Hur lagrar jag hemlagad granola?

Även om vårt sällan varar i mer än en vecka, lagrar vi det vanligtvis bara i en lufttät behållare med resten av flingorna. Jag kan föreställa mig att fettet så småningom kan bli härskat, så om du behöver förvara det i veckor eller månader, bör antingen kylning eller frysning fungera. Du vill ändå ha den lufttäta behållaren för att förhindra att någon kylfunk smutsar smaken.

Kommentarer

• Man, den sista meningen var kul att skriva …;)
• Jag bodde på en plats en gång och hjälpte till i köket. De hade en enorm korg granola i det torra förrådet som varade i flera veckor. Detta var i mitten i öknen dock, så kanske fukt kommer att få det att förstöra snabbare.

Det beror förmodligen på vad finns i din granola. Jag gör stora satser granola och lagrar den i glas- eller plastburkar och den håller i minst två månader (vi äter dock vanligtvis snabbare än så). Det är en ganska torr granola, men jag har gjort det i både torra och fuktiga klimat och aldrig haft problem.

Jag har också läst att granola kan frysas framgångsrikt.

Jag skapade ett stort antal olika granola-staplar för arbete för ett tag sedan. Vissa använde socker (majssirap, lönnsirap, honung, melass) som bindemedel; några använde smör, mjöl eller ägg.

Jag tog dem alla in och lämnade dem på mitt skrivbord i ziploc-påsar tills de var borta.

Några av dem varade långt över en månad, pressade två månader (jag säger dig, det var många granola-barer) och ingen blev sjuk och jag märkte ingen förändring i utseende, lukt eller smak.

Rent anekdotiskt , men det fungerade bra för mig. Om jag skulle behålla dem längre än en månad hemma skulle jag förmodligen frysa dem – jag har tidigare fryst granolastänger mellan lager vaxpapper och de har tinat tillbaka till sin ursprungliga struktur.

Jag lagrar det mesta av min hemgjorda granola i Food Saver-behållare. Jag är lite av en FoodSaver-junkie. Jag använder den för att lagra nästan vad som helst: kaffebönor, granola, biscotti, vin …

Jag förvarar en mindre mängd i en blixtlåspåse. Jag använder den för min dagliga frukost / snacks. Jag har granola-receptet, plus många fler på min webbplats .

Kommentarer

• Under vilken tid behåller du vanligtvis din granola? Jag ' jag har problem med att hitta riktlinjer för hur länge den ' är okej att hålla den vid rumstemperatur. Tx för receptlänken.

Jag gör paleoversionen av granola som inte innehåller spannmål, bara nötter, kokosnöt, torkad frukt och honung och olivolja. Jag förvarar den i en lufttät behållare i kylen. Jag gör en ganska stor mängd och eftersom jag är den enda som äter det, det varar mig ganska länge. Jag har aldrig försökt frysa det och har aldrig haft något att göra. Jag är inte säker på hur länge det skulle vara, eller om det skulle gå av

@galacticcowboy har en bra rekommendation. Bara för att lägga till det är kylskåpet det sista alternativet i min erfarenhet på grund av kondens som förblir flytande. Tänk på att fukt kondenserar ut när du kyler / fryser vilket alltid är dåligt för torra livsmedel som lagras.

Jag föredrar att dela upp en stor mängd i mindre mängder och lägga dem i enskilda förseglade påsar eller lufttäta behållare, fyll dem så fullt som möjligt för att minska luften (som kommer att ha fukt och i de flesta fall dagg punkt över frys temperatur). Små påsar är till hjälp eftersom när du tar ut dem från frysen (eller kylen) är innehållet kallt och fukt i luften vill kondensera på den. Så, små fulla påsar, förseglade, frysa skulle vara mitt förslag.