Vad är en kontinental frukost och vilka andra typer av frukostar finns det?

Storbritannien vs kontinenten

När något kallas ”kontinentalt”, du kan vara säker på att det menas som motsatsen till ”brittisk”. Den populära myten om tidningens rubrik som läser ”Fog Blankets the Channel; Continent Cut Off ”är ett annat exempel på den attityd som gett upphov till denna dikotomi.

I detta fall är en kontinental frukost motsatsen till en engelsk frukost och det är här termen har sitt ursprung.

Traditionell engelsk frukost

På de brittiska öarna, en komplett frukost (kallas en komplett engelsk frukost, komplett skotsk frukost, full walisisk frukost eller full irländsk frukost beroende på land. Jag kommer att använda engelska i mitt svar eftersom det är den vanligaste termen), är en varm – mestadels stekt – frukost. Dess exakta beståndsdelar varierar, men den består vanligtvis av äggröra, korv och bacon, bakade bönor, stekta tomater och stekt potatis, ibland med svartvitt pudding eller med stekta kvarvarande grönsaker natt. Det är en ganska tung måltid.

I resten av Europa är frukost oftast främst bröd med ost, skivor kött eller söta eller salta pålägg . Frukostflingor, ibland. De enda ingredienserna som vanligtvis äts varma är ägg eller gröt. Det är lite lättare måltid än en engelsk frukost

Varma drycker som kaffe eller te är gemensamma för båda.

I hotell

Huvudskillnaden mellan en kontinental frukost och en komplett (engelsk) frukost är kall kontra varm.

En kontinental frukost kan serveras kall, ägg har kokats i förväg. De enda heta ingredienserna kan vara dryckerna – kaffe, te, varm choklad. Detta minskar hotellets kostnader och gör att frukosten kan serveras i nästan vilket som helst rum. det är inte ovanligt att hotellbaren används för detta om hotellet bara serverar en kontinental frukost.
Hotellet behöver inte några kockar för att vara närvarande, bara väntar på att personalen ska servera den.

Om ett hotell serverar både en kontinental frukost och en komplett engelsk frukost kan den senare erbjudas till en premie, eftersom kostnaderna för hotellet också är högre.

Om du har haft en kontinental frukost som innehöll äggröra och andra varma rätter, det var troligen en frukostbuffé, där hotellet erbjuder något extra för sina gäster, som hamnar lite i riktning mot en fullständig engelska.

Kommentarer

• Användningen av ordet kontinental är mycket bredare än bara Europa. Jag har sett det i USA och Kanada.Inte säker, men jag tror att jag också har sett det i Japan, (för en allmän västerländsk frukost) och Australien och Nya Zeeland.
• @Willeke förstås, men att ’ s där den härstammar.
• En kontinental frukost kan innehålla varm gröt och varmt te eller kaffe, så varmt mot kallt är inte riktigt korrekt.
• @gerrit I ’ har klargjorts lite; ursprungligen hade jag utelämnat dryckerna. Jag ’ har aldrig fått varm gröt som en del av en kontinental frukost på ett hotell , så jag håller inte med dig om det.
• @SQB metoden för att laga äggen skulle normalt stekas men idag erbjuds vanligtvis val. Förvrängd är absolut INTE standardalternativet för en äkta fullständig < infoga land här > Frukost utom i frukostbuffé, där det är bäst undviks hur som helst eftersom det i allmänhet är dåligt kokt, gummiliknande. Även hashbrowns är en amerikansk uppfinning och anses inte vara en del av en traditionell frukost, även om stekt potatis kan vara. På kontinenten är även kallskuret ett vanligt tillskott till frukost och ost, liksom museli och yoghurt.

Continental brukar hänvisa till en kall frukost, i motsats till en kokt frukost. Vanligtvis är det bröd, flingor, drycker, men varje hotell klär upp det som de vill.

Amerikansk frukost tenderar att vara kokta ägg, frukostkött, bröd, drycker.

Full eller lagad frukost (ofta namngiven lokalt, dvs japansk frukost osv.) tenderar att vara vad som vanligtvis tillagas till frukost i det land som hotellet ligger i.

Bufféer, ja de flesta vet vad en buffé är .. ..

Men som nämnts i min kontinentala beskrivning kan och varje hotell klä upp sitt måltidserbjudande som de tycker passar för alla ovanstående ”kategorier”. Plus olika kulturella förväntningar kommer att bidra till den slutliga menyn.

