Jag kom precis över ett pizzarecept som kräver Wisconsin Brick Ost.
Det ser ut som Cheddar eller Emmental, men jag vet inte efter smak.
Eftersom jag bor i Portugal är det inte så lätt att hitta ost, så jag undrar om det finns alternativ till denna typ av ost, helst från europeiska länder, om från Portugal, desto bättre (men jag är öppen för alternativ tillgängliga över hela världen).
Kommentarer
- Sidan du länkar till ger några (visserligen USA-centrerade) alternativ, med en 50/50 blandning av Mozzarella och Jack med låg fuktighet som det bästa alternativet. Cheddar smakade uppenbarligen inte helt rätt.
- Tegelsten! Det ' har varit i åldrar sedan jag ' har haft god Wisconsin-tegelost, men jag minns hur den smakar. Jag ' Jag tänker och ser om jag kan svara på det.
Svar
Tegel är en av de ostar som borde få mer distribution. Den är lite mjuk och smälter bra, med lite smör och syrlighet. Äldre tegelstenar får en lite mogen smak och lukt. Den närmaste ost som jag kan tänka mig en anständig åldrad tegelsten är en åldrad Havarti. långt ifrån smak jämfört med andra ostar, och det borde vara allmänt tillgängligt.