Vad är skillnaden mellan korn och havre? I USA: s livsmedelsbutiker (EDIT: i en livsmedelsbutik) verkar de anses vara samma sak, eller hur?
Kommentarer
- @ minst 2 ned-väljare. Förvirrad av nedröstningarna. Jag ’ är ny i matlagning men aktiv på ett par andra stackbörser. Varför tycker folk att det här är en dålig fråga?
- @shujaa tack! Jag blev också förvånad!
- Frågan nedröstas för att googla svaret skulle ge mer produktiva svar.
- @mfg tack, det är vettigt, men denna fråga är mer en fråga om hur människor använder termerna inte den tekniska / vetenskapliga sidan av frågan.
- @mfg Jag tycker att den här metafrågan är relevant. Generellt sett gör google-förmåga ’ inte en dålig fråga. Jag blev förvånad över att svara på den här frågan att jag inte kunde ’ inte hitta den exakta frågan i en Google-sökning, och jag har fortfarande inte ’ en webbplats (eller svar, inklusive min egen) som verkligen jämför de två i ett kulinariskt sammanhang snarare än att bara beskriva dem individuellt.
Svar
Havre
Havre är bland de många konsumerade spannmålskornen. Havre är mycket populära i hälsokoströrelsen på grund av deras höga näringsvärde, och de har använts i frukostgröt i århundraden av ungefär samma anledning. Havre har en nötaktig smak som är ett utmärkt komplement till bröd och andra livsmedel. Havre innehåller mycket protein, kalcium, fiber och vitamin E, bland många andra näringsbehov, och är ett utmärkt kosttillskott av denna anledning. Idag äts havre i form av havregryn och granola.
Korn
En del av gräsfamiljen, korn växer i över 100 länder och är en av de mest populära spannmålsgrödorna, endast överträffad av vete, majs och ris. Eftersom korn är en fullkornsmat ger konsumtion flera hälsofördelar. Den är hög är löslig fiber och kan minska blodkolesterol och blodsockernivåer. Korn innehåller också lite fett. Pärlkorn finns allmänt tillgängligt i stormarknader nära ris, torra bönor och bönor. Kornmjöl finns på hälsokostmarknaderna. Det används som förtjockningsmedel för soppor och grytor, och även i bakverk. I vissa recept kan du kombinera kornmjöl med vetemjöl. Kornflingor används i bakverk. Korn används också i maltad form. För att bilda kornmalt blötläggs och torkas kornkärnorna. Kärnorna gro i en kontrollerad miljö. Tillsammans med öl innehåller användningen av kornmalt extrakt, sirap och smakämnen. Kokt pärlkorn som läggs till en sallad ger extra fiber. Huvudrätter, soppor och grytor, bakverk och frukostmat inkluderar också korn som ingrediens.
källa: http://doctor.ndtv.com/faq/ndtv/fid/0014146/Is_having_tender_coconut_water_good_for_health.html
Kommentarer
- Fina beskrivningar av var och en, men vad är skillnaderna? Vad skulle få dig att välja det ena eller det andra när du gör ett bröd eller en soppa eller något? Hur jämför deras smak och matlagningsmetoder?
- Skillnaderna är redan listade. Så långt som vad man ska göra med varje som beror på din egen distinkta smak. Uppenbarligen skulle du inte ’ inte använda havregryn i soppa … Poängen är att upptäcka hur du gillar det … Du kan också experimentera, en vän gav mig bara ett recept på havremjölpannkakor . Du lägger havregryn i en matberedare och lägger till ägg och andra ingredienser för att ge smak. Tillagningsmetoder varierar också med olika recept ..
- Jag vill bara påpeka att havren rullas på den första bilden (vilket är ett mycket vanligt sätt att hitta dem). Utan det bearbetningssteget (eller om kornet hade rullats också) skulle havre och korn se nästan exakt ut.
- @Avien Du kan göra soppa med havregryn. Det gör en utsökt soppa, lita på mig: >
- Bilden om havre ges i form av några kokta rullade kakor medan kornet är i sin ursprungliga form spannmål. Man kan ’ inte visualisera skillnaden mellan två korn. Det är bättre att lägga bilderna från båda sida vid sida för att ge en tydlig förståelse.
Svar
Jag garanterar att ingen amerikansk livsmedelsbutik hänvisar till korn som havre eller vice versa. De är orelaterade, förutom att de båda är korn.
Kommentarer
- Tack, jag borde säga att i vår lokala livsmedelsbutik bad jag om havre och de gav mig korn (det kan ha varit ett missförstånd eftersom min engelska inte är perfekt och deras engelska inte heller var bra).
- Nedröstade eftersom det här svaret inte beskriver skillnaden mellan korn och havre vilket är vad frågan ställdes för.
- Hur beskriver du skillnaderna mellan ett äpple och en get? De är orelaterade; de har inget att göra med varandra, förutom att båda är korn.
Svar
De är väldigt lika , men inte samma sak. Denna webbplats ger en fin översikt som belyser några skillnader. De största skillnaderna kan vara hur de traditionellt används. I USA används korn mest för öl / spritframställning och djurfoder, mindre vanligt som mat. Havre är dock vanligt i bröd, havregryn etc. I Europa tror jag att korn används oftare än havre som mat för människor, men jag har ingen källa till det. Dess användning liknar havre: bröd, soppor, grytor. Smaksatta havre är lite nötigare.
Kommentarer
- Jag vet att i Mellanöstern kan du få kornsoppor, kornbröd, kornmjöl för matlagning, kornfläckar, …
Svar
En skillnad mellan de två är att havre är gluten gratis medan korn innehåller gluten.
Kommentarer
- Tack @Shafina Baig, skulle du snälla länka till en referens?
- Det ’ är lite mer komplicerat än så – även om de är naturligt glutenfria så säljs de ofta inte ’ på det sättet om du specifikt behöver dem glutenfria måste förpackningen säga det. Se wyldsson.com/oats-gluten-f ree
Svar
I Kanada känner jag att båda säljs separat. I Bulk Barn-butiken köper jag stålskuren havre till min gröt medan rullade havre är olika valörer. Skillnaden mellan de två verkar inte vara specifik eller mycket tydlig att absorbera.
Kommentarer
- Av ” de två ” syftar du på valsad och stålskuren havre eller havre och korn?
Svar
Både havre och korn är färdiga produkter och deras ursprung är av samma korn. bara deras beredningsprocess är annorlunda. 1: a bereds i ångprocess och 2: a bereds från råkorn. Tack
Kommentarer
- Välkommen till matlagningsutbytet, Raja! Havre (Avena Sativa) och korn (Hordeum Vulgare) är inte samma korn eller släkt, även om de ’ är i samma familj. Se några av de andra svaren för mer information 🙂
- För den delen, ångas inte alla havre under beredningen. Du ’ tänker på havregryn.