När jag försöker tömma fettet från pannan efter att jag har brunat nötkött hamnar jag alltid med att spilla lite här och där. Jag tar vanligtvis bara en sked och ”skedar ut” fettet i en skål.
En annan teknik som min mamma använde, men bara några få gånger, var att ta en baster och ta bort fettet på det sättet. Men nackdelen med detta är att fettet är extremt varmt och gummidelen av bastern skulle bli riktigt het.
Finns det ett enklare eller bättre sätt att göra detta?
Kommentarer
- Kan jag fråga varför du vill tömma fett? Jag fortsätter vanligtvis bara laga mat med det fortfarande.
- Jag har en metallbaster
Svar
Jag använder en baster och har aldrig haft problem med att den övre delen blir för varm, kanske du kan överväga att få en större så att fettet inte kommer nära toppen?
Ett annat alternativ att tänka på är att sätta ett lock på pannan och luta det över en lämplig behållare och sedan knäcka locket något så att fettet rinner ut utan att släppa något av köttet.
Kommentarer
- Jag gör i princip det andra alternativet men jag ’ inte ens bry mig om ett lock, jag använder bara en träsked eller något liknande; det ’ är normalt inte nödvändigt för att bli av med varje sista droppe fett.
Svar
Jag har alltid hittat en glasskål och en metallkol fungerar bäst. Jag häller den i diskbänken för att hantera eventuella stänk.
Kommentarer
- När jag verkligen vill få ut allt fett är det här jag gör. Särskilt om jag ’ jobbar med andra saker samtidigt och inte ’ inte vill ta mig tid att tömma något annat sätt. För det mesta gör jag vad Rob föreslog och använder ett lock som att ’ är en mindre skål att rengöra.
- Jag ’ Jag är inte mot durkslaget, men jag är emot att hälla fett ner i diskbänken – några av mina grannar på nästa gata över fick sina källare att översvämmas när avloppet blev igensatt. Den skyldige? Köksfett. Ditt bästa alternativ är att hälla den i en behållare som du kan låta fastna i kylen eller låta svalna och täta och sedan slänga i papperskorgen.
- Jag tror att den nämnda glasskålen (eller en panna) går under metallslagaren, så att fett ’ inte går ner i avloppet, men det ’ utförs i diskbänken. Med lockmetoden riskerar du att ånga bränner eller locket glider och orsakar en röra.
- Durkslag? Vad ’ är fel med att använda en sikt?
Svar
Jag skar av toppen av en läskburk, använder en fettfilter över nötköttet och dränerar den i burken. Låt det sitta och det härdar så att du kan kasta bort det. Fett i diskbänken är mycket dåligt för dina rör.
Kommentarer
- +1 för inget fett bara i diskbänken. Och för dem som inte ’ inte vill skära upp en läskburk, spara bara andra burkar som du kanske ’ har öppnat. (med fler platser som gör återvinning idag har du en chans att kasta upp en utan att gräva igenom papperskorgen)
Svar
Det bästa sättet jag har hittat på att bli av med det fett som rinner ut av nötköttet medan du brunar är att använda en pappershandduk. Luta pannan (med större gör det lättare) lite åt sidan medan du håller nötköttet mot den andra med en träsked, detta bör göra det mesta av fettbassängen på den lutade sidan. Sänk ner pannan till nästan platt, nötköttet ska hålla sig till den och fettet på den andra, så lägg ner träskeden och sop upp det fettet med några pappershanddukar.
Om nötköttet är mycket fett ibland kan jag trycka på nötköttet med några pappershanddukar för att få ut extra fett.
Kommentarer
- Du kan också ta bort allt nötkött från pannan på en tallrik med en pappershandduk och trycka på för att soppa från båda sidor.
- +1 för att luta pannan, men använd en sked för att ta bort det mesta av fettet så att du inte
t slösa bort flera handdukar.
Svar
Jag använder en ”pot drainer”, något liknande detta , de kör ungefär 8 dollar och arbetar för upp till en 10 ”stekpanna. Jag föredrar metallerna framför plasten.
