Hur kan jag säkert återanvända te?

Frågan här är hur länge bränner du teet, vid vilken temperatur och under vilka förhållanden lagrar du de använda tepåsarna? Anledningen till att ” solte ” har avskräckt beror på sannolikheten för att teblad som finns i påsen är förorenade med bakterier så att en lång blötläggning i ljummet vatten som ” sun tea ” får dem att föröka sig i den utsträckning de bli en allvarlig hälsorisk. Teblad pastöriseras vanligtvis inte under bearbetningen och kan bära livskraftiga bakterier och / eller bakteriesporer.

Om du skulle blötlägg tepåsen i varmt vatten som inte är tillräckligt varmt för att få en bra bakteriedödning från början, Det kan finnas tillräckligt med livskraftiga bakterier i tebladet för att växa under det 5-timmarsintervallet så att nästa kopp kan vara allvarligt farlig (vissa kan dela upp var 15: e minut, till exempel). Men om du på ett adekvat sätt skulle döda bakterierna och sporerna med en trevlig varm blötläggning (i det här exemplet måste du använda en tryckkokare, eftersom vissa bakteriesporer inte ens dödas av kokande vatten vid atmosfärstryck), kyl te påsen efteråt och sedan återanvända den 5 timmar senare skulle det troligen vara helt bra.

Jag tror att det slutliga svaret på din fråga beror på din egen personliga risktolerans och villkoren ovan. Om du brygger i ljummet vatten eller under en mycket kort tid och sedan lämnar påsarna ute vid rumstemperatur ber du bara om problem och så småningom kan du slå den laddade kammaren i ditt eget personliga ryska roulette-spel.

För empiriska svar, ta din speciella bryggtemperatur och tid och jämför den med USDA-tabellerna för pastörisering. Leta sedan upp tillväxtkurvorna för de viktigaste patogenerna vid din lagringstemperatur och ta reda på hur många som sannolikt skulle vara närvarande efter 5 timmar (20 generationer med 15 minuter per generation eller 2 ^ 20 gånger fler bakterier än livskraftiga efter bryggningshändelsen vid slutet av lagringsintervallet).

Kommentarer

• Bra svar; tack så mycket. Av någon anledning föll det mig inte ’ att kyla teet mellan bryggerierna. Vanligtvis återanvänder jag grönt te som rekommenderas att bryggas vid ~ 160 i cirka tre minuter. Och naturligtvis sjunker temperaturen när den ’ s bryggning.

Den enda ”fara” som jag kan tänka mig är mögel som växer på den fuktiga påsen, vilket egentligen inte är ett problem under en period av fem timmar.

Verkligen, dock (de flesta) te är inte så dyrt och det kommer att smaka bättre om du använder en ny påse.

Tepåse innehåller vanligtvis en väldigt mild te-sammansättning till skillnad från vanliga te-granuler. Så för en tepåse, även en andra återanvändning ger dig inte en lämplig smak för dina smaklökar. När det gäller experiment har jag använt tepåsarna en andra gång efter ett gap på 10 timmar ( i tropiskt indiskt klimat). Hittills kom ingen formning så mycket tid.

Men om du planerar att återanvända tepåsar för ekonomiskt ändamål är det bästa valet att byta från tepåse till teblad eller te granulat eller tedamm som blir billigare eftersom du inte ska betala kostnaden för filterpåsarna och str och arbetet med att packa varje tepåse.

Kommentarer

• Det ’ är absolut inte sant att återanvända tepåsar inte kommer att smaka gott. Det beror verkligen på typen av te, men vissa gröna teer (påsade eller inte) behåller sin smak över tre eller fyra bryggningar.