Jag har inte bakars halvsöta choklad och recept kräver en låda med 8 rutor. Kan jag byta ut med chokladflis och i så fall vad skulle förhållandet vara?
Svar
Ja, du kan använda chokladet. pommes frites. En kvadrat choklad är normalt en uns. En halv kopp chokladflis är vanligtvis cirka tre uns. Om du vill använda åtta rutor (8 uns) behöver du cirka 1 och en fjärdedel koppar av chipsen (kanske bara lite mer).
Vissa människor kan komma och säga att chipsen är sötare, mindre intensiv i smak, etc., men när du är i en nypa kan du dela ut dem helt fint. Tvivelaktigt kommer du att märka någon skillnad.
Kommentarer
- Jag håller preliminärt med – det beror på receptet. Chokladflis smälter annorlunda, så det är ' en bra ersättning i godis- och tryffeltillverkning, men i kakor & sådana gör jag ' tänker att det kommer att göra stor skillnad.
- Chokladflis smälter annorlunda eftersom de ofta innehåller andra fetter än kakaosmör. Många av de dyrare märkena av chokladflis är ren choklad och kan användas identiskt för att baka choklad. Tricket är att läsa ingredienserna.
Svar
Det beror på. Kontrollera ingredienserna på chokladflisen. Vissa chokladflisar är egentligen bara choklad (kakaosubstanser, kakaosmör, socker, sojalecitin). Om det är de enda ingredienserna kan du ersätta utan problem alls.
Om det finns andra ingredienser, som vegetabilisk olja, måste du vara mer försiktig. Du borde fortfarande kunna göra kakor och grundläggande kakor, men mer komplexa kakor kan ha problem och du kan ALDRIG använda den typen av choklad för äkta godistillverkning.