Kommentarer
- Vad är en ” pottavlopp ”?
- @TFD Det ’ är det du ser när du googlar ” pottenavlopp. ” I ’ Jag erkänner att svaret skulle förbättras med en beskrivning / bild / länk. lagt till en.
Svar
Jag tömde bort fettet när jag var student och vi köpte det billigaste nötköttet som finns tillgängligt hos slaktarna. Nu tjänar jag en rimlig lön. Jag köper nötkött magert nötkött problemet uppstår inte.
Kommentarer
- Jag köper extra magert eller magert nötkött bara för att det är allt at är vanligtvis tillgängligt, men det tenderar fortfarande att ge en bra mängd fett.
- @duchessofstokesay: Nästa gång du gör det, töm det i en klar behållare och låt den ställa några minuter. Jag misstänker att du ’ ser vad du häller bort separat i två lager. Om du ’ får mycket ” springer du bort ” från ditt köttfärs även när det ’ är magert kan du hälla av juicer som tillagas ur köttet tillsammans med fettet. Helst vill du behålla dem och laga dem så att smaken blir kvar med köttet. Nästa gång, prova att laga längre innan du dränerar, för att minska juicerna och se om volymen för vad du trodde var fet inte ’ t går ner.
Svar
Förvånad över att inte ha sett vad jag gör här:
Jag skedar nötköttet i en skål med en slits sked. Sedan häller jag fettet i en annan skål och lämnar pannan tom. Sedan lägger jag tillbaka nötköttet.
Om jag gör en typisk köttfärs / löksås kan jag ta tillfället i akt att bruna lökarna innan jag återlämnar det bruna köttet i pannan. bakom för att göra detta.
Om du lämnar den utgjutna juicen i några minuter, kommer fettet att flyta uppåt, vilket innebär att du kan skumma bort det och återföra de smakrika saftarna till pannan.
Vad du än gör, låt fettet svalna. Kasta inte det i diskbänken – antingen soptunna, använd det vid matlagning eller mata det till fåglarna.
Svar
Placera en skål under ett durkslag. Töm det bruna nötköttet med fett i durkslaget, använd sedan en köksverktygsskål, spannmålsskål eller vad som helst som är något mindre än durkslaget och tryck ner det runt. Fettet TRYCKES nu ut ur nötköttet och i skålen. Häll nu skålen med fett i en gammal burk och lägg i frysen för att vänta på sopdag. George
Svar
Jag använder en stor tratt och en burk så att jag kan hälla från ett högre avstånd så att det blir mindre droppande och en mer stadig ström av fett men det här är mestadels när jag faktiskt försöker göra fett för att behålla men jag förstår inte varför det inte skulle vara tillämpligt i denna situation.
Kommentarer
- Och om du inte ’ inte har en stor tratt, klipp bara av toppen på någon stor flaska. (gallonkanna, 2L , etc.). Kommer också bra när du måste byta olja i din bil men du ’ har fått en av de irriterande horisontella oljepluggarna … men jag har inte ’ t se hur detta svarar på frågan om tömning av köttfärs.
- ja frågan ställdes hur man tömmer fettet och det är så jag rekommenderar att man gör det utan att göra en enorm röra vilket är vad den ursprungliga frågan handlade om.
- … men problemet med uppgiften i frågan, även om inte angivet särskilt, är att ta bort fettet med minimal förlust av malet kött. Trots att tratten hjälper till att minska spill när du häller, svarar den inte ’ det största problemet; detta skulle ’ ha varit en bra kommentar kopplad till TML ’ s svar.
- ja OP gör ’ t anger om de ’ tar bort nötköttet från pannan innan du tar bort oljan eller bara tar bort oljan medan nötköttet fortfarande är i pannan . Dessutom, om du slänger en sil i tratten förlorar du inte ’ då. Jag förstår inte varför du argumenterar för en svag punkt.
Svar
Jag tömmer alltid kött i ett durkslag med en skål fodrad med pappershanddukar. Torka ut stekpannan och lägg tillbaka köttet (när det är helt tömt) i pannan för att avsluta måltiden. När fett hårdnar slänger jag i papperskorgen. Aldrig nere i diskbänken.
