Esta receta (desplácese hacia abajo hasta la parte inferior de la página) pide albaricoque para usar en la cobertura de los pasteles. ¿Qué fruta recomiendas usar que quede tan buena, junto con su mermelada para el glaseado? ¿Y el mango? No tengo idea sobre el mango cocido, ¡nunca he comido uno!
Comentarios
- ¿Por qué no quieres usar albaricoque? sin saberlo, las personas pueden recomendar cosas que todavía ' no funcionan para usted
- @KateGregory: No ' Tomo albaricoque en casa y ' usaría otras frutas que tengo en el refrigerador. (mango, manzana o alguna otra fruta que la gente recomiende)
- Cualquier fruta de hueso o baya funcionaría bien en esta aplicación.
- I ' No estoy seguro de qué tipo de respuesta espera. Si quieres que sepa a albaricoque, nada más que el albaricoque funcionará. Si está bien que sepa a otra cosa, cualquier fruta servirá y ninguna es mejor que la otra. ¿Puede dar algunos criterios? ¿Qué está tratando de lograr?
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Si su objetivo es mantener un color / textura / firmeza similar, entonces los melocotones adherentes son el camino a seguir. Excepto que casi siempre se encuentran enlatados (vivo en California y, a veces, los encuentro frescos en los mercados de agricultores donde los vendedores vienen del valle de Sacramento).
Soy un fanático de la pera. Bosc y Anjou aguantarán bien durante la cocción (las peras Bartlett pueden desmoronarse).
Ambas deberían funcionar bien con la crema pastelera y la vainilla en la receta.
Si terminas usando peras, considera agregar solo una una pizca de extracto de almendra o amaretto a la crema pastelera.
Respuesta
No vi el enlace de la receta, pero si requiere albaricoques frescos, puede sustituirlos
- Melocotones. Freestone vs Cling se refiere a si la carne está adherida al hoyo. cuando corta la fruta. Tenemos melocotones de Michigan en Chicago. No hay una diferencia apreciable de sabor entre los dos.
Yo despellejaría los duraznos. Se sumergen en agua hirviendo durante unos 30 segundos, se quitan y se frota la piel con una toalla de papel
Utilice mermelada de melocotón para el glaseado. Agrega un poco de jugo de limón para realzar el sabor.
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Alguna variedad de ciruelas. Busque fruta firme que la tienda o el vendedor diga que es dulce. Para esto, usaría una mermelada de naranja colada para el glaseado, nuevamente corrigiendo con jugo de limón para la acidez. Las ciruelas no deben pelarse primero.
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Nectarinas. No los despellejaría. Utilizo nectarinas indistintamente con mangos en una ensalada de frutas. Para un glaseado, pruebe la jalea de grosellas rojas. Smuckers fabrica una marca de distribución nacional en los EE. UU., Pero mi supermercado internacional tiene varias alternativas
Es una cuestión de preferencia personal, pero creo que debería limitar su sustituto a las frutas de hueso. que las manzanas y las peras debido a los diferentes perfiles de sabor y textura.
Las manzanas tienen mucha pectina y se pueden usar como base para un glaseado que se aromatiza con algo para complementar la fruta de hueso que usa.