Jag var nyligen i Vietnam och jag tog ett skott av kornalkohol blandat med blod från en nyligen dödad kobra.
Det var nära till en månad sedan och jag dog inte eller blev sjuk, men jag undrar hur farligt detta var. Cobraen var definitivt av den giftiga sorten. Vilka är riskerna här?
Kommentarer
- Y ' allt, livsmedelssäkerhet är och alltid har varit på ämnet här. Ta det till meta om du vill diskutera något om det. Konversation centrerad kring flyttad till chatt .
- Observera skillnaden mellan att något är giftigt och att vara giftigt . Giftig betyder att det kan injicera gift i dig; giftigt betyder att djurets ' kropp som helhet är giftig att äta. Mycket få ormar är faktiskt giftiga. (Observera att de delar av en giftig orm ' kropp som producerar det faktiska giftet kommer att vara giftiga, men deras vanliga kött är oftast inte ' t).
- en.wikipedia.org/wiki/Snake_wine
- Folk, jag kan ' t flytta kommentarer för att chatta mer än en gång. Om du lägger upp något som ' är något förutom som föreslår förbättringar eller begär förtydligande om frågan (t.ex. svar, delsvar, diskussion om relaterade ämnen), kommer troligen att tas bort.
Svar
Enligt Biologiska risker förknippade med konsumtion av reptilprodukter International Journal of Food Microbiology , Volym 134, nummer 3, 15 september 2009, sidorna 163-175:
Människor är dokumenterade att ha smittats med följande patogener på grund av rå ormkonsumtion:
Spirometra (Vietnam nämns specifikt)
Gnathostoma doloresi
Pentastomids
Se även Spirometra (Pseudophyllidea, Diphyllobothriidae) Allvarligt infekterande vildfångade ormar från livsmedelsmarknader i Guangzhou och Shenzhen, Guangdong, C hina: Implikationer för folkhälsan The Scientific World Journal Volym 2014, artikel-ID 874014:
I Kina finns det många fall av mänsklig sparganos orsakad av att äta rått kött av ormar och grodor, dricka ormblod och svälja orm gallblåsan [16]. Felaktiga tillagningsmetoder för ormar ökar också risken för infektion, såsom ormskalksallad och halvkokt ormkött. Dessutom kan Spirometra förorena porslin och mat under tillagningen av ormkött. År 2011 led en patient av bronkial sparganos på grund av att han tidigare hade intagit råa grodor, ormar och druckit ormblod [17]. Ett annat fall av cerebral sparganos rapporterades 2012 orsakades av att äta grodor och ormar [18]. I en separat rapport 2003 hade alla de 11 patienter som smittats av Spirometra vanan att äta rått kött och hud från djur och 6 av dem åt ormkött, blod eller ormgall [19]. I 104 fall från 2000 till 2006 orsakades 53,9% av att äta ormar eller grodor [16].
…
Mer än hälften (55,0%) av ormarna smittades av Spirometra
Slutligen, angående alkohol, se Effekt av fysikalisk-kemiska faktorer på smittsamhet av Spirometra mansoni plerocercoid Zhongguo Ji Sheng Chong Xue Yu Ji Sheng Chong Bing Za Zhi. 2011 okt; 29 (5): 368-71:
Ingen av mössen matade med plerocercoids indränkt i 60% etanol i 2 timmar smittades. Alla möss som matats med plerocercoids indränkta i 60% etanol i 1 timme eller i 50% etanol i 2 eller 3 timmar infekterades.
Så även om final alkoholkoncentrationen efter blandning var 60% (120 bevis), och du väntar 1 timme efter att ha blandat blod och alkohol, det räcker inte nödvändigtvis för att desinficera.
Kommentarer
- +1 Detta borde vara det accepterade svaret. Verkliga data och verkliga, inte föreställda patogener.
- @AlanMunn det (svaret, tillflykt ' t läser tidningen) nämner inte ' t hur många av dem som tar drycken fick sjukdomen. För att sätta det i sammanhang har många läkemedel en mycket liten risk att få mycket dåliga sjukdomar, antalet människor som får dem jämfört med dem som inte ' inte får dem är mycket litet.Vissa statiner kan till exempel få magen att bryta . Lyckligtvis är hastigheten på det som händer så låg att läkemedlet fortfarande ordineras regelbundet. Med livet har allt risker, och du måste tänka på dem, liksom fördelarna.
- @jjj Rätt nog, men svaret hävdar inte ' för att bedöma risken, men det ger verklig information om faktiska rapporterade patogener och alkoholens effekt för att döda dem. Och med tanke på att OP redan har druckit grejerna, verkar detta vara ganska användbar information. När det gäller riskbedömningen, med tanke på att fördelen med att dricka ormblod i stor utsträckning är social (att vara artig i situationen och / eller skryta?) Är det ' rättvist att säga att även en liten risk är förmodligen inte ' t värt det. Naturligtvis beror YMMV.
- @AlanMunn av situationen. Om du lyckas fånga en i en överlevnadssituation <
gillar jag någon rostad orm (undvik troligen huvudet och giftkörteln, inte säker på om det försämras i tillagningsprocessen) en blodbaserad soppa. Behöver bara se till att laga allt igenom.