Är öl farligt att dricka efter “ säljs efter ” datum?

Det kommer inte att vara skadligt, men det kommer inte heller att smaka Något bra. Bleka öl med lågt alkoholinnehåll åldras inte så bra, och en öl som hade lite smak till att börja med kommer inte att förbättras med tiden. Du kommer att få massor av våta kartongsmaker och en mycket tunn kropp. Jag skulle hälla ut det.

I ” Jag har druckit öl som var 2 år efter säljdatumet . De smakade normalt (även om jag inte är en ölsommellier) och inget dåligt hände mig, som andra svar har påpekat.

Om jag var dig skulle jag se detta som en unik möjlighet att testa hur 7 års flaskåldring förändrar en Lite American Lager. Köp en helt ny Bud Light, kyl den till samma temperatur, öppna båda flaskorna, häll i lika stora glas och se. Om de ser lika ut (samma färg och skum) och den gamla luktar inte dåligt, ge den en liten klunk. Om det smakar normalt finns det ingen anledning för dig att inte prova! Om du verkligen jämför dem, kan du dela med oss skillnaderna i färg, lukt och smak mellan det nya och det 7-åriga Bud Light? / p>

Inga patogener kan överleva i öl. Men ölet kan smaka på. Kom ihåg att pilgrimerna överlevde resan över Atlanten eftersom de hade öl, inte vatten, eftersom öl förblir drickbart mycket längre på grund av alkoholen och humlen som fungerar som konserveringsmedel. Ingenting kommer att hända dig om du dricker den ölen.

Jag skulle dricka det, om det inte var Bud Light 😉 Jag hade gammalt öl tidigare, troligen två år efter utgången. Om trycket fortfarande finns när du öppnar det och om burken / flaskan inte har några bucklor / rost / etc borde det inte vara något problem. De hittade en matburk från andra världskriget och den var fortfarande ätbar när de öppnades 2013, testad av ett laboratorium. Självklart är smak en annan fråga. Det kan förekomma en viss försämring. Om det luktar ättika vet du att det är dåligt

Sälj efter datum tenderar att vara mycket konservativt för att täcka folks åsnor, men i själva verket kommer många öl faktiskt att bli bättre förbi deras säljdatum, särskilt ofiltrerade (grumliga) öl.

Öl som något av de ljusa lagrarna bör vara bra i ett år eller två och inte smaka betydligt sämre förutsatt att de lagras ordentligt.

Felaktig lagring skulle vara någonstans med varm eller fluktuerande temperatur eller där ölet utsätts för ljus. Ljus är vad som ”skunks” öl och kan bokstavligen syntetisera samma kemikalier som får stinkarna att lukta.

Färgen på flaskan har stor inverkan på hur snabbt detta kan inträffa. Klart glas ger inget skydd, jag skulle inte dricka Corona som lämnades i solen ens en dag (inte att jag inte skulle undvika det ändå). Grön ger en del, men är inte mycket bättre (blockerar någonstans runt 40% av Brunt är det bästa som blockerar cirka 90% av ljuset, men helt ogenomskinliga material är de enda saker som är riktigt effektiva. Vissa bryggerier som Sam Adams går till och med en extra mil och har extra långa sidor på sina sex förpackningar för att blockera ljus helt .

Kort sagt, gammalt öl är inte farligt. Vissa stilar åldras bra (belgiska stilar, tyskt vete, ofiltrerade stilar). Andra gör det inte (lätta lager, bleka öl, filtrerade öl). Ljus är det verkliga fiende.

Så långt jag någonsin har provat kommer gamla öl, till och med billig lätt lager som Bud Light, att smakar ganska bra efter mycket flaskor eller kan åldras. Ju äldre det är, desto sämre kommer det att smaka, men efter att ha druckit mer än en i ett sammanträde kan jag säkert säga att det inte är mer skadligt än att dricka en färsk. Aldrig blivit sjuk av en, men det är ganska svårt att ner dem utan att munka lite.

Vissa öl verkar faktiskt medvetet gå för en liknande smak. Allt med en grön flaska verkar försöka få en skunkig smak, medan bruna flaskor hjälper till att filtrera bort skadligt ljus. Jämför en Beck eller Heineken med, säg en Budweiser. Den förstnämnda kommer att ha en tydlig skunkig smak för dem, i princip lik marijuana. Den senare har lite ris smak, eftersom det är vad som används i bryggningsprocess, med en lätt sötma, men totalt sett bara en bubblande lätt smak.

Som Linus påpekade kommer det att bli en ”våt kartong” -smak med förflutna ljuslager. Jag antar att detta beror på nedbrytningen av oljor och sockerarter i ölet, liksom andra allmänna kemiska förändringar. Jag är inte säker på varför den har den smaken av kartong eller papper, men den är definitivt närvarande. Efter att ha gjort lite forskning (aka leta upp det på google) fann jag att den huvudsakliga syndaren i den kartongsmaken är en kemikalie som kallas ”nonenal”. Det är uppenbarligen också en kemikalie i människokroppens lukt hos äldre människor, vilket leder till den så kallade ”gamla människor luktar”. Detta är inte bevisat, men det finns bevis för att detta är den främsta skyldige för äldre människors svettande neutrala doft. I en öl, dock inte lika neutral.

Det är osannolikt att det är skadligt (förutsatt att det inte har smittats), men smaken kan ha förändrats jämfört med färskare flaskor av samma märke. I synnerhet kommer de aromatiska oljorna från humlen att brytas ned när ölet åldras.

Huruvida detta gör att ölet inte kan drickas beror delvis på ölet och delvis på smaken hos den som dricker det. Om du är nyfiken kan du lika gärna prova en mun eller två.

Nej. Det viktigaste är att du kontrollerar om ölet lader när du öppnar det.

Om det inte finns något skum, kasta bort det;)

bästa hälsningar från österrike

3 ingredienser hjälper öl att vara bra, alkohol, humle och jäst.

så öl över 5% eller riktigt bittra öl. Eller öl med jäst i flaskan.

Till exempel är geuzes som bäst efter 7 till 15 år och förblir drickbara i mer än 30 år.

Smaken förändras under perioden .

Här ”en video av någon som försöker dricka en öl från 1988 – det gick inte så bra för honom.

Hur man misslyckas vid Chugging A 25 Year Old Beer (YouTube)

Kommentarer

• Även om det var ganska grovt tvivlar jag på att det var något skadligt i ölen.