Jag har precis gjort kakor. Degen räckte för att göra flera satser. Jag har bara ett bakplåt. Varje gång ett parti var klart, använde jag nytt pergamentpapper på bakplåten. Är det nödvändigt eller kan jag bara återanvända samma pappersbit tills alla mina kakor är bakade?
Kommentarer
- Investera i produkten silpat . Gör underverk.
- @Linda Bakmattor av silikon är verkligen bra, men som Joe sa isolerar de också kakans botten och minskar brunningen och till och med ibland förändrar baktiden.
Svar
Du kan återanvända pergamentpapper flera gånger för dina kakor (det fungerar även för andra torra rätter), beroende på tillagningstid och temperatur utan problem. Byt papper när det blir smutsigt, mörkt och / eller sprött eftersom det kan smula bortom denna punkt. Jag gör det alltid utan skillnad i resultaten, vilket sparar både pengar och slöseri.
Kommentarer
- Dessutom kan du använda två ark pergament med en panna. Skopa degen på den ena medan den andra bakar och byt sedan.
- När jag bakar flera satser (jag kom precis ut ur min 100-kakor-vid-en-spricka-fas) behåller jag samma ark pergament papper på arket, ta bort de kylda kakorna från det, kasta mer deg på arket och skjut in brickan i ugnen. Jag har inte ' jag har inte märkt några problem med det systemet.
- @Sobachatina Cookierecept beror ofta på att cookiebladet är kallt när du sätter på cookies. Så du måste låta pannan svalna.
- @derobert Mycket sant, men jag ' har gjort många satsar choc. chip havregrynkakor med heta stekpannor och vanligtvis minskar tillagningstiden 1-2 minuter räcker.
Svar
Återanvänd bakpapperet. Det är inte biologiskt nedbrytbart och inte återvinningsbart på grund av silikonet, så om du MÅSTE använda det, låt det gå flera omgångar för miljöns skull. Vi brukade alltid använda smörpapper (innan det kom i plastbehållare) eller vanligt ovaxat lunchpapper, smurt vid behov. Men för kakor fungerar en smord bricka lika bra som bakpapper, och smör och mjölning av ett burk gör bra för kakor. Min mamma fodrade sin julkakform med flera lager smörpapper på botten och uppåt. Och glöm inte att vaxad lunchpaket är perfekt för ost, smörgåsar och toppen av syltburkar. Jenny
Kommentarer
- . Re: … ”smord bricka fungerar lika bra som bakpapper … kanske som en metod för att minska fästet av kakor, men kakor med smör i degen sprider sig mer på en smord lakform. Mindre så med papper som ger mer friktion.