estás preparando los pimientos morrones? o incluso, ¿qué plato de carne? Eso podría ayudarnos a darnos ideas para sugerencias. .
- @Joe Lo siento, ' los estoy friendo y me gusta agregarlos para hacer queso de res comer sándwiches. Yo ' editaré mi pregunta.
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Otros Están diciendo que los pimientos morrones no tienen sabor, pero no estoy de acuerdo. Los verdes tienen una especie de calidad herbácea.
Obviamente, hay pasto de trigo, pero yo nunca tengo eso cerca. Puede que haya algunas hierbas que lo hagan bien (por ejemplo, perejil de hoja plana; tal vez taragón, pero también le da una nota de regaliz)
Puede probar algunas verduras de color verde oscuro … espinich, col rizada, acelga. Tienen un toque de otros sabores más fuertes, pero si los cocinas primero, es posible que puedas atenuarlos un poco. (Supongo que podría describirlo como un «picante» … puede ser un sabor fuerte.
… para la textura, sin embargo, mi primer pensamiento fue bok-choy. En realidad es un repollo, y tiene algunas hojas de color verde oscuro, pero las partes blancas más gruesas tienen esa calidad acuosa / crujiente que otras personas han mencionado sobre los pimientos morrones, pero hay esa nota aguda de repollo que podría evitar que se ajuste a sus requisitos.
update : de acuerdo, como el problema son específicamente los pimientos fritos, va a sacar el notas más dulces de los pimientos, que no obtendrás de un repollo. Las cebollas dulces pueden dar algunas cualidades similares (una vez fritas bien), ya que la cocción suavizará las cualidades de la cebolla, pero los azúcares se caramelizarán.
También puede intentar buscar pimientos en frascos; normalmente se envasan en aceite o en una solución de vinagre después de asarlos. Hay variedades «picantes» y «dulces», donde los picantes también tienen algunos pimientos picantes en t aquí. Los dulces sin vinagre pueden funcionar para usted.
Además, recuerde que los pimientos, como la mayoría de las verduras, son un artículo de temporada; si está en el norte, es el final del invierno. , por lo que los pimientos se cultivan en invernaderos o se traen del hemisferio sur, lo que eleva los precios.
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- ooh Estoy de acuerdo con probar bok choy. Puede que no le dé exactamente lo que está buscando, pero definitivamente siento el mismo tipo de afinidad con el bok choy que usted siente por los pimientos morrones. Los mercados asiáticos son el mejor lugar para encontrar productos agrícolas baratos, de manera que incluso puede encontrar pimientos morrones más baratos allí que en su supermercado local.
- Las reglas del bok choy, sin embargo, si se encuentran yendo a una tienda asiática a comprarlo , asegúrese de consultar también el precio de los pimientos morrones. Por aquí (EE. UU.), Las campanas suelen estar a mitad de precio en estas tiendas en comparación con los supermercados locales. Los pimientos también suelen ser más baratos en las tiendas latinoamericanas.
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Encuentro que los pimientos morrones son predominantemente acuosos y crujiente. Como tal, buscaría otras verduras que tengan esa característica. Dependiendo de cuánto las cocines, podrías usar zanahorias, cebollas rojas o blancas, o apio. Creo que están bastante cerca. Para ir un poco más lejos lejos de la textura y el sabor, también puede probar el brócoli, los espárragos o las judías verdes, aunque no estoy seguro de que ninguno de ellos sea más barato que los pimientos morrones.
Dependiendo de su clima, los pimientos también son bastante fáciles de cultivar (al menos en mi experiencia). Si el precio es un problema importante, puede probar algo de su propia jardinería.
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- Lo mejor de los pimientos: ' s no es necesario comprar semillas … cada vez que compra un pimiento para comer, obtiene lo suficiente para plantar más pimientos de los que necesita para un jardín pequeño.
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Nada reemplazará el sabor de los pimientos morrones fritos. Y no quiero decir nada, si el precio se duplica, entonces se paga el doble. Simple como eso.
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- Estoy de acuerdo, un gusto muy definido y difícil de replicar. Especialmente cuando se fríen.
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Aguadas y crujientes también podrían describir las castañas de agua , o para ir un poco más lejos, brotes de bambú o incluso maíz tierno. Todos estos tienden a ser económicos, ya que se compran enlatados.
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Ya no puedo comer pimientos (rojos, verdes, amarillos, etc.) en chile que sustituyo por calabaza verde. Nadie se ha dado cuenta todavía.
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- Esta es una gran sugerencia.
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No he encontrado nada que sepa a pimiento morrón. Entonces, recogí las semillas de una que compré en la tienda de comestibles (más de 50 semillas) El pimiento crece bien en macetas incluso en mi pequeña terraza. ¡Recogí y congelé / deshidraté 15 pimientos de una sola planta! Yo también guardé esas semillas. Solo me costó un ligero aumento en la factura del agua. Este año planté tres. La deshidratación cambia la textura pero ahorra sabor y espacio.