Svar
En trådspagettisil och en burk placeras strax ovanför köksavloppet. Får allt fett och kastar det bara i pannan.
Svar
Jag flyttar bara köttet till sidan av gryta och suga upp fettet med pappershanddukar. Kasta dem sedan i en plastpåse och släng den i papperskorgen. Jag använder gamla pappershanddukar som kastades efter att jag torkat händerna när jag tvättade dem.
Svara
I för att använda grytan. Ser ut som en kvartmån med hål i dem med handtag. Håll mot wok eller lutning & dränera fett i fettkanna.
Svar
Jag fodrar generöst en skål med aluminiumfolie och häller fettet i skålen … med locket för att sila . När fettet har svalnat sätter jag in fettet i folien och slänger det i papperskorgen … lätt peasy.
Svar
Jag har använt lockmetoden och durkslagsmetoden. För att hjälpa till med röra använder jag alltid en fettbeständig pappersplatta under burken som jag använder för att samla upp fett. Säkrare än att riskera fett i avloppet och det fungerar.
Svar
Jag använder en sil. Jag häller hela stekpannan i silen och studsar den lite för att se till att allt är ut. Jag dränerar min ner i diskbänken medan jag rinner varmt vatten, men jag har också tömt den i en behållare och kastat ut den efter att den svalnat.
Kommentarer
- Ouch. Det kan göra din rörmokare till en rik man, när fettet har täppt till avloppet. Och det varma vattnet hjälper bara till att hålla den övre delen fri, längre ner både fett och vatten kallt och tyst á: fettuppbyggnad. Om dina rör klarar det, bra, men det här ’ t fungerar överallt. Killar, håll fast med att hälla fettet i en behållare .
Svar
Jag hoppades hitta ett bättre sätt än jag gör det men antar inte. ett durkslag i en stor skål häll i det brunade nötköttet och fett. Låt rinna av. Fortsätt laga med nötköttet. Efter att fett har svalnat lite lägg det i en kollektiv plastkasta behållare med lock och förvara i kylen. dag.
Svar
Jag behövde tömma fett bort m nötkött ikväll, och det bästa, eftersom det bara fanns ett och ett halvt kilo kött, var att laga det och hälla på en massa pappershanddukar och sedan lägga tillbaka det i pannan. Fungerade bra för mig.
Svar
Jag lutar pannan över diskbänken, trycker upp hamburgaren med skeden, låter fettavlopp till botten av pannan, fortsätt sedan att smörja ut fettet ur pannan med skeden i diskbänken. Inga extra rätter till smutsiga.
Kommentarer
- Detta, även om det är funktionellt, är en dålig idé eftersom du så småningom lätt kan täppa till din VVS dåligt. Jag inser att det här är ett gammalt inlägg men tänkte att jag ’ skulle lägga upp detta om någon annan skulle se det här.
- Du kan göra samma sak och tömma det i en skål, men ja, snälla, häll inte ’ t över fettet.
- Inget problem. Om du är orolig för fett, kör varmt vatten som smälter fett. Inte bara det, men det finns också skummande dräneringsöppnare. Jag ’ har aldrig haft några problem. Denna oro är en gammal fru ’ berättelse. Du ’ måste laga mat för en armé och tömma allt på en gång och sedan låta det sitta över natten.
- @chloe – Håller inte med, rören är definitivt en giltig oro. Även om du kör det heta vattnet länge, efter att ha rest ett avstånd i rören, när varmvattnet har svalnat, ’ lämnar du fortfarande en spårbeläggning av koagulerade fetter, som bygga upp mer och mer över tiden med andra matpartiklar från sopor etc. Särskilt för septiktankar är det en dålig idé.
- Ja , måste hålla med zanlok här: när det feta vattnet träffar huvudavloppsröret, hur varmt tror du att det ’ stannar kvar? (Svar: inte alls hett.) Och att ’ antar att det till och med blir så långt innan det svalnar till den punkt där fettet koagulerar och börjar belägga dina rör.