Kan jag ersätta honung med lönnsirap i recept som kräver honung?

I allmänhet kommer lönnsirap att fungera bra i alla recept som kräver honung. De kan ha lite olika viskositet och vatteninnehåll, men det kan vara sant mellan två honungar också, så jag skulle inte oroa mig mycket för det. Det enda jag tror att du verkligen måste tänka på är om smaken av lönnsirap är tilltalande i skålen som du skulle ersätta den i. I de flesta fall tror jag att det kommer att vara bra, speciellt om skålen skulle ha fungerat bra med en mörk, smakfull honung. Du kanske också vill prova sorghumsirap, melass eller agave nektar som andra möjliga ersättare.

Om du använder lönnsirap, se till att du använder 100% ren lönnsirap. Varje imitation eller partiell sirap kommer att ha en betydligt annorlunda viskositet och mycket, mycket högre vattenhalt och du tänker inte få de resultat du vill ha. De första 3 ingredienserna i Most Jemima Original är: majssirap, majssirap med hög fruktos, vatten vilket kommer att bli ganska långt från honungens smak och konsistens.

Annars tror jag att en 1 till 1-ersättning kommer att vara bra, jag har gjort det tidigare i några rätter och det fungerade bra. Som Michael sa det finns också andra alternativ, var noga med att smaka på dem och se till att de har en liknande smakprofil som den maträtt du försöker göra. Till exempel tror jag melass skulle delas in i chokladkakor bra, men lönnsirap skulle förmodligen smaka lite konstigt. Men om jag gjorde honungsmjölkakor och slut på honung, skulle jag gärna lägga in lönnsirap.

Wikipedia-sidan för melass säger följande om substitutioner:

För en given volym melass kan något av följande användas (med varierande grad av framgång): lika volym honung, mörk majssirap eller lönnsirap eller 3/4 den volymen fast förpackat brunt socker.

Kommentarer

• Den som ringer moster Jemima lönnsirap ska slås med platypus.
• @Michael, om du fnyser platypus behöver du hjälp.
• Du måste bara slipa dem tillräckligt fint. Men jag ' jag är vegetarian, jag fnysar bara mock playtpus.
• Jag undrade vad en näbbdjur var och jag upptäckte att det är djuret som vi italienare kallar ornitorinco . För en gångs skull kommer det engelska ordet ' inte från latin. :-)
• Verklig lönnsirap har inte heller någon standardiserad viskositet eller vatteninnehåll, och personligen har jag inte ' t tror att det smakar närmare honung än falsk sirap gör. Det bör inte vara ' för svårt att justera för vatteninnehållet.