Ändrar frysning av polenta väsentligt dess konsistens? Jag gillar polenta men föredrar att göra den i satser istället för varje gång jag vill äta den. När jag har gjort det låter jag det vanligtvis svalna, skär det i former och stek det sedan.
Kommentarer
- Ser fram emot andra folk ' svar på den här. Jag ' har haft några negativa resultat, men jag tror också att jag ' har lämnat det i frysen också lång, som många månader.
Svar
Låter det som om du vill popa frysta skivor i en stekpanna? Det borde fungera bra. Skivningen möjliggör snabb frysning, vilket minskar storleken på vattenkristaller och effekten de har på maten. Och snabb stekning håller störningen av polenta till ett minimum.
I allmänhet bör grundläggande polenta vara bra, eftersom stärkelse, den många komponenten att tänka på, svarar bra på frysning. Recept med grädde gör saker mer komplicerade. Frysning och återuppvärmning av kräm kan leda till separering, så om du värmer upp ett stort block i en kastrull kan du få oljepooler.
Svar
Låter som polenta fryser väldigt bra i upp till tre månader. Det låter som att du måste se till att det svalnar till rumstemperatur först, och som med allt du sätter i frysen, se till att det är tätt inslaget.
Kommentarer
- Askville, Yahoo! Svar och deras liknande är av tveksam kvalitet och tillförlitlighet.
- Jag håller normalt med, men de första svaren jag hittade var från ChowHound, så jag brukar tänka svaren är ganska korrekta. goo.gl/0oxP
- Jag ' jag tänker Polenta med Bräserade köttbullar som säljs under Top Chef-namnet av Schwan ' s är förmodligen också en bra indikation. homecookingmemories.com/2010/02/ …
- Under min studenttid köpte jag frusen polenta.
Svar
Scarpone Brand Polenta-roll säger specifikt att inte frysa
Svar
Ja, röret polenta säger att det inte ska frigöras ze men ditt medel fryser inte medan du fortfarande är i förpackningen. Jag har frysta skivor tidigare och de är bra.