Hej, jag skulle vilja fråga samhället, om detta är njurbönorna (som är bra för rajma) eller om det här är de röda bönorna. Paketet säger bara RÖDA BÖNNOR.
Tack
Kommentarer
- Så långt jag ' har någonsin sett röda bönor är röda njure bönor, men det kan vara en språklig sak. Var är du i världen?
- i Mellaneuropa .. men paketet säger: Produkt från Argentina .. och företaget låter turkiskt. Lol
- I USA är de desamma.
- @ RonJohn Wow, inte i vissa delar av USA, som Louisiana. Röda bönor och ris är inte njure bönor och ris.
- @ RonJohn Detta är mycket beroende av vem du pratar med. Min första instinkt att höra ”röda bönor” är adzukibönor, som är väldigt mycket inte njure bönor, och de flesta amerikanska rätter som jag känner till har ”röda bönor” i deras namn använder något annat än njure bönor i receptets vanligaste form.
Svar
Även om människor verkar betrakta dem som ”samma sak” det är de faktiskt inte. Det finns en ”röd böna” som skiljer sig från en njurböna.
Vad du har där är dock njure bönor.
Jag hittade ett par jämförelsekällor. Den första, i text, från ett verkligt bönaföretag, Randall , som jag trodde gav det lite extra auktoritet.
Njurbönor
Av de tre [de var inklusive pintos, som vi inte behöver här] , är njure bönor märkbart de största och fylligaste. Titta på sida vid sida med andra bönor, njure bönor har också en mycket tydligare form som är inte lika rund och avlång och ser mer ut som en njure. Gå figur! Deras tjockare mörkröda hud gör dem idealiska för och används ofta i många rätter som tillagas under långa perioder som chili, bakade bönor och jambalaya där de är fantastiska för att suga upp och absorbera andra smaker i skålen. Men de är också en stor rejäl och hälsosam proteintoppare för sallad.Röd Bönor
Medan många tror att njure bönor och röda bönor är t han samma, de är faktiskt två olika sorters bönor! När du sätter en bredvid den andra är de visuella skillnaderna omedelbart uppenbara. Där njurbönor är en av de största bönorna är röda bönor mycket mindre och behåller den klassiska avlånga formen. Och medan båda är röda, har njure bönor en mörkare, mer karmosinröd nyans medan röda bönor är mycket ljusare, nästan rosa, nyans av röda och har en mycket ”beanier” smak. Trots skillnaderna går röda bönor ofta i liknande ris- och grytorecept som njurbönor och pintobönor.
… och en annan källa med bilder … Skillnad Guru
Kidney beans
Röda bönor
Kommentarer
- Så användbart! Jag insåg aldrig om de tjocka skinnen. Det är därför bönorna löses upp i grädde när jag använder icke-njure bönor i min chili.
- Och om du ' lagar något jamaicanskt eller från väst Indier i allmänhet kallar de ' vanligtvis bönor " ärtor " – röda njure bönor är i dessa recept kallas " röda ärtor ".
- Detta svar har utmärkt innehåll som svarar på frågan väl , men formuleringen av öppningen är vilseledande – det ger intrycket att ”röd böna” har en enda universell betydelse, annorlunda än njure bönor. Som andra svar + kommentarer visar, används ”röd böna” runt om i världen för flera sorters bönor, inklusive både njure bönor och andra slag. Får jag föreslå redigering för att åtgärda detta och erkänna att användningen varierar?
Svar
" Röda bönor " hänvisar nästan alltid till röda njure bönor, som dessa ser ut att vara. Detta gäller i många, till och med de flesta, engelska varianter.
Andra vanliga bönor är rödaktiga (( som Adzuki bönor ) men ingen är lika röda och enhetliga som röda njure bönor. " små röda bönor " eller " Mexikansk röd böna " är sällsynt – jag kunde inte hitta dem i lager var som helst online.Hur som helst kan de två vara ersatta varandra )
Kommentarer
- I tror att " nästan alltid " är en räckvidd – särskilt när du förgrena dig till icke-västerländsk mat. Nästan allmänt betyder " röd böna " i asiatiska rätter adzuki bönor, och det ' används ofta i söta öknar. Det beror verkligen på sammanhanget.
- @J … Jag ' m inklusive min (begränsade) förståelse av indiska engelska – indiska recept I ' har fått i böcker och märken jag ' har köpt behandla dem som synonyma
- Av " Asiatisk " Jag menar " Östasiatisk " … jag bara märkte att du ' är i Storbritannien. Viktig skillnad.
- @J … Jag kollade några källor tydligen i USA såväl som indiska; en av de matlagningsböcker som jag hänvisade till råkar vara australisk. " Röda bönor " som hänvisar till adzuki-bönor verkar huvudsakligen gälla röda bönapasta – vilket naturligtvis används allmänt
- @J … Jag försökte ursprungligen täcka en ganska världsomfattande syn, därmed Storbritannien / USA / Indien och (av en slump) Australien; Jag hände också med någon karibisk användning som stöder mitt påstående. Jag tänkte bara på östasiatiska användningar som svar på dina kommentarer, särskilt den andra. Jag erkänner också att Louisiana använder som i röda bönor och ris som ett ytterligare mot exempel (även om njure bönor ofta används). Jag står vid mitt första stycke, men kommer inte ' att gå in på det längre; Jag ' motstår frestelsen att göra argument baserade på antalet engelsktalande i olika länder