Är bakpulver samma sak som bakmjöl?

Den viktiga frasen i beskrivningen av mjölet du länkar till är ”all purpose”. Det är mångsidigt mjöl, mitten av vägmjölet som är rimligt bra för vad som helst. De valde att kasta in ordet ”bakning” för att betona att du kan baka med det, förmodligen för att det är en glutenfri version som är utformad för att fungera för bakning.

Det har absolut ingenting att göra med bakpulver, en kemisk hällämne. Förutom det att det står ”all-purpose mjöl” i namnet, kan du också se på det faktum att det kommer i en pås om sex pund, och det faktum att ingredienserna inte är vete mjöl.

Kommentarer

• Bara för att lägga till detta (mycket bra) svar: ibland ser du ett normalt mjöl som innehåller orden " självhöjande. " Detta är vanligtvis indikatorn att det innehåller bakpulver för att få det att stiga utan hjälp av ytterligare hällare.

Om du ”pratar om” kakmjöl ”eller vanligtvis mjöl som används vid bakning, nr. Jag vet faktiskt inte om någon produkt som kallas ett mjöl som skulle vara detsamma som bakpulver.

Bakpulver är ett jäsmedel; det får saker att stiga, som jäst. genom att kombinera en syra (som Cream of Tarter) med en alkalisk komponent (vanligtvis bakpulver), och innehåller vanligtvis en inert stärkelse som majsstärkelse för att förlänga hållbarheten.

Om ditt recept kräver koppar av något , det är förmodligen inte bakpulver 🙂

Bakpulver är en blandning av bakpulver, kalciumsyrafosfat, och stärkelse. Den används som jäsning. Bakmjöl är malet vete och täcker alla mjöl som används för bakning, inklusive kakmjöl, konditoriväde, allmjöl och självhöjande mjöl. Så ja, det är en mycket stor skillnad.

Nej: det är förmodligen en ovanlig term, men så långt Som jag vet betyder mjöl antingen bara vanligt mjöl eller eventuellt självhöjande mjöl, vilket är vanligt mjöl blandat med lite bakpulver och ibland salt, vanligtvis det vanligaste förhållandet som används i recept som pannkakor, så till exempel förhållandet 5% bakpulver och 1% salt.