Jag hoppas kunna göra en frittata för att ta några dagar för att ta mig till jobbet till lunch. Kan jag frysa den, om så är fallet finns det några ingredienser som inte fryser bra och jag borde undvika att lägga i frittata?
Om de inte fryser bra, hur länge håller de sig normalt i ett kylskåp?
Tack.
Kommentarer
- För kylskåpet, se vår generiska fråga: matlagning .stackexchange.com / frågor / 21068 / … Låt mig även som en erfaren SE-användare peka på vår hjälp center för mer information om denna specifika webbplats och om du tar turnén , kommer du ' till och med få ett märke … Välkommen till Seasoned Advice!
Svar
Frittata fryser helt bra. Min gör det åtminstone. Det finns dock ett par nackdelar som du kanske vill ta hänsyn till när du gör ditt recept.
En är att den individuella smaken av ingredienserna smälter samman när frittata tinas eller värms upp igen, så om du ”ser fram emot den biten som har en särskilt stark smak av, säg sparris, det kommer inte att hända. Omvänt, om du ”ser fram emot den biten som inte inkluderar smaken av grön paprika, kommer det inte heller att hända om du lägger den där. Jag använder aldrig grön paprika i frittata, det tar helt över skålen.
Den andra nackdelen är att vissa av de fuktigare ingredienserna kommer att förlora vatten vid upptining eller uppvärmning, vilket gör att frittata blötläggs vid den andra omgången och ger den en obehaglig, gummiaktig konsistens. planera att frysa din frittata, överväga dina ingredienser med det i åtanke och välj sådana som har låg fuktighet (extra ost, torkad skinka, etc.) eller förkokt för att laga lite fukt (svamp, sötlök osv. .)