Ett asiatiskt recept som jag försöker kräver sesamolja. Den enda flaskan jag hittade är $ 6 och eftersom jag bara använder en matsked och jag har en stram budget, jag vill inte spendera så mycket bara för att inte använda det mesta. Finns det ett bra substitut för sesamoljan?
Receptet jag gör är en ”fuskare” koreansk kötträtt om det alls hjälper.
Uppdatera : Jag försökte det med extra jungfruolja istället och det blev fantastiskt! Jag är inte säker på hur mycket annorlunda det skulle ha varit med sesamoljan, men det var ganska bra utan den. Receptet finns här .
Kommentarer
- Är det rostad sesamolja? Om den ' inte rostas fungerar de flesta lätta oljor . Rostad blir mycket svårare att ersätta.
- Det ' anger inte att det ska rostas, så jag ' m antar att det ' inte är.
- Jag antar att det är det, eftersom det är den främsta anledningen att använda det. OM du ger det fullständiga receptet , bör sammanhanget berätta för oss. OM du steker i det, så är det inte. Om du använder det som kryddor är det det.
- Om detta verkligen var för smakämnen, det faktum att det var bra med olivolja betyder egentligen bara att det var bra utan sesam. Du gjorde bara att skålen saknade den smaken.
- Kanske någon gång kommer jag att bita i kulan och bara köpa sesamoljan och försöka rec ipa med det. : p Jag ' är säker på att det skulle ha tillfört smak, men det smakade gott utan det. Jag ' är intresserad av att se vilken skillnad det gör.
Svar
Som ersättning för rostad sesamolja fungerar de flesta lätta oljor (lätt olivolja, jordnötter, raps, solros osv.). Alla nötter eller fröoljor ska vara ganska nära.
Rostad sesamolja har en mycket djärvare och nötigare smak. Det kan kanske approximeras med en lätt olja och lägga rostat sesam till din maträtt.
Kommentarer
- Eller kanske till och med rosta sesamfrön i oljan …
Svar
Eftersom ditt recept bara kräver en matsked, säger jag att detta är rostad sesam olja, som används för sin starka och härliga smak.
Det finns egentligen inga bra ersättare för detta ändamål.
Jag rekommenderar att du investerar i flaskan, som förvaras i kylen. håller länge och kommer att ge smak till många rätter.
Om du väljer att inte göra det skulle jag helt enkelt utelämna sesamoljan, även om din maträtt saknar visst djup och komplexitet som oljan ger.
Kommentarer
- En liten mängd rostad sesamolja krävs ofta i recept, så det kan vara en bra investering. Den minsta flaskan jag har hittat är ungefär. 5 oz, eller 150 ml, och hålls i kylen, det håller mig – som – mer än ett år. Men observera att när den här oljan blir kall kristalliserar den lite och ser grumlig ut & klumpig, men när den värms upp ser den klar ut & bra igen och smakar absolut lika bra. Den sista droppen i flaskan är fortfarande fantastisk – om du håller den kyld. Så låt ' inte låta kylskymoligheten störa dig. Olivolja & jordnötsolja gör det också.