Jag gör en paketblandning av pannkaksmör som inte lämpar sig för partiella blandningar – det är svårt att dela upp ”1 ägg” som en ingrediens. Hur länge skulle pannkaka smeten hålla i kylen? Även om det ”är det värsta fallet på en dag eller två, skulle jag fortfarande vilja veta.
Kommentarer
- Jag slutade använda den nästa dag och pannkakorna var bra. Att döma av kommentarerna skulle jag inte ' inte vill lämna det mycket mer än så.
Svar
Pannkaka med bisquick-ursprung och våffel smet varar en dag, högst två.
Data: på college gjorde jag pannkakor eller våfflor varje dag i ett och ett halvt år, gjorde smeten på dag 1 och lagade den sedan på dag 1, 2 och 3. En gång under den tiden blev jag sjuk på dag 3 Baserat på den erfarenheten blir mer än 24 timmar skissartade, men 48 verkar fungera för det mesta.
Kommentarer
- Jag tvivlar på att smeten wo Börja faktiskt förstöra efter 3 dagar, såvida inte ingredienserna (särskilt mjölk) redan var på väg ut när du förberedde smeten. Mer troligt att du blev sjuk av någon annan orsak. Men, som många av de andra svaren påpekar, förlorar du mycket av smörens viktiga egenskaper efter bara en dag som kan påverka matkvaliteten .
Svar
Om du inte ”gör pannkakor i platt” crepe-stil, kommer din smet inte att fungera ordentligt senare. När bakpulvret blandats med våta ingredienser , du måste laga den så snart som möjligt, annars kommer den ökande kraften att gå förlorad. Detta kommer att gälla för alla smetar som har bakpulver som sitt växande medel.
Du är förmodligen bättre att gör alla dina pannkakor och kyl sedan de kvarvarande pannkakorna. Du kan rosta dem för att värma upp dem senare.
Kommentarer
- Du ' har rätt men det ' är värt att på nytt bekräfta att om mixen är för ' crepe ' stilpannkakor kommer att vara bra (möjligen bättre) i kylen i minst en dag
Svar
Jag har ingen aning vilken typ av pannkaka du ”gör”, men jag hade svarat på din fråga för kemiskt syrda pannkakor om någon snubblat på den frågan (även om den tidigare frågan var speciellt för crêpe som pannkakor.)
Om du använder bakpulver som en syrande, det ”har redan gett allt när du lagar det timmar senare … men du måste lägga till bakpulver för att kompensera när det är dags, eftersom det kanske inte finns tillräckligt med syra kvar för natron. Bakpulver r i smeten är inte så mycket av ett problem om det är dubbelverkande, där det ger lite jäsning när det blir vått och igen när det blir varmt. Naturligtvis vill du inte lägga för mycket bakpulver, eftersom det kan ge en metallsmak.
Det är också värt att nämna att det är möjligt att halvera ett ägg ; i det här fallet, om du ska använda den andra halvan av blandningen om en dag eller två, kan det vara lättare att mäta genom att blanda alla de våta ingredienserna och sedan använda halva.
Kommentarer
- Tack för ägghalveringslänken. Jag tänkte aldrig på att göra det, det ' är ganska smart.
Svar
Jag tyckte att den här webbplatsen letade efter anledningen till att min färdiggjorda pannkaksmör blir superplatta pannkakor. Jag har hittat utan att misslyckas att smeten vi gör färsk varje dag gör en fluffig pannkaka, utan att misslyckas nästa morgon samma smet träffar grillen och ser ut som en crepes.
Kommentarer
- Detta har flaggats som inget svar, men jag tror att det är: det indikerar ganska tydligt att smeten inte ' t räcker till nästa morgon.
Svar
Räkna inte med att smeten håller länge. Gör bara alla pannkakor och frys dem. Om du kyler dem, blir de ganska inaktuella, ganska snabbt.