Kommentarer

• Vissa hotell har kall kött och ostar ingår i en kontinental frukost; ovanpå bakverk, bröd och flingor.
• Det kan ändå vara användbart att nämna vilka typer av mat buffén kommer att erbjuda, inte bara för att ändra stilen. Det erbjuder vanligt amerikansk frukostmat.
• @Pysis – En buffé kommer att ha olika föremål i olika länder och många inkluderar inte ” amerikansk komplett frukost ” (vad det än kan innebära för dig).
• Land nämndes och antyddes. Jag kan intyga många bufféer som marknadsförs som sådana, inte som en kontinental frukost, även om serveringsstationerna liknade, för en hög eller till och med 100% av hotellen har jag varit där som nämner det.
• @Pysis – Jag ser inget omnämnande av land varken direkt eller underförstått i OP (eller i mitt svar). Frågan är sammanhanget när det gäller hotellindustrins användning av termerna (en bransch som är global).

Här är några frukostar jag har stött på. Naturligtvis lägger varje hotell till och tar bort föremål som de vill.

Redigerat enligt några kommentarer (särskilt de om den kokta tomaten – jag inser nu hur fel jag var).

• Kontinentalt – mycket blygsamt; bestående av varm dryck, bröd och / eller bakverk, smör, sylt, eventuellt juice, ibland mer.
• Engelska – Ägg, korv, stekt bacon, bakade bönor, grillad tomat, flingor, te eller kaffe.
• Irländska (ofta kallade ”Full Irish”) – liknar engelska, med svart / vit pudding (som också finns på engelska) och ingen spannmål.
• Amerikansk – stor mängder ägg, stekt bacon, flingor, bakverk, ibland våfflor, kaffe.
• Israelisk – stor buffé med ägg (ofta gjord på beställning), grönsaker, frukt, ost, flingor och mer (inget kött) .

Kommentarer

• Jag tror inte ’ jag tror inte ’ har någonsin sett en kontinental frukostbuffé som inte ’ inte innehöll ett urval av flingor och juice. De flesta kommer också att ha frukt och bakverk; många erbjuder också några pålägg.
• Kokt snarare än stekt tomat? Du ’ har du haft. Varhelst tjänat dig som låg ganska fritt.
• Vad sägs om kedgeree? Eller kippers? Eller ägg Benedict (personligen föredrar jag Royale)? Eller en bra gammal omelett? Eller rökt lax och äggröra på toast? Eller något annat antal tillagade frukostar som inte ’ t faller under ett visst nationellt namn? Kontinental är enligt min erfarenhet, som du säger, kallt (men jag håller med Henning, det inkluderar vanligtvis spannmål, frukt och bakverk – ibland även yoghurt etc.); men inte något kokt.
• @HenningMakholm I ’ har sett i USA – mer än en gång – en ” kontinental frukost ” bestående av snabbkaffe med mikrovågsugn för att värma upp ditt vatten och en låda med munkar.
• Nedröstad. Detta är helt enkelt felaktigt. Som @Ben påpekar har en engelsk frukost en grillad eller stekt tomat. Spannmål är absolut inte en väsentlig komponent, inte heller kaffe. Och skillnaden mellan en engelsk och irländsk frukost är egentligen precis där frukosten serveras. En engelsk frukost är lika sannolikt som en irländsk att inkludera svartpudding.

Jag har bara åt två sorters frukostar på hotellen som jag har besökt, den kontinentala frukosten, som i alla fastigheter jag har besökt är:

• bageriprodukter
• frukt (säsongsbetonad)
• kaffe eller te

Varianterna av varje kan variera beroende på vilken typ av plats du befinner dig på och orten. Till exempel i vissa områden inkluderar en kontinental frukost en äggrätt av något slag (kokt, omelett, stekt på beställning etc.)

Den andra typen är ”frukostbuffé” som inkluderar:

• frukter
• bageriprodukter
• en delikatessektion (kallskuret)
• en mejerisektion (yoghurt, mjölk, ostar av olika sorter)
• drycker:
  • mjölk
  • fruktjuicer
• kaffe-, te- och espressostationer
• en spannmålsstation
• en kryddstation
• en varm frukoststation (vanligtvis gjord för att beställa omeletter eller ägg)
• en buffélinje , som består av:
  • ägg (krypterat och kokt, vanligtvis)
  • bönor
  • frukostkött
  • en kolhydratartikel (vanligtvis grits)
  • alla regionala specialiteter
  • ett vegetariskt alternativ

Beroende på vilken restaurang du väljer och hotellort, du kan se olika föremål eller områden för specifika kostbehov. På ett hotell såg jag ett specifikt område för veganska föremål till frukost.

