Tja, jag har för närvarande inte en ugn. Och jag förväntar mig inte heller att förbereda kakor på gas. : rolleyes:
Men är det möjligt att baka saker som vitlöksbröd (åtminstone) på gasspis på något sätt? Om ja, hur?
REDIGERA 1
Jag borde ha förtydligat att jag också vill baka kex (från grunden).
Kommentarer
- När du säger baka vitlöksbröd, menar du från rå deg eller … vad?
- @ElendilTheTall Jag har inte ' Jag har inte förberett vitlöksbrödet, så jag ' vet inte vilket sätt det blir bättre eller enklare. : redface:
Svar
Holländsk ugn
(en ordentlig gjutjärn, tänk på dig)
- Sätt din nederländska ugn på spisen med locket på och sätt på värmen tills det blir varmt
- Placera sakerna som ska vara bakad inuti (men inte vidrör direkt sidorna eller botten; ett litet rack eller annat avstånd kan vara till hjälp)
- Sätt tillbaka locket och sätt ner värmen
- Vänta. Och detta är lite av ett problem eftersom det är svårt att veta exakt temperatur, så bakning är knepigt.
Det är också så man bakar över ett lägereld, men där använder man kol och kan få en rimligt repeterbar temperatur. Fungerar bättre med skomakare än kaka (jag har sett kakor gjorda på det här sättet, men oftare har jag sett dem trasslat), men det borde göra vitlöksbröd helt bra.
Den rena massan av strykjärnet tjänar till att utjämna den ojämna uppvärmningen från kaminen. Detta är också anledningen till att en ordentlig holländsk ugn har en läpp på locket: så att du kan sätta några kol där för att säkerställa att locket förblir ordentligt varmt också.
Kommentarer
- Tack, skulle ståltryckskokare göra istället för den nederländska ugnen?
- Jag don ' vet inte. Du behöver tillräckligt med massa och värmekapacitet för att göra den inre temperaturen ganska jämn.
Svar
Här är en länk till en Coleman Camp Oven tillgänglig på Amazon, som är utformad för att sitta på en gasspis med två brännare. Medan den” Huvudsyftet är att tillåta en att baka utomhus det kan vara ett enkelt och billigt alternativ som fungerar för dig. (Jag antar att antingen Amazon skickar till dig eller så kan något konkurrenskraftigt hittas i Indien)
A andra alternativet skulle vara en bänkskivaugn , som den här från Hamilton Beach. Det finns liknande produkter från Oster och Rival också.
Något av dessa alternativ ska tjäna för att ge dig en ugn du kan arbeta med för mer än bara vitlök bröd, men ett komplett utbud av baknings- och rostningsaktiviteter.
Svar
Om du bara vill förbereda vitlöksbröd – förutsatt att du ”börjar med redan bakat bröd – det borde inte vara för hårt spishäll.
Värm lite smör i en kastrull tills vattnet har avdunstat (bubblan kommer att se annorlunda ut), kasta i lite hackad vitlök, rör om i 30-talet eller så tills det är doftande. Avlägsna från värme. Rosta brödet lätt (i en brödrost eller genom att hålla det med metalltång ovanför brännaren). Sprid lite vitlökssmör ovanpå varje bit. Skär en bit färsk vitlök i hälften, gnugga över bröd för lite extra vitlöksmak.
Om du använder vitlökspulver smälter du bara smör, tillsätt sedan vitlökspulver. Fortsätt sedan och sprid på rostat bröd. Eller sprida smält smör på bröd och strö över vitlökspulver (och personligen, även om det är kätteri, lägger jag till lite lökpulver också.
Svar
Jag gör vitlöksbröd, Naan-stil på spisen. Du kan använda en grundläggande bröddeg som Hugh Fernley Whittingstalls grundläggande bröddeg (google det). Förbered bara degen, forma den till platta bröd och koka på en stekpanna eller stekpanna. Jag blandar vitlök och örter i degblandningen och lägger vitlökssmör ovanpå. Tog några försök för att få det rätt men värt några experiment!
Kommentarer
- Kan du redigera ditt inlägg med några detaljer, tack? Om du skriver " tog några försök ", jag ' är säker på att du har några användbara tips?
Svar
Om du har en stor kruka eller wok av tungt material (gjutjärn eller gjuten aluminium) med lock (eller två wokar av liknande storlek, använd en som lock) och en metallnät eller kort burk kan du improvisera en spisugn. Och en bakpanna som passar inuti.
Lägg potten / woken på kaminen med insatsen / kanen. Täck över och värm upp. När den har värmts upp, lägg bakpannan med vad du vill baka ovanpå trivet / burken och locket.
Baktid är ett gissningsspel; låt näsan och erfarenheten vara guiden. Jag har framgångsrikt använt den här metoden för muffins, banankaka, PB-kakor.