Jag hade observerat denna reaktion genom att leka med ättika och bakpulver och förstår inte den helt.
Alla vet att bakpulver och ättika blir galna och börjar skapa kolsyra som sönderfaller till koldioxidbildande bubblor, men jag såg aldrig någon lägga till ättika i en övermättad lösning av natron och vatten. Så jag bestämde mig för att prova det själv.
Till ingen överraskning går reaktionen väldigt lik den som den skulle med bara fast natriumbikarbonat. Men jag bestämde mig sedan för att försöka se vad alkohol skulle göra. Så jag grep 92% gnidningsalkoholen och lade den till blandningen innan jag tillsatte ättika.
Du kunde se alkoholen blandas långsamt med den övermättade natriumbikarbonatlösningen. Men när vinägerna tillsattes … ja, jag vet inte riktigt.
Jag tillsatte vinägerna till lösningen väldigt långsamt och lite mindre bubblande uppstod på toppen. Lösningen började dock aldrig koka upp som vanligt. Istället satt det bara där. vid vilken tidpunkt bestämde jag mig för att bara ta det till diskbänken och hälla ut det och prova några nya saker, men jag gav av misstag glaset en liten stöta och plötsligt skedde reaktionen och fortsatte mycket snabbt och sköt bubblorna av de volymetriska glasvarorna jag använde och kom överallt. Jag har gjort denna reaktion flera gånger till och det är mycket repeterbart, även om jag inte vet hur tillsatsen av alkohol gör att reaktionen inte inträffar förrän lösningen störs.
Använda volymer är 150 ml övermättad lösning av bakpulver i vatten, 20 ml 92% isopropylalkohol och 40 ml vinäger.
All hjälp med att förstå denna reaktion skulle uppskattas mycket. Det enda jag har kommit fram till hittills är att alkoholen förändrar vattnets förmåga att lösa upp bakpulver och att när en lätt ryck läggs i systemet bakpulver lossas ur lösningen tillräckligt länge för ättika att attackera det, men det är bara en gissning.
Kommentarer
- Verkar som om du hade två olika lager som inte ' Blanda inte omedelbart. Om du inte kan se detta eftersom brytningsindexen är för nära, lägg till lite livsmedelsfärgning i en av vätskorna.
- I ' m 99% säker på att du använder termen övermättat fel.
- Är alkohol lägre än mättad karbonatlösning och är ättika dåligt löslig i alkohol. Gissa bara, kanske du kan försöka blanda kraftigt läsket och alkoholen och tillsätt långsamt vinäger strax efter blandningen.
- Du har skapat en slags isopropanolbaserad " Champagne ", vilket är vet n det kan eller kanske inte spricker vid öppningen, beroende på hur fin det behandlas.