Krukor och diskpannor i diskmaskinen

Det finns inga problem med att placera rostfritt stål eller non-stick kokkärl i diskmaskinen vad gäller material. Men:

• Non-stick kokkärl tvättas ofta försiktigt för hand utan för mycket tvål, så de behåller lite olja. Detta hjälper dem att hålla sig non-stick. Du kanske noterar att en diskad diskpanna är ganska klibbig första gången du använder den efter en tvätt.

• Pannkakor håller lukten ganska lätt. Många diskmaskintvålar är ganska starkt doftande, och detta kan behållas i själva pannan och därmed överföras till din mat när den värms upp. Jag minns väl en sats marinara sås med en märkbar citronfersk överton!

• Diskmaskiner knackar på allt medan de fungerar. Om pannans ”handtag är robusta borde det inte vara något problem, men du kan upptäcka att handtagen kan lossna efter några slag i diskmaskinen .

Så, sammanfattningsvis, ja, du kan sätta krukor och kokkärl i diskmaskinen, med försiktighet. Personligen lägger jag mina Ikea rostfria kokkärl med svetsade handtag i utan andra tanken, men jag reserverar mina non-stick Tefals med bultade handtag för handtvätt.

Gå inte till alverna för råd, för de kommer att säga både nej och ja

Kommentarer

• I ’ har speciellt haft problem med locken – mitt rostfria set har en metallfälg insvept runt d glas och diskning lyckas alltid sippra in i springan och komma in i fälgen, vilket är nästan omöjligt att komma ut igen. Handtvätt undviker detta problem.
• @logophobe Du kan skära små luckor i metallfälgarna så att vattnet rinner ut, då är det inget problem med att diska krukorna / pannluckorna. I en idealisk värld skulle väl utformade uppsättningar naturligtvis redan ha något slags hål i fälgen.
• @Coxy överens, men min poäng är att det ’ Det är fortfarande en smärta och anledningen till att jag inte längre lägger dem i diskmaskinen. Det här var inte ’ t jag tänkte på när jag köpte setet, men det kommer att vara i framtiden, och det kan mycket väl vara något att kontrollera när jag bestämmer om du vill lägga ditt set i diskmaskinen .

Beror på hur du värdesätter dina kokkärl och det tvättmedel du använder. Kasta dem i diskmaskinen om de är billiga och gamla. Om de är dyra och nya är det förmodligen inte meningsfullt att riskera det. Lodge hävdar att de hårda rengöringsmedlen över tid kan orsaka fläckar och missfärgning i rostfria köksredskap .

Om du specifikt använder rostfritt och non stick, kan jag inte föreställa mig att du sparar mycket tid genom att lägga dem i diskmaskinen – förutsatt att du kryddar dina rostfria kokkärl ordentligt.

Du kan enkelt bibehålla en bra krydda på stekpannor i rostfritt stål så att de inte behöver mer än en sköljning och en och annan (tvålfri) torkning efter användning. Om dina non-stick kokkärl är i rimligt skick, bör detta också vara fallet för dem.

Kommentarer

• Jag har aldrig hört talas om att krydda rostfritt tills nu. En kort sökning har Epicurious kallat det en ” internet-trick ” men det fungerade för dem att göra en rostfri panna non-stick. Men när du väl tvättat var du tvungen att krydda den igen.Jag ’ jag är alltid alltid försiktig med knep Jag ’ har aldrig hört talas om.
• Du borde inte ’ Skurar inte verkligen en kryddad kastrull oavsett material. Woks och gjutjärn fungerar på samma sätt – om du skrubbar måste du krydda för att få tillbaka det till non-stick, och om du inte ’ t krydda ett gjutjärn pan det rostar. Alton Brown har ett par bra avsnitt om detta, och i dem säger han ” Strö bara i lite kosher salt, ta tag i en tång och använd saltet som slipmedel för att rengöra allt ute. Skölj under varmt eller varmt vatten (skrubba med en mjuk borste om du måste), så är du ’ klar. Undvik att använda diskmedel eller tvättmedel eftersom det kan bryta ner kryddan. ”
• Min kommentar handlar om rostfritt, inte gjutjärn eller något annat.

Jag har haft intrycket av att placera krukor och kokkärl i diskmaskinen kommer att förkorta deras livstid. Men sant att kan vara, i kokkärlens eller kokkärlens totala livslängd är skillnaden försumbar.

Enligt min erfarenhet av non-stick kokkärl kommer de att slitna ut vid normal användning innan diskmaskinen slits ut. byt ut mina kokkärl vartannat år beroende på användning med kommersiella. De är inte super dyra att byta ut, och bekvämligheten med att ha en bra beläggning är värt det.

Vad som är trevligt med non-stick, som namnet antyder, de är verkligen lätta att tvätta för hand. Som ett resultat är de ”det sista jag ska sätta i diskmaskinen, men om jag är full av saker att rengöra, så går det!

Rostfritt stål följer samma regel, handtvätt föredras men diskmaskinssäker. Jag har haft en rostfri stekpanna i 3+ år nu och den går fortfarande starkt, handtaget är väl fäst och ytan är slät vid beröring. Jag reserverar rostfritt stål för mer tung matlagning, till exempel situationer där jag gör en reduceringssås, mat som kräver jämn tillagning eller något som kan skada pannor utan häft. Medan diskmaskinen fungerar gör den ett dåligt jobb med att rengöra pannan och slöar ytan.

Vad jag hittar också med rostfria stekpannor om de behöver en och annan grundlig rengöring för att ta bort byggda rester. En skyldig till sådana rester är att göra hashbruna vid hög temperatur – efter 7 dagar i rad får pannan ett tunt klibbigt guld En liten bit av armbågsfett och syrengörare som Bar Keepers Friend tar bort majoriteten av denna uppbyggnad upp.

Så i sammanfattning …

Non-stick: Diskmaskin, handtvätt föredragen och lätt att göra. Byt ut när beläggningen börjar slita.

Rostfritt: Diskmaskin, handtvätt föredras och gör pannan renare. Rengör ibland noggrant för hand med Bar Keepers Friend för att återfå rostfri finish.

Kommentarer

• Gulduppbyggnaden är polymeriserad olja – du ’ smaksätter pannan effektivt, som du skulle göra med en gjutjärnspanna.
• Att skrubba dina rostfria kastruller med syrengöringsmedel gör att jag kryper – rostfritt borde vara kryddat för att förhindra att jag klibbar precis som gjutjärn