Jag öppnade en burk med skivade svarta oliver till min pizza och använde bara hälften. Jag lägger resterna i en förseglad behållare med vätskan och lägger den i kylen. Hur länge håller oliverna under dessa förhållanden? Finns det ett bättre sätt att lagra kvarvarande oliver?
Kommentarer
- Roligt faktum: vanlig stormarknad konserverad " svarta " oliver är inte ' t riktigt svarta oliver. De ' är gröna oliver som har utsatts för en kemisk process som gör dem svarta. Äkta svarta oliver mognar till den färgen. (Från McGee ' s Om mat och matlagning )
- Ibland ser du smala, mögliga snygga bitar som flyter ovanpå vätskan . Detta är troligen inte mögel, men stelnande olja och oliverna är fortfarande bra. Du kan se att det inte är mögel genom att se om det smälter utanför kylen.
- stilltasty.com/fooditems/index/17821 " Ett år eller datum på flaskan. " och " Lagringstid visas för bästa kvalitet bara … i de flesta fall är de fortfarande säkra att konsumera … "
Svar
Oliver härdas i grunden i salt, så de kommer att hålla mycket länge. De kommer att hålla ännu längre om de förvaras i en lufttät behållare i kylskåp. De kommer att hålla ännu längre än om de förvaras i en salt saltlösning som täcker dem med vätska och minimerar exponering för luft.
Kommentarer
- Vad " mycket lång tid "? Par veckor?
Svar
Jag tömde dem, lade dem i en glasburk och täck helt med oliv olja. Lägg kanske till smakämnen som torkad chili eller apelsinskal. Täckt med olja i kylen ska de hålla på obestämd tid.
Kommentarer
- Att bevara produkter under olja på lång sikt kan vara en botulismrisk, läs mer om alla ingredienser du lägger till innan du gör det.
Svar
Enligt ”Keeping Food Fresh” av Janet Bailey,
Oöppnade olivburkar håller upp till ett år på en sval, torr hylla . När du har öppnat en burk, förvara oliverna helt nedsänkta i sin egen vätska i en täckt behållare i kylen i en till två veckor. Oliver som köpts i bulk och lagras med olja, håller flera månader i kylskåpet. Kasta oliver som har blivit mjuka.
Svar
De borde definitivt vara fin i minst en vecka när den förvaras i saltlake.
Kommentarer
- Du ' är poet och du visste inte det.
Svar
De kommer att ta ett par veckor från min erfarenhet. Det finns dock ingen verklig regel att förutsäga hur länge de ”Jag behåller.
Svar
Om de är för matlagning är det bara att tömma och frysa i påsar i portionsstorlek.
Svar
http://calolive.org/our-story/faqs/ Kaliforniens mogna oliver säger tio dagar efter att de har öppnats och läggs i en lufttät behållare.
Svar
Jag har varit äta samma behållare med svarta oliver i ungefär tre månader. De håller länge, jag har faktiskt aldrig haft något dåligt. Jag förvarar dem i en flyghandlare i kylen. Jag äter några här och där och använder för matlagning. Min 15 månader gamla ÄLSKAR att äta dem som druvor också. De kommer att hålla kvar i flera månader, bara lukta på dem innan de intas, du vet definitivt när de vänder!