På ett hotell i Islamabad (Pakistans huvudstad) hade jag förutom omelettstationen en paratha station (det är ett hett syltat stekt bröd med smör) som är traditionellt för Sydasien; och sött kött.

När jag läser andra svar här upptäcker jag nya typer av frukostar. Har aldrig insett att det finns så många skillnader mellan Storbritannien och regioner. De flesta hotell anger vilken typ av frukost de erbjuder antingen för att fastställa värde eller för att tillgodose en viss kundkrets . Poängen är att frukostens namn inte är menyn utan en indikation på vilka typer av saker som erbjuds.

De jag känner till är:

• Kontinentalt : Varmt kaffe och te, plus ett sortiment av bröd och kallbakad bakverk, saker som croissanter och danska några att tänka på eftersom Kontinentalt avser Europas kontinent. Ett amerikanskt hotell som erbjuder en kontinental frukost erbjuder vanligtvis bagels och munkar, ibland med något som liknar pundcake. Juice och mjölk finns ofta också.
• Amerikansk : Kaffe, te, juice, mjölk nästan säkert plus varm mat med ägg, bacon, korv och potatis (hash browns eller hem pommes frites).
• Engelska : Även med kaffe, te, juice, mjölk och varm ägg- och köttbaserad frukost, plus vanligt förekommande brittiska artiklar som bönor och tomater.
• Sydamerikansk : Kaffe, te, juice, bröd, frukt och sylt eller marmelad.
• Asiatiskt : Te, ofta kaffe också, plus congee med ett sortiment av pålägg som kokt ägg, stekt fisk, ångade grönsaker och såser. Beroende på vad du befinner dig i Sydost- eller Nordostasien gör dumplings eller soppa (eller båda) ofta.
• Japanska : Te och kaffe med ångat ris, kokt fisk och buljong plus ett antal garneringar som inlagda grönsaker, tofu, kokt ägg för att lägga till din soppa eller äta med riset.

Hälften av dessa täcktes redan av tidigare svar men andra regioner har sina egna och ju närmare du kommer regionen desto mer specifika saker kommer. I Asien erbjuder hotell ofta en buffé där varje typ får sin egen sektion. Så medan du äter frukost i Asien kan hotell som serverar internationella resenärer fortfarande erbjuda en del amerikansk och en annan för kontinental frukost, plus en för lokal typ av frukost.

Observera att jag inte tänker buffé för att vara en typ av frukost. De flesta frukostar som anges ovan kan serveras eller erbjudas som buffé eller till och med en hybrid.I Sydamerika till exempel erbjuder många hotell en buffé med bröd och frukt men serverar ett eller två beställningsägg. I Taiwan fick jag ofta en fast frukost plus tillgång till ett bord med ytterligare ris och congee men inget annat.

I Brasilien var frukostar annorlunda än i resten av Sydamerika. Jag vet inte om den kallas brasiliansk frukost men den består mestadels av stora mängder frukt, ägg, tapioka, bröd åtföljd av kaffe och juice.

Kommentarer

• På hotellspråket avser buffé en servera frukost själv medan en kokt eller full serveras till dig. Buffé kombinerar ofta flera frukosttyper.
• Vanligtvis säger vi buffé eller a la carte Ibland använder människor också tillagad på beställning men det kan betyda något som inte har förberetts i förväg. En buffé kan ha många tillagade föremål men ändå självbetjäna, så självklart överbelastas språket Engelska.
• Vi pratar inte om vad vi säger (jag, du, etc), vi talar om termer som används av hotell för att beskriva mat får ett rum.
• Om du gör frukostlistor, du ’ har missat (åtminstone) den typ av frukostar som är vanliga i Tyskland, Österrike, Schweiz (Germ en talande) bestående av kallskuret, ost, bröd etc.
• Listan om inte riktigt om vilken plats som äter vad men mer om hur hotell beskriver sin frukost. Innehållet i en kontinental frukost på ett amerikanskt hotell kan skilja sig mycket från en i Europa (och faktiskt variera mellan stater och länder inom dessa regioner).

