Är tomater för blomrotsrutt ätbara?

Blossom end rot är en fysiologisk störning som främst orsakas av oregelbunden eller otillräcklig vattenförsörjning, vilket inaktiverar kalciumupptag. Frukten eller bitarna som inte är påverkas, är inte farliga att äta, så om den del som är kvar efter att du har klippt av de bruna bitarna är god, så kan du äta dem. Du kanske vill ompröva om de bruna delarna oser, har svamptillväxt, eller luktar otäckt.

Kommentarer

• Kalciumpåståendet upprepas ofta men efter experiment ting med vatten och komplettera, kom jag fram till att det var våningssäng. Ruttningen är helt klart att göra med den unga tomatens form, särskilt formen på de inre loberna. Jag kan förutsäga de flesta fall av röta helt enkelt genom att titta på tomaten. Med detta sagt är rotens huvudsakliga bestämningsfaktor. Jag kan tänka mig många större tomater (nötkött) som aldrig någonsin blir ruttna t.ex. Black Krim.
• Blomstrande tomater för råttor smakar ofta mycket bättre än vanliga i min trädgård.
• @MPollack Jag vet att det finns sorter som anses vara resistenta. Det förklarar dock inte ’ vad som orsakar det i känsliga sorter. De får inte ’ varje år eller under alla förhållanden. Jag vet att kalciumbrist i jorden inte alltid är ’ (även om kalcium är inblandat), men jag ’ är ganska säker på att kalcium är markbrist kan åtminstone utlösa BER i känsliga sorter. Det verkar som att vatten, ljus, kalium, kväve, värme och brist på acklimatisering (till vad; t.ex. om du använde olika näringsnivåer varje år sparar du frön) kan också påverka saker.
• @MPollack , ja din är en synvinkel, och du ’ har verkligen rätt till vilken tro du än väljer, men i själva verket är de större tomatsorterna något mer benägna att drabbas av blomrutt snarare än mindre
• I min trädgård tycker jag att sallad / småstora är mest benägna, särskilt pastor när de inte vattnas mycket. Körsbär och extra stora verkar minst benägna. Medium sorter verkar vara näst mest benägna. Stora sorter verkar mindre benägna än medelstora. Jag kan ’ inte tala för någon annan ’ s trädgård. ’ är möjligt att en vild körsbärstomat är immun mot den, och ättlingar till den kan vara mindre benägna (vilket är vettigt varför mindre sorter, varav många kan ha vildkörsbär förfäder, kan tyckas vara mindre benägna). Några extra stora tomater är troligen också ättlingar. Jag tror att det beror på sorten.

Eftersom du inte har accepterat Bambus svar, ändå lägger jag till mitt eget, om det erbjuder något nytt.

Det här svaret baseras bara på min erfarenhet (inte på studier, böcker, etc.) Så om du tillämpar denna information, gör så på egen risk.

Jag har ätit mycket BER-tomater och jag har aldrig blivit sjuk av dem. Jag klippte bara av den svarta / bruna / solbränna delen (jag äter inte det , eftersom det ser ganska läskigt ut, även om det kan eller inte kan vara ätbart), och resten av tomaten är bra. Egentligen smakar de exceptionellt, enligt min erfarenhet. Smaken och brixen verkar vara koncentrerade av någon anledning. De mognar också snabbare än vanliga tomater, även om frön kan tyckas vara mindre mogna.

Jag lever i ett halvtorrt klimat. Jag är inte säker på om det skulle finnas fler faror med att äta dem i ett mer fuktigt klimat där olika typer av patogener kan blomstra, men jag har aldrig hört talas om någon som blir sjuk av att äta en BER-tomat. Sekundära infektioner med sjukdom är förmodligen problemet där (inte själva BER). Om du vet vad dessa sekundära infektioner är, kommer du att vara säkrare för kunskapen. Om det bara är antraknos borde du ha det bra (jag har ätit massor av tomater med milda antraknosskador och har inte haft märkbara problem, även om de verkar ha mindre smak; samma sak för ett par andra patogener tycks inte ha en smakförlust). Märkbart är dock nyckelordet. Du vet aldrig vad du inte märker.

Om du verkligen är orolig, laga bara tomaterna. Det bör döda patogenerna och neutralisera toxiner som produceras av åtminstone vissa typer av patogener.Det kan finnas toxiner som produceras av vissa bakterier / svampar som kan överleva det, men jag vet inte om något särskilt som skulle göra det.

Hur som helst, så länge den goda delen av tomaten inte är ruttet Jag skulle också tro att det skulle vara okej.

Så, om din definition av ätliga är att de smakar bra, så är de väldigt ätliga. Om din definition är att de inte kommer att döda dig, är jag ganska säker på att de inte kommer att vinna. Om du är orolig för subtila toxiska effekter eller subtila patogena infektioner som kan orsaka problem på vägen eller för personer som är mottagliga för sjukdom, Jag kan verkligen inte säga, men jag har aldrig haft några märkbara problem personligen. Jag märker dock vissa subtila saker i andra delar av livet och med vissa livsmedelssituationer (mycket mer än din genomsnittliga person skulle säga), men jag har inte märkt något dåligt här, personligen. >