Jag vet att de är fulla av stärkelse och fett. Jag vet också att rådjur och vildsvin äter dem. Är det säkert för en människa att äta dem?
Kommentarer
- Bara för att ett djur äter något, ' t betyder en annan burk.
- Enda sättet jag har ätit dem. Är på gamla nybyggares dag. De är skalade kokta 2 eller 3 gånger. mosad och torkad. Blandat med mjöl till bröd. Ekollonbröd. 1 bit var inte billig. Det var bra. Våra förfäder använde dem som mjölbår. Det enda stället jag läste att de åt rå var på Lewis & Clark-expeditionen. I cirka 2 dagar. De tyckte inte om råa.
Svar
Det ser ut som att äta råa ekollonar vann ”t kill du men det är inte troligt att det är trevligt och kan skada dig .
Som sagt, även” söta ”ekollonar bör lakas ut för att ta bort vilka tanniner som finns i dem eftersom flera studier visar att oblekta ekollonar kan göra dig förstoppad och kan skada dina tänder.
Om du någonsin har provat en rå ekollon och snabbt spottat den, beror det troligen på tanniner. Dessa föreningar ger råa ekollonar en sammandragande, puckery kvalitet (de kan också skada dina njurar också).
Garver i ekollonar gör dem bittra och oätliga om inte tanninerna lakas ut. (Teoretiskt sett kan du förstöra dina njurar genom att äta obearbetade ekollonar, men tanninerna gör dem så otäcka att du skulle vara svårt att äta tillräckligt för att skada dig själv.)
goda nyheter är att det inte är så svårt att bearbeta ekollonerna för att ta bort tanninerna. och blötlägg dem i flera vattenbyten i ett par timmar.
Lyckligtvis är tanninerna vattenlösliga så att du kan läcka ut dem med en få byten av vatten.
Men du måste också knäcka skalen (tegelstenar, stenar och hammare användes på verkstaden), plocka ut nötköttet, rensa bort de dåliga och slipa nötterna till måltid.
Bearbetning av ekollon börjar med att beskjuta o f nötterna och läcker ut tanninerna som gör dem bittra och illamående.