Jag överväger att köpa ett nytt fristående gasutbud och vill höra för- och nackdelar med människors erfarenheter med en slaktkyckellåda under huvudugnen eller med kycklingelementet inuti ugnsutrymmets ovansida.
Jag är intresserad av effektivitet, användarvänlighet, konsistens, säkerhet, mångsidighet, pris osv.
Jag har endast använda ugnar som har en slaktkyckellåda och tanke i ugnskycklingar var reserverade för elektriska ugnar. En sak jag är väldigt nyfiken på: kycklingbrännarna är de huvudsakliga brännarna för ugnen med kycklinglådor. När du använder en in ugnskyckling, är den övre kycklingbrännaren också den huvudsakliga brännaren för ugnen? ugnen när du bakar. Eller finns det två brännare? En under för att baka och en på toppen för att stekas?
Svar
I kan inte prata med pris, jag har inte jämfört med den här funktionen i åtanke. Jag har emellertid använt olika hushållsgasområden med båda typerna av slaktkycklingar. Jag kommer att fortsätta och summera det:
tl; dr: Jag föredrar starkt en ugn i ugnen.
Här är varför.
Först positionering. Broiler-lådor ligger vanligtvis längst ner i intervallet, under själva ugnen. För att placera mat i eller ta ut den måste du böja dig helt ner till golvet. Jag hoppas att den ergonomiska utmaningen här är uppenbar, men jag har också säkerhetsproblem. Om du aldrig har provat att laga 10 pund flankbiff i en slaktköttlåda och sedan lära av min erfarenhet: det är mindre än optimalt. Du kommer att luta dig böjd i midjan när du drar i dina färdiga biffar, sluta luta din kastrull och spilla köttjuice på väg till toppen av sortimentet och bara knappt lyckas sparka lådan stängd innan din hund slickar den exponerade kokplattan. En slaktkyckling i ugnen ger inga ytterligare utmaningar än vad du skulle ha med regelbunden ugnsanvändning.
För det andra: flexibilitet. Broilerlådor verkar ofta vara utrustade med en obekväm storlek som är mindre än ugnen sig. Ibland har det fästen eller skenor som håller den på plats i mitten av lådan. Detta är en dum design som är svår att rengöra, ibland till och med svår att ta bort och begränsar ditt matlagningsutrymme. Pannan har också sällan någon förmåga att röra sig upp eller ner, vilket också begränsar ditt vertikala utrymme. Med en ugn i ugnen kan du justera befintliga ställ för att få tjocka föremål under och styra hur nära maten kommer till värmekällan (och därmed hur snabbt den bruna). Jag sparkar ofta på kycklingen i slutet av tillagningen med saker som gratinerad potatis, för att få en fin brun skorpa på toppen i slutet. Jag kunde inte passa pannan som jag använde i en broiler-låda, men med versionen i ugnen behöver jag inte ens öppna En kökskokare i ugnen kommer också att rymma alla storlekar som passar i ugnen. Kommer du ihåg de flankbiffarna?
När det gäller design har de flesta gasområden som jag har sett med en ugn två separata brännare, en huvudversion längst ner som ger indirekt värme till ugnslådan, och slaktkycklingen går längs toppen med en så värmesköldens reflektion för att spegla dess energi ner i ugnen. Lådor verkar ofta utformade för att dra nytta av endast en enda brännare längst ner i ugnen, som ger både indirekt värme till ugnslådan och direkt värme till lådan. Detta är mestadels mitt antagande; Jag är inte ingenjör.
Denna design skulle kunna göra lådor marginellt billigare (igen, jag har inte kollat) men jag tror att fördelarna uppväger alla prispremier för den extra brännaren . Jag kommer att vara så djärv att säga att du kommer att vara mycket nöjd med skillnaden om allt du någonsin har använt är en låda.
Kommentarer
- Vad logophobe sa. Den enda situationen där en separat kyckling ska föredras är i en väggugn. Det sätter slaktkycklingen så högt som eller högre än en ugn under räckvidden, och den ger dig något som kan fungera som en andra ugn i en nypa (via en täckt rostpanna). Självklart, om du har plats för en väggugn med ett separat köttfack, så ska du för himlen ’ bara skaffa en dubbel ugn. 🙂
- detta … och broiler lådor jag ’ har använt don ’ t har fönster för att kontrollera doneness visuellt.
- Jag hoppades få fler åsikter på båda sidor men jag antar att det inte finns ’ för många fläktar från slaktkyckellådan. De enda två fördelarna som jag kan tänka mig med en slaktkyckellåda är .. 1) fantastiskt att värma upp pizza 🙂 Sätt pizza på folie och skjut den rakt på botten av ugnen för att värma botten så att den blir krispig då knäpp det i slaktköttet för att värma pålägget. Snabbare och renare än att använda en panna på spisen eller vänta på att sten ska värmas upp.2) Kan ibland värma upp andra saker utan att öppna huvudugnen och förlora värme. Uppvärmning av bröd, sidor osv.
Svar
Alla serier med slaktköttlådor jag har någonsin som ägs har blivit dammkaninmagneter. Och ju äldre jag blir, desto mindre tilltalande kommer jag ner på alla fyra för att rengöra eller kontrollera maten i broiler-lådan. Jag skulle hellre ha en förvaringslåda.
Svar
Jag har haft båda typerna. Jag gillade verkligen lådkycklingen, eftersom jag tyckte att den var renare, bara stänkte broilerområdet istället för hela ugnen! Fönstret i min ugn var placerat för att jag skulle kunna se matbakning, men kycklingen var högst upp i ugnen, men jag var fortfarande tvungen att öppna dörren för att observera godhet. Jag brukade aldrig använda ugnstypen, och jag handlar för att ersätta min ugn / sortiment som är ugnstyp. Efter att ha läst ovanstående ”proffs” kan jag ompröva min sökning efter lådtyp.
Svar
Jag hatar absolut slaktköttet er. Jag är 60 år ung. Att komma upp och ner är ett jobb i sig. Spisen jag har nu kom med mitt modulära hem. Det är så dåligt utformat. Broilern är inte en låda, dörren faller ner. Du använder ugnsstället, som bara drar ut 3 tum. Så nu måste du dra ut köttkärlet. (Jag var tvungen att köpa den i affären.) Lyft den till spisstoppen för att vända köttet \ sedan sätta tillbaka det i botten. Bra att jag har en tippningsanordning på min spis. Jag har tittat på priserna inte någon verklig signifikant skillnad. Köp ugnsborstetyp. Använd extra tung folie du kan bygga en sköld runt sidorna på pannan.
Svar
Om amerikanska företag skulle följa andra länder skulle de sätta slaktkycklingen under de övre brännarna men ovanför ugnen i sitt eget fack Min kanadensiska gasspis hade det här alternativet och jag kunde steka, rosta när som helst jag behövde och INTE behöva gå på knä och be att jag kan komma upp igen. Kanadensisk gasspis hade också elektriska förrätter, under eluttag kunde jag tända piloter manuellt och fortfarande laga mat för en familj på fem. Vakna upp Amerika och bygga BRA kök västar som är användbara hela tiden.
Svar
Det är lite besvärligt på min GE-spis, men jag är van vid att det nu. Jag antar att säkerhetsfrågan med att spilla heta kokkärl är ett giltigt klagomål, men om du inte är för bra på din balans eller inte förväntar dig att kunna ta extra försiktighet för att ta bort kokkärlet långsamt. Broilers är inte avsedda för tjocka skär av kött så att du inte behöver mycket höjd i kycklingutrymmet. Jag tror att det måste finnas en prisskillnad i vissa matchningar mellan ugnsbaknings / broiler-enheter och ugnsbaknings / broiler-lådaggregat när det finns ett extra värmeelement.