Jag lagar brownies; jag har lagt ihop allt och får sedan reda på att jag inte har någon vegetabilisk olja. Vad kan jag använda att ersätta det?
Kommentarer
- Vilka oljor har du?
- relaterade: cooking.stackexchange.com/questions/20007/…
- relaterat: cooking.stackexchange.com/q/3757/67
Svar
Något fett kan alltid ersätta annat fett, så om du har något av följande kan de användas som ersättning:
- Smör
- Ankfett
- Olivolja (ja, det är en vegetabilisk olja, som du säger att du inte har, men du kanske inte har tänkt på den här)
- …
Observera dock att om du använder olika fetter kommer att förändra slutproduktens struktur och smak. (om du är van vid mycket mjuka brownies, butte r ger dig en mindre mjuk upplevelse och ankafett kommer att förändra smaken)
Kommentarer
- Oliver är frukter. Använd inte ' olivolja eller någon stark smakolja. Endast neutrala oljor. Jag försökte använda olivolja en gång. Det smakade inte '.
- @Chloe: Beror på olivoljan: " Extra Virgine Gentile " olja från stora oliver har nästan ingen smak (och används mest till sallader) medan " Robusto " skulle ' inte vara en bra match … Hur som helst, väl ' Jag vet aldrig eftersom det här var en typisk drive-by-fråga där användaren lade upp en fråga för att få svar för att aldrig återvända till att ens acceptera)
Svar
Du kan använd äpple eftersom det fungerar bättre om du frågar mig att jag inte kan ha olja så jag använder äppelmos använder samma som receptet kräver
Kommentarer
- Jag ' Jag har aldrig använt äppelmos i brownies tidigare, men jag ' har använt det många gånger i muffins. (Även om det i så fall Jag tycker att det är bäst att bara byta ut 1/2 till 2/3 av oljan och lämna s ome som verklig olja).
- relaterade också till detta svar: cooking.stackexchange.com/q/18451/67 ; cooking.stackexchange.com/q/6869/67
Svar
Du kan använda margarin som ersättning för vegetabilisk olja. Smält margarinen, vänta tills den har svalnat till rumstemperatur och ersätt den smälta margarinen mot vegetabilisk olja med förhållandet 1: 1. Detta förhållande kan dock variera mellan recept, så det här är inte perfekt om du inte är van vid att använda margarin i ett visst recept.
Kommentarer
- Jag tycker inte ' att det här är alltid sant. Det kan vara sant men margarin är inte 100% fett. Olja är. Olja är också flytande och margarin är fast, vilket gör det komplicerat att integrera det. De har subtila skillnader. Kan du utvidga ditt svar till att redogöra för detta?