När vintersemester kommer hittar jag alltid med mina föräldrar och hela familjen. Ibland använder vi Spumante, andra gånger Champagne, båda för att åtföljas med lite sött i slutet av måltiden eller under måltiden.
Hur som helst undrade jag alltid vilken är skillnaden mellan Champagne och SPumante (förutom att de kommer från olika länder).
Är de desamma? Är en mer dyrbar än den andra? När använder du det ena eller det andra?
Svar
Champagne är mousserande vin som produceras i Champagne-regionen i Frankrike . Druvorna som används i champagne är vanligtvis Pinot noir, Chardonnay och Pinot Meunier. Jag tror att det finns några mousserande viner som odlas utanför Champagne, Frankrike, som får märkas som champagne men för en purist är de egentligen inte champagne. Politik är komplicerad och du kan få en överblick över idén på wikipedia-sidan för champagne .
Spumante är å andra sidan ett mousserande vitt vin från regionen Piemonte i Italien. (Den kallas också asti eller asti spumante.) Den är gjord av druvan Moscato Bianco. Mer information finns på spumante wikipedia-sidan .
Jag tycker att spumanteviner är väldigt söta, medan du kan köpa champagner som är brutna (torra), demi-sec (halvtorra) och doux (söta). De flesta champagner är ganska torra. Champagner säljs vanligtvis också till en premie, medan du kan hitta flaskor spumante för ungefär $ 5.
Jag tror att det är en fråga om smak när du vill dricka champagne kontra spumante. Om kostnaden är ett problem, då borde champagne sparas vid speciella tillfällen. Spumante är bra för en måltid eller tillfälle som kräver ett sötare mousserande vin. Om jag vill ha ett torrt mousserande vin och inte vill skicka ut för champagne finns det alltid Prosecco , Cava eller andra generiska mousserande viner.
Kommentarer
- Piemontevinet är officiellt (DOGC) känt som " Asti ". " Asti spumante " är också korrekt, men spumante är bara ett adjektiv som betyder " bubblande ".
Svar
Tillägg till Lemontwists svar produceras både Champagne och Cava med sekundär jäsning inuti flaskan (champenoise-metoden), medan de spumante vinerna jäses i tankar.
Skillnaden är att du måste sköta tusentals flaskor i flera månader med champenoise-metoden, medan du kan fylla samma tusentals flaskor från tankarna på ett par timmar. Att ta hand om flaskorna är det som står för prisskillnaden.
Tankjästa bubblor tenderar att vara större än flaskjäste bubblor. Mindre bubblor anses vara mer eleganta.
Slutligen är druvorna olika raser som resulterar i olika smaker.
Svar
Spumante är helt enkelt ”mousserande vin.” Spu mante är INTE bara Asti eller Asti Spumante. Och det är verkligen inte alltid gjort med Moscato av någon form. Prosecco är ett mousserande vin som inte genomgår andra jäsning i flaskan, bara i tankar vilket gör det billigare och absolut inte samma kvalitet. Det är också en annan druva.
Fler och fler producenter – Deltetto (Roero), GD Vajra (Barolo) och Contratto (Canelli) – producerar vackra Spumante metodo classico gjorda av Pinot Nero, Chardonnary och till och med Nebbiolo. Allt detta är vackra viner som är bra för stora och små firande (som att laga en härlig middag). Deltetto släppte till exempel hans ursprungligen som metodchampanoise, men fransmännen slutade märka alla mousserande med någon version av ”Champagne.”
Kolla in dessa länkar för mer information:
http://www.deltetto.com/pagine/eng/spumanti_deltetto/spumante_brut.lasso
Svar
den här informationen är fel, spumante är exakt sdame som champagne när det gäller nivåer av sötma och torrhet. Den slår ständigt champagne i blinda provningar, nyligen en 22 pund flaska spumante som heter Kraal från theAlto adige slog Crystal och randolph churchill i blindprovning. Bothe-champagner kostar 170 pund per flaska
Kommentarer
- Ditt exempel visar inte att de är desamma. Om det bevisar att de är olika, eller hur?