Jag plockade en massa basilika förra veckan så att vi kunde lägga upp pesto.
Jag tog med bladen inuti, tvättade dem, och ställ dem på disken i köket medan du samlar andra ingredienser för pesto (rivning av ost osv.). Många av bladen började bli svarta – speciellt vid spetsarna och i venerna. Det verkade inte påverka kvaliteten på slutprodukten.
Jag planerar att torka nästa skörd, och jag vill se till att den inte blir svart under torkningen.
- Vad får basilikabladen att bli svarta?
- Vad ska jag göra efter skörden för att förhindra detta?
Kommentarer
- har du upplevt ett plötsligt temperaturfall där du är?
- @Mike: Detta är bara efter skörden (inte lämnar stilla växer på växter i sängarna), om det betyder något. Detta var förra fredagen, temps var i närheten av 90 ° F med 173% luftfuktighet, så vi hade luftkonditioneringen i huset. Förorsakar en temp-förändring från 90 till ~ 78/80 svärtning? Eller tvätta i kallt vatten? (Och ja, temps utomhus förändras ständigt – 90-talet förra veckan, sedan 50-talet över natten den senaste helgen.)
- Jag tänkte dagtemperaturer, nattemperaturer har normalt inte en negativ effekt på växter, såvida det inte finns en frysning (eller nästan frysning). Faktum är att de flesta växter behöver den svalare nattemperaturen, det hjälper dem att förbli friska, t.ex. låter dem återhämta sig från sommarsolens middagsvärme.
- titta också på det här svaret, Varför blir min färska basilika svart? .
- Jag skulle använda en sax …..
Svar
Jag har fått det att hända när jag lade basilikan i en diskbänk med vatten för att tvätta istället för att tvätta sticklingar under rinnande vatten. Den senaste tillväxten blev svart och ännu äldre tillväxt gjorde vid ”grenen”. Jag underhåller inomhusplantor för att försörja, detta är exakt samma reaktion som övervattning gör på en växt. Min förståelse i så fall är att den orsakas av rotröta. När det gäller min basilika tror jag att de höga tillväxtområdena sugde upp så mycket vatten från diskbänken och inte hade något sätt att tömma igen, eftersom det finns ett ofullständigt cirkulationssystem en gång skuren. Effekten var densamma som blåmärken eller tidig ruttning. Jag tvekade att använda dem i pesto, men de torkade bra. Ingen återkommande eftersom jag har slutat tvätta dem i en diskbänk med vatten, bara rinnande vatten.
Svar
Från en artikel länkad i en kommentar av Mike Perry :
Din basilika blir svart eftersom den oxiderar [sic] … de exponerade nya ytorna blir svarta eftersom [sic] de utsätts för luften runt dem
och
Var väldigt skonsam med det, det blir så lätt blåmärken.
Min erfarenhet [inte] att följa detta råd får mig att tro att blåmärken var orsaken:
- Jag valde ett par lämnar igår för en sallad, hanterade dem försiktigt, ingen svarthet.
- Jag valde ett par blad till sallad idag, men jag staplade några gurkor ovanpå dem i plockkorgen och de hade lite svart fläckar där de hade fått blåmärken när jag gick till s lössa dem på salladen.
- I min ursprungliga fråga hade jag packat en massa blad i plockkorgen (som var överflödig, så de var packade ). Det måste ha varit denna förpackning som orsakade en del blåmärken och ledde till svärtningen som fick min ursprungliga fråga.
Svar
Från dina kommentarer ovan verkar värmefallet som en mycket sannolik anledning. Basilika växter som värmen ute och ett plötsligt temperaturfall från utomhus till inomhus är tillräckligt för att göra det mörkt. Jag känner inte den kemiska reaktionen, men det kan mycket väl vara oxidation som i länken från Mikes kommentar
Denna sida nämner också att bladen blir mörka kan vara en indikation på den senaste rotningen och föreslår att du repoterar den med en bra pottmix.
B [l] ack indikerar vanligtvis att det är under stress på grund av den senaste rotningen. Om du skär av löv och hugger dem blir de också väldigt mörka. En jordlös blandning kan vara lite för ”ren” för den, jämfört med en krukväxtjord. Föreslå att den blir ompottad igen och försök att ta bort en del av den soilless-blandningen och ersätt den med en vanlig pottenblandning.
Även om det i ditt fall blev svart först när du tog med det in, se upp för löv som börjar bli svarta på växten, i vilket fall du kan försöka följa råd ovan.
Kommentarer
- De ' växer i en trädgårdssäng och de ' har varit i marken i några veckor, så jag tror inte ' att rootchock är problemet. Växterna ute ser fortfarande bra ut (de ' är nästan redo att skära igen). Jag ' lutar mig mot tempförändring och / eller grov hantering som orsak.
Svar
Jag har odlat arvbasilikum i 5 år. Jag riktar så i marken. Som svar: Om basilikabladen blir bruna eller svarta medan dina växter har en sjukdom i marken, vanligtvis någon form av vilda / mögelproblem. Rotera där du planterar dem. Basilika ÄLSKAR värme. Jag bor i zon 7 och jag planterar basilika i mitten av maj.
Om basilika blir svart efter skörden, har jag märkt att det är det blir svart efter att jag tvättat basilikan och låt den sitta. Jag tvättar ALDRIG min basilika förrän jag är redo att använda den. Jag förvarar den i kylen inpackad i pappershandduk. När jag hanterar basilika på det här sättet blir det aldrig svart efter skörden – såvida det inte är ett par veckor gammalt.
Svar
Jag håller med Susan Tvätta inte basilika förrän du är redo att konsumera. Tvätt innan förvaring i kylskåpet kommer att orsaka svärta i områden.