Hur många CFM för en fläktkåpa behöver jag verkligen?

Vid beräkning av minsta storlek på en köksfläkt, det finns tre saker du bör tänka på: Storleken på tillagningsytan, mängden värme som produceras av tillagningsytan och köksvolymen.

Om köksfläkten är fäst på en vägg, ska du ha 100 kubikfot per minut (cfm) per linjär fot. Så om du har ett 30 ”brett intervall, bör du ha ah ood märkt till 250 cfm ((30/12) * 100 = 250). Om huven är över en ö kommer du att använda 150 cfm / linjär fot. I det här fallet skulle samma 30 ”kokplatta kräva 375 cfm ((30/12) * 150 = 375).

Därefter bestämmer vi minsta kapacitet baserat på brittiska termiska enheter (BTU) / timme, genom att dela BTU / timme med 100. Om vi till exempel hade en spishäll som producerade 40 000 BTU skulle vi behöva 400 cfm. Om du använder ett elektriskt intervall (mätt i watt), multiplicera helt enkelt watt med 3.41214163 för att bestämma BTU / tim.

Den slutliga beräkningen kommer att baseras på köksstorleken. Luften i köket bör vara cyklade 15 gånger i timmen, så vår formel blir ft³ / 4. Om vi har ett kök på 10 fot x 10 fot x 8 fot, (10 X 10 X 8) / 4 = 200 cfm.

Vi kommer då välj den största bland dessa tre beräkningar, och det är minimum storlek som vi behöver. Om du lagar mer mat än den genomsnittliga personen eller bara vill ha lite mer luftrörelse. Du kan alltid få en större huva, det här är bara minimum storlek du bör tänka på.

Internationellt Residential Code (IRC), säger att den lägsta intermittenta avgasgraden för ett kök är 100 cfm, medan den minimala kontinuerliga avgasgraden är 25 cfm.

M1507.4 Lokala avgashastigheter. Lokala avgassystem ska utformas så att de har kapacitet att tömma det minsta luftflöde som bestäms i enlighet med Tabell M1507.4.

Så du ” Jag vill se till att huven åtminstone kan uppnå dessa flöden.

Kommentarer

• Bra info. Den skulle fästas på en vägg och ett 30 ” -intervall i ett inte så stort kök, så jag tror att BTU: erna är nyckeln. Så för fyra 16k BTU-brännare skulle 640 CFM vara minimalt. Jag kan t verkar hitta någon information om hur många BTU ugnen i en av dessa saker kan brinna, men då tänker jag ’ inte att jag ’ Jag har någonsin alla fyra brännare höga och ugnen vid 550. Vad sägs om sminkluft? Skulle det sägas att en 800 CFM-huva är OK om jag brukar köra den lågt och öppna ett fönster om jag rör om eller steker en fisk?
• Tack för informationen! Kan du förklara lite mer detaljerat var 100 kommer ifrån i den andra överväganden (BTU / timme)?
• Testare, det här är bra info.Jag har tidigare försökt berätta för kunderna att de inte behövde det trippel tornado-fläktet! På ett hem slutade jag sätta upp ett magnahelix-kontrollerat sminkluftssystem för att förhindra att gliddörren lossnar på banan. Nu vet jag var jag ska slå upp beräkningarna. Fantastisk önskan att jag kunde ge det här 2+
• När det gäller cfm-beräkningar baserade på BTU, har jag ’ sett tillverkare inkludera den metoden i sin litteratur och tillskriva den till HVI ( hvi.org ) men jag kan inte hitta en aktuell rekommendation från HVI som använder BTU för att bestämma den CFM som behövs. Deras nuvarande broschyr om köksfläktar nämner inte BTU. Den enda metoden de ger i broschyren är den första som ges i detta svar.

De tre det viktigaste för att ventilera ett kök är kanaler, kanaler och kanaler.

Jag börjar ta reda på det hårda sättet efter att ha bytt ut flera byggare ”kvalitetshuvar med rostfria enheter som är mer” förseglade ” och lättare att rengöra. Men i färd med att ställa in dem ser jag att ALLA fläktkåpor från nästan alla märken är tillverkade av EN tillverkare från konstruktioner som är bokstavligen decennier gamla.

Dessa fläktkåpor har ett avgaser öppning som är antingen 3,25 ”X 10” eller 7 ”rund, eller ett tvärsnitt av 32,5 Sq tum respektive 38,4 Sq tum. Den rektangulära öppningen används för det mesta, och det övergår vanligtvis ner till en 4 ”rund kanal för torktumlare, eftersom det inte finns någon riktig kod på detta och 4” verkar vara ett minimum. Nu är ett tvärsnitt av en 4 ”rund ventilering 12,56 Sq In, vilket är en förlust på cirka 20 kvm i tvärsnittet, eller 62%. Från en 7” rund ventilering är det en 68% förlust !!!

Så oavsett hur hög CFM din nya huva kan, om ditt hem är typiskt finns det bara så mycket luft du kan trycka genom en mycket reducerad öppning innan du träffar motstånd (räknas inte kinks och böjer sig i kanalarbetet), och fläktarna för fläktar försörjer det genom att tillåta överflödigt avgaser som det inte kan trycka ut för att ”sekvestreras” tillbaka i huven. Eftersom denna sekvestrerade rök kommer genom filtret skulle fett i teorin kondensera på det när avgaserna hade svalnat.

Om man ser på något annat helt kan en fläkt på datorns baksida sprutar luft med hastigheter från 80 till 100 CFM, en del för spelmaskiner vid 200 CFM. Vem? Och hur mycket volym pratar vi om? Anta att ett kök är 10 ”x 10” x 8 ”, så vid 100 CFM skulle det ta 8 minuter att helt tömma ut luften. Om du lagar en biff på spisen kan du skapa rök på en mycket snabbare hastighet, kanske 3 kubikfot per SEKOND eller 180 CFM, och om avståndskåpan inte kan hålla jämna steg med att den är underdriven eller kanalsystemet kraftigt minskar dess effektivitet, skulle röken spridas snabbt till 6 kubikfot per sekund eller 360 CFM.

Matematiken fungerar inte.

I en kommersiell restaurangmiljö med öppen matlagning inuti, när avgaserna slås på, kommer du att märka en betydande nedgång i lufttryck. Detta är inte bra för värme- / kylningsräkningar, men det är bättre än att dö av röken.

En fönsterfläkt är förmodligen effektivare i de flesta kök.

Kommentarer

• Om jag skulle få en entreprenör att komma och byta ut huven, vilken typ av hantverkare skulle jag anställa? HVAC? Jag ’ antar jag att en HVAC-kille skulle känna till alla svårigheter att göra detta?

Jag har precis uppdaterat mitt kök och jag tror att du verkligen måste vara försiktig med att gå långt i båda riktningarna med att dimensionera en köksfläkt. De flesta platser som inte har en snygg huva är förmodligen lyckliga att ha 100cfm huva. Jag tittade på all information jag kunde och vad jag hittade var att även om minimimåtten är något att vara uppmärksam på måste man vara realistisk på hur du skulle använda ett av dessa uber-intervall. Visst, det kan lägga ut 64 000 BTU, men skulle någon någonsin göra det? De flesta matlagningar kommer att vara närmare 1000 BTU än 16 000 BTU-serien. Även när du lagar varmt och snabbt, ger dessa brännare kommer att överträffa din matlagning. Jag har hållit mitt högt i långa perioder för kokande vatten, fritering och användning av min wok. Förutom det tenderar brännarna att vara på 3 eller lägre, inte 11. Jag installerade en 370cfm och jag sparkar bara det för högt om jag har gjort något fel.Jag är glad att jag inte längre har en whimpy huva eftersom jag kan hålla resten av huset från att lukta som middag.

Om du fortfarande vill bli enorm måste du (särskilt med gasvärme och hett vatten) ge sminkluft. Detta är ett säkerhetsproblem eftersom du kan suga förbränningsprodukter i ditt hus när du vrider upp din huva. Detta kommer att öka kostnaden för installationen av huven. Du måste också titta på förlusten av uppvärmd / kyld luft vid denna tidpunkt också ur en energieffektivitetssynpunkt. En värmeväxlare verkar vara lösningen här, men du kan inte verkligen använda den utgående luften från huven för att värma den inkommande luften eftersom rökpartiklar, fukt och fett kommer att foula växlaren på lång sikt.

Så om du har en 60-tums räckvidd och använder den till fullo, behövs det i alla fall 1000 cfms. A 30? Nej, få bara en högkvalitativ kåpa i 300cfm-intervallet.

Om du befinner dig i Michigan och använder en huva med CFM över 400, måste du använda smörjluft i den takt som huven kan. Om huven har kapacitet till 1200 CFM men du säger att du ska använda låg hastighet som är över 400, måste du ge hela 1200 CFM make up luft. Den genomsnittliga billiga huven är 250 till 400. Återigen Kravet är över 400 CFM så du behöver inte kompensera för det. Endast om det är över 400. Det kan göras på flera sätt. Fråga din lokala mekaniska inspektör om deras expertråd.

Kommentarer

• Hej och välkommen till Stack Exchange. Är detta i alla fall, eller bara om ugns- eller gasvärmare ’ s lufttillförsel kommer från husets inre?

Du nämner att ditt hem har en HRV. Du bör diskutera dragningen av din kökshuv med maskiningenjören som dimensionerade HRV för de tekniker som installerade den. En hög-CFM-fläkt kan överväldiga din HRV-enhet.

Jag vet inte var du befinner dig, geografiskt , men lokala byggföreskrifter kommer att avgöra en hel del av dina begränsningar. Om du bara stänger av en köksfläkt behöver du inte tillstånd, men om det är en del av en större renovering av köket täcks det av ett bygglov. .

Mycket av vad som har sagts ovan är bra information, men vad som kommer att påverka din ventilation, för din oro, är hur mycket smutsig luft som kommer in i huven. Det som påverkar det mest är hur högt ovanför din kocktopp är huven placerad, ju högre huven är, desto mer CFM behöver du. du vill inte ha den så hög att den inte samlar in någon av den smutsiga luften och du behöver inte vill ha det så lågt att det hindrar din förmåga att använda utrymmet. Återigen kommer lokala byggkoder att specificera vad den minsta höjden får vara, där jag är är det ungefär 18 ”för icke brännbart material.

Hej gh volymkåpor kan låta som en bra idé, men något som de flesta inte kommer att överväga är vad den höga avgaserna gör för resten av ditt hus. ACH (luftförändringar per timme) är ett mått på hur ofta luftvolymen i ditt hus töms ut och ersätts med frisk luft. Återigen kommer lokala byggregler att berätta vad som är tillåtet, men du måste ha ett minimum ACH, för att ge frisk luft till huset, och det finns också ett maximum.

Du vill antagligen ha rätt runt 0,5 ACH (vilket betyder att halva luftvolymen i ditt hus byts ut varje timme). En typisk 1200 kvm. huset kan bara ha en 200 cfm fläktkåpa innan den överstiger 0,5 ACH, därefter börjar ditt hus bli för negativt tryck. Undertryck innebär att uteluft börjar läcka in i huset utan att konditioneras, dvs. kall luft läcker in under vintern. Kort sagt är negativt tryck dåligt, så tänk dig vad en 1200 cfm avgasfläkt skulle göra för ditt hem. Du måste sätta in en sminkluftenhet som tar in 1000 cfm för att balansera avskärmskåpan.

Beroende på ditt klimat som utgör luft skulle också behöva tempereras på vintern, vilket innebär en stor 220V värmare, sugkraft.

Återigen vet jag inte var du live, och mycket av detta krävs bara när bygglov är inblandat, men det är fortfarande bästa praxis.

Jag lägger in en ny huva på ett 36-tums 6-brännarsortiment från Wolf. I tillverkningsanvisningarna rekommenderas en huva på 900 cfm. Vi kommer förmodligen inte att använda alla 6 brännarna samtidigt heller. Vi bor i Montana och jag vill inte tömma ut en massa uppvärmd luft på vintern heller. Men du har flera lösningar på detta problem antar jag. Gå till 900cfm eller cirka 900 och kör den på de lägre inställningarna. Som sagt av någon annan som förmodligen skulle vara tystare och släppa ut mindre av din konditionerade luft. Eller gå mindre, säg en 650 cfm och förmodligen kunna tillgodose dina behov.Men här är den dåliga delen, om du inte kan följa med den stekta lukten med 650 skulle det vara en bummer. Jag säger gå stort eller gå hem! Om jag måste köra saken på 900 för att rengöra luften och tappa uppvärmd luft från huset, så var det. Följ huven tillverkar kanal dimensionering exakt inte en HVAC killar. Killen som rufsade i vårt nya hus lade in en 6 ”kanal när vi behöver minst en 10 tum. Måste ändra på det nu.

Kommentarer

• Kom ihåg att tillverkarna ’ instruktioner skrevs för att uppfylla OSHA-specifikationer för kommersiella användningsområden – en 900CFM-huva är överdrivet för onödig användning av även de största bostadsområdena.
• Nej det ’ är inte överdrivet! Jag har samma 6-brännare Wolf 36 ” spishäll och jag kör en 900cfm 42 ” Vent-A-Hood som har 3 separata fläktar och två kanaluttag. Jag wok lagar mat en gång i veckan och att ’ s förmodligen enda gången jag använder alla 900CFM. Enstaka värmeförluster jämfört med skador som förångat fett och olja gör på dina mattor, gardiner, möbler under några år, ingen tävling. (medan tillagningen förstås), gör skada. Fettet du får ut ur fällorna på en kvalitetshuva (varje månad eller så) borde övertyga någon. Varför är
• Problemet är inte ’ t bara värmeförlust, det ’ s felaktigt luftflöde orsakad av tryckavlastning. En huva i den här storleken skulle behöva sammankopplat sminkluftflöde i ett ganska tätt hus …