Jag har köpt förpackade pierogier från Trader Joe och lokala polska delikatesser. Men jag verkar inte få ett rakt eller konsekvent svar på hur du ska laga dem. Ska du ånga pierogi, koka dem eller steka dem med smör?
Kommentarer
- " Pierogi " är redan plural; inget behov av att lägga till en s.
- Egentligen är det i polska singular " pir ó g " och plural är " pierogi ", men i USA " pierogi " är singularis och " pierogis " är plural. Förvirrande vet jag.
- Att ' beror på att vi amerikaner bryr sig ' bryr sig inte om någon annan ' s pluraler. Jag vinkar varje gång jag hör " biscottis '.
Svar
Vi har en polsk & Grekisk plats av oss (fråga inte), och deras kokas alltid. De är utsökta på det sättet (vanligtvis toppade med bacon och gräddfil) …
Personligen har jag alltid växit upp med kokta och sedan sauterade, vilket är min favorit.
Kommentarer
- Polska grekiska? ja! Jag ' Jag har en tallrik med spanakopirogi.
- Det var precis vår tanke 🙂 tydligen var det några militära äktenskap inblandade 🙂
- OMG, anmäla mig. Var är detta stället? Nu vill jag ha spanakopirogi.
Svar
Min polska svärmor kokar dem. De söta serveras vanligtvis med lite yoghurt eller gräddfil, och de salta stekas ofta (efter kokning) tills de är gyllene och serveras med lök och bacon.
Svar
Det vanligaste sättet här i Polen att förbereda dem är att koka dem. Lägg dem i kokande och saltat vatten, vänta tills de börjar flyta på ytan och koka sedan i 2-3 minuter (längre om de är frusna).
Kommentarer
- Det här är precis vad jag gör. Och jag ' har gjort dem sedan jag var 8 år. Men i vissa regioner i Polen bryts pierogis vanligtvis.
Svar
Min babcia (mormor, hon kom till staterna i ”49) kokar dem efter sammankomsten. Om hon serverar dem med en gång, bryter hon dem i lite smör . Annars packar hon dem i blixtlås och fryser dem.
Förpackade pierogi är förmodligen redan kokta. Jag skulle tina dem och sauta i lite smör tills de är gyllenbruna och varma igenom.
Kommentarer
- Trader Joes är inte förkokta.
Svar
Koka dem först. Ta bort från vatten och brun lite smör och häll smöret över pierogi och kasta i en stor skål. Senare kan du antingen steka dem eller värma dem i mikrovågsugnen.
Svar
Min mormor, som är från Polen, simrade dem i kokande saltat vatten och tömde dem sedan. Hon kvävde dem i smör som hade brunats, det var så min mamma lärde mig. Inte säker på om det här är det autentiska sättet, men det är det som har gått tre generationer. Denna process används både för potatisostblandningen och för fruktpierogi, båda täckta med brunt smör
Svar
I Jag är 75 år och lärde mig att göra pierogi från min mamma som lärde sig av sin mamma. Pierogi ska kokas och dräneras. Lägg aldrig mer än 5-6 i potten åt gången vid kokning. Smält smör i en stekpanna och stek finhackad lök och finhackat saltfläsk. Stek den kokta pierogin i blandningen på båda sidor för att gynna, brun inte. Servera med gräddfil.
Svar
Så här gör jag dem! Denna YouTube-video är fantastisk och lätt att följa. De smakar fantastiskt på det här sättet!
[Omskriven video] Fräs först i smör, margarin eller smörsmaksatt så många som du rimligen kan passa i stekpannan på ett lager. Tillsätt svamp, lök och kryddor efter önskemål. Täck och ånga i några minuter åt gången när du kontrollerar och rör om. Brun försiktigt och värm igenom, bläddra med några minuters mellanrum.
Kommentarer
- Att smaka gott gör dem inte " autentisk " många läckra saker är inte något som de skulle ha gjorts ursprungligen.
Svar
Jag sauter dem alltid med smör & lök, de smakar bättre på detta sätt enligt min mening.Ibland fyll dem med gräddfil men vanligtvis bara äta dem vanligt med lök
Kommentarer
- Tack för din insats, men OP frågade om det autentiska sätt att laga dem utan att fråga hur andra tycker om att laga dem.