Jag lägger till i Ugoren-listan, eftersom han redan uppenbarligen skrev alla saker som förändras i företaget.

Colazione / italiensk frukost: kaffe eller cappuccino, te tillgängligt, kex och bakverk, bröd – smör – sylt. Enligt min erfarenhet idag på hotell och pensioner finns det alltid minst en juice, ägg (men i små fastigheter kan du bara koka dem, eller de serveras 3 ”och 8”), ost, skinka och salami, flingor och müsli, yoghurt , frukter. Det var anledningen till att jag trodde att det här var en kontinental frukost, för det är inte vad vi italienare har i vardagen. Jag kan också föreställa mig att en väldigt liten och billig fastighet kan servera en italiensk frukost som den som italienarna gör varje dag i barerna (avsedda som företag i sig) och därför är begränsad till kaffe, caffelatte eller cappuccino för drycken, bakverk.

Europa i allmänhet: Erfarenheten säger att hotellfrukosten i större delen av Europa är som den utvidgade jag nämnde precis ovanför raderna. Uppenbarligen kan de exakta artiklarna variera beroende på land: ostar, salumeria, bröd är olika överallt, och det kan även vara med ett enda land, t.ex. Italien.

Frühstück (Österrike), liknar ovanstående i struktur, mycket olika i detaljer. Ost och wurst dominerade (det kan finnas tre sorters båda) över sötsakerna, som är begränsade till sylt och bröd. Stort urval av bröd. Ägg kan vara som du vill, antingen finns det en kock eller så gör du det. Återigen spannmål, müsli, yoghurt. Typiskt i det breda urvalet av kött- och leaverspridor.

Jag läste igen frågan och fann att jag och OP har samma intryck. Det verkar som om en kontinental frukost sällan serveras, eller den definition som han hittade är fel. Se även min kommentar.

Kommentarer

• Den mer begränsade frukosten jag hade hittills var båda i England och USA. Jag hänvisar till val, inte till kalorier eller storlek.
• VARNING: Det engelska ordet ” marmelad ” betyder specifikt sylt gjord av citrusfrukter (särskilt apelsiner om de inte är kvalificerade som ” citronmarmelad ”, ” grapefruktmarmelad ” etc). Är det det du menade? (Jag frågar för att det tyska ordet ” die Marmelade ” är en falsk vän – det översätts bättre som ” jam ”). I Tyskland och Schweiz skulle jag förvänta mig några sorters sylt (till exempel marmelad, jordgubbe, svarta vinbär).
• @Martin Bonner. Ja du har rätt. Jag kunde inte ’ inte komma ihåg ordet jam. Samma sak med marmellata på italienska. Det finns också confettura (confiture) som ger mer förvirring. Jag kommer att korrigera. Tack.
• vad menar du med ägg som serveras 3 ’ och 8 ’?
• @aslum. Hårdhet uttryckt i minuter. 🙂 Tillagningstid.

De två grundläggande typerna av frukostar är ”kontinental” och ”country” . ” Det vill säga ”kontinentala” avser den europeiska kontinenten, medan ”land” avser enskilda länder.

En ”kontinental” frukost skiljer sig från en ”landsfrukost” på grund av bristen på matlagning. Den består huvudsakligen av ”kalla” föremål som ”bröd”: rullar, croissanter, danska etc. plus kalla drycker som juice eller mjölk. Te och kaffe är de enda ”heta” artiklarna som serveras eftersom servitörerna kan servera detta (och ”kalla” artiklar) utan hjälp av en kock. En variant av ”kontinentala” är ”sydamerikanska”, som inkluderar kalla lokala frukter som papaya, mango och guava. Vissa europeiska kontinentala miljöer innehåller kalla ”norra” frukter som honungsmjöl och cantalope.

En ”landsfrukost” innehåller varm mat, kräver en kock och varierar beroende på land. En ”amerikansk” frukost kan innehålla stekt ägg, bacon, skinka eller korv och potatis eller varm spannmål. En ”engelsk” frukost innehåller ägg, kött och potatis, som en amerikansk frukost, och inkluderar även bönor och andra typiskt engelska grönsaker. en ”asiatisk” frukost kan ersätta fisk med kött och använda grönsaker i asiatisk stil (alla kokta).

Kommentarer

• Som nordeuropeisk, jag ’ jag är lite road över att höra cantaloupes beskrivs som en nordlig frukt;)