Är det dåligt att äta ost efter utgångsdatumet? [stängd]

Allmänt om utgångsdatum, eftersom jag inte har sett dem publicerade i andra svar på denna eller andra frågor …

Utgångsdatum är (i vissa jurisdiktioner) helt valfria för de flesta varor, och bestämd av tillverkaren ( ett exempel , anekdotiskt).

En annan nyartad artikel som jag tyckte upplysande, från National Geographic som antyder att strikt efterlevnad av dessa ”datum” resulterar i bortkastad mat som är helt säker. Det finns utan tvekan en balans mellan ekonomi … och hjälpsamma förslag för allmän hälsa / säkerhet.

Det finns helt klart också exempel och motexempel: mat som förstörs före utgångsdatum på grund av dålig lagring , föroreningar osv.; oöppnad hyllstabil mat som kan vara säker på obestämd tid.

Massor av fler frågor om detta ämne, i allmänhet, också genom att söka SA efter ”utgång” och / eller ”utgång” dessutom till de andra föreslagna sökämnena.

Var säker där ute! 🙂

Kommentarer

• +1 för att adressera utgången datum. En anekdot från Tyskland: En TV-kock säljer " gourmet salt " från Kalahari-öknen. En annan TV-kock hånade detta i sin show : " Detta salt har legat i öknen i miljontals år – när L. en gång sätter sin etikett på det, går det dåligt inom fem år … "

Det kan mycket väl vara en burk med maskar, men din fråga är mycket giltig när, enligt Wikipedia:

varje år i USA finns 76 miljoner livsmedelsburna sjukdomar, vilket leder till 325 000 sjukhusvistelser och 5 000 dödsfall.

Bortsett från det är det värt att påpeka fakta om hård ost och dess livslängd. För det första är det en fettrik produkt. Fett blir galet, inte dåligt om det inte utvecklas mögel . Om det ser ut mögelfritt, luktar och smakar bra, det blir inga problem. I själva verket, även om osten har utvecklat en form, betyder det inte nödvändigtvis att den kommer att göra dig sjuk, eftersom den mänskliga tarmen har gjorts för att hantera många formar som naturligt förekommer.

Historiska fakta : hård ost” uppfanns ”som ett sätt att bevara en produkt gjord i tider av gott, för att se över tiderna av hunger. De inneboende egenskaperna och innehållet (fett och salt) är långlivade produkter som ingen mängd industrialisering kan förstöra. Dessa ostar inkluderar Cheddar, Parmesan, Emmenthal och Edam.

Min personliga erfarenhet : Jag har för närvarande ost i kylskåpet som köptes utomlands och tre-fyra månader efter dess ”användning före” -datum. Detta händer regelbundet varje år, för jag kan inte leva utan min extra mogna Cheddar. Vi har aldrig varit sjuka på grund av att vi äter föråldrad ost. Dock är den inte mager eller riven. Om riven ost närmar sig sitt bästa sista datum och du inte tänker använda den inom en snar framtid kan du helt enkelt sätta den i frysen.

Hållbarhet Ett brittiskt initiativ för att minska matsvinn kan vara av intresse. WRAP (Waste & Resursprogram) är ett registrerat välgörenhetsorganisation i Storbritannien som arbetar med ”företag, individer och samhällen för att uppnå en cirkulär ekonomi genom att hjälpa dem att minska avfallet, utveckla hållbara produkter och använda resurser i ett effektivt sätt ”. Det är viktigt att hela ”användningen av” märkningen granskas. Enligt WRAP slösas 33% av all producerad mat ut längs kylkedjan eller av konsumenten. Samtidigt blir ett stort antal människor sjuka varje år på grund av bortskämd mat.

Vilket leder oss tillbaka till din fråga om hur lång tid det tar innan du blir sjuk om osten var ”dålig”? Inkubationsperioden, dvs. tiden mellan att äta förorenad mat och symtom, kan vara så kort som några timmar eller så länge som flera veckor. Det är mindre troligt att hård ost orsakar allvarlig matförgiftning, men Salmonella och Listeria och andra bakterier kan hittas i en rad kylda, mat som är färdig att äta inklusive ostar som mjuk blåost, Brie och Camembert. Det kommer också att utvecklas och växa i en kyld miljö mer information här Det är också värt att nämna att de flesta dödsfall från matförgiftning kommer från E.coli och Listeria, med unga, äldre och de med ett nedsatt immunförsvar som löper störst risk.

Du mår bra. Osten blir möglig när det går dåligt. Om det såg bra ut och smakade bra har du inget att oroa dig för. Ost åldras ofta år efter år och för säkerhets skull säger vi att lämna lite buffert om du skär av mögel från en solid bit ost, resten är fortfarande bra att äta. Naturligtvis, om strimlad ost blir möglig, kastar du ut den, men du skulle ha sett mögel.

du ” Det går bra. ost är ju trots allt mögel.

Kommentarer

• Jag antar att den här, nu redigerade versionen räknas som ett svar, så jag måste lämna det här. Jag tycker också att det är ett spektakulärt